Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Šioje lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis 100 gramų valgomosios porcijos.
| Maistinė medžiaga | Skaičius | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normos |
| Kalorijų | 84 kcal | 1684 kcal | 5% | 6% | 2005 |
| Baltymai | 5.36 g | 76 g | 7.1% | 8.5% | 1418 g |
| Riebalai | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 25455 g |
| Angliavandeniai | 10.13 g | 219 g | 4.6% | 5.5% | 2162 g |
| Maistinė ląsteliena | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 32.7% | 364 g |
| Vanduo | 77.87 g | 2273 g | 3.4% | 4% | 2919 g |
| Pelenai | 0.92 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RAE | 40 mcg | 900 mcg | 4.4% | 5.2% | 2250 g |
| alfa karotinas | 22 μg | ~ | |||
| beta karotinas | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 11.2% | 1064 g |
| Liuteinas + Zeaksantinas | 2593 μg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.259 mg | 1.5 mg | 17.3% | 20.6% | 579 g |
| Vitaminas B2, Riboflavinas | 0.149 mg | 1.8 mg | 8.3% | 9.9% | 1208 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 29.7 mg | 500 mg | 5.9% | 7% | 1684 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.153 mg | 5 mg | 3.1% | 3.7% | 3268 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.216 mg | 2 mg | 10.8% | 12.9% | 926 g |
| Vitaminas B9, folatai | 63 μg | 400 mcg | 15.8% | 18.8% | 635 g |
| Vitaminas C, askorbo | 14.2 mg | 90 mg | 15.8% | 18.8% | 634 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 1.1% | 10714 g |
| gama tokoferolis | 0.99 mg | ~ | |||
| Delta tokoferolis | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitaminas K, filochinonas | 25.9 μg | 120 mcg | 21.6% | 25.7% | 463 g |
| Vitaminas PP, Nr | 2.021 mg | 20 mg | 10.1% | 12% | 990 g |
| Betainas | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 12.9% | 923 g |
| Kalcis, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 3.2% | 3704 g |
| Magnis, mg | 39 mg | 400 mg | 9.8% | 11.7% | 1026 g |
| Natris, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Siera, S | 53.6 mg | 1000 mg | 5.4% | 6.4% | 1866 |
| Fosforas, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 17.4% | 684 g |
| Naudingosios iškasenos | |||||
| Geležis, Fe | 1.54 mg | 18 mg | 8.6% | 10.2% | 1169 g |
| Manganas, Mn | 0.525 mg | 2 mg | 26.3% | 31.3% | 381 g |
| Varis, Cu | 173 μg | 1000 mcg | 17.3% | 20.6% | 578 g |
| Selenas, Se | 1.9 μg | 55 mcg | 3.5% | 4.2% | 2895 g |
| Cinkas, Zn | 1.19 mg | 12 mg | 9.9% | 11.8% | 1008 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono ir disacharidai (cukrūs) | 5.93 g | daugiausia 100 g | |||
| Gliukozė (dekstrozė) | 0.13 g | ~ | |||
| Maltozė | 0.18 g | ~ | |||
| Sacharozė | 5.22 g | ~ | |||
| Fruktozė | 0.41 g | ~ | |||
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.423 g | ~ | |||
| Valinas | 0.232 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.105 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.193 g | ~ | |||
| Leucinas | 0.32 g | ~ | |||
| Lizinas | 0.314 g | ~ | |||
| Metioninas | 0.081 g | ~ | |||
| Treoninas | 0.201 g | ~ | |||
| Triptofanas | 0.037 g | ~ | |||
| Fenilalaninas | 0.198 g | ~ | |||
| Amino rūgštis | |||||
| alanino | 0.237 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.49 g | ~ | |||
| Glicinas | 0.182 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 0.733 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.171 g | ~ | |||
| serino | 0.179 g | ~ | |||
| Tirozinas | 0.112 g | ~ | |||
| cisteino | 0.032 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Nasadenie riebalų rūgštys | 0.039 g | daugiausia 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearikas | 0.004 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.019 g | mažiausiai 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 oleinas (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.102 g | nuo 11.2-20.6 g | 0.9% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.019 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.019 g | nuo 0.9 iki 3.7 g | 2.1% | 2.5% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.082 g | nuo 4.7 iki 16.8 g | 1.7% | 2% |
Energinė vertė yra 84 kcal.
- puodelis = 160 g (134.4 kcal)
Žalieji žirneliai, virti, be druskos gausu tokių vitaminų ir mineralų kaip vitaminas B1 – 17,3 %, vitaminas B9 – 15.8 %, vitaminas C – 15.8 %, vitaminas K – 21,6 %, fosforas – 14,6 %, manganas – 26,3 %. , varis – 17,3 %
- Vitaminas B1 yra pagrindinių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, suteikianti kūnui energijos ir plastinių junginių, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- Vitaminas B9 kaip kofermentas, dalyvaujantis nukleino ir amino rūgščių apykaitoje. Dėl folatų trūkumo sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl ko slopinamas augimas ir ląstelių dalijimasis, ypač greitai plintančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folatų suvartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotų priežasčių , nepakankama mityba, įgimti apsigimimai ir vaiko raidos sutrikimai. Parodyta tvirta folatų, homocisteino ir širdies bei kraujagyslių ligų rizikos sąsaja.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninėje sistemoje, padeda organizmui įsisavinti geležį. Dėl trūkumo atsiranda dantenų laisvumas ir kraujavimas, kraujavimas iš nosies dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą. Dėl vitamino K trūkumo padidėja kraujo krešėjimo laikas, sumažėja protrombino kiekis kraujyje.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių, reikalingų kaulų ir dantų mineralizacijai, dalis. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; reikalingas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulų trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
- Varis yra redoksinio aktyvumo fermentų dalis ir dalyvauja geležies apykaitoje, stimuliuoja baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių su deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia sutrikusia širdies ir kraujagyslių sistemos formavimusi bei skeleto vystymuisi jungiamojo audinio displazija.
Visas naudingiausių produktų katalogas, kurį galite pamatyti programoje.
Žymos: kalorijos 84 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai nei naudingi žali Žirniai, virti, be druskos, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos žaliųjų savybės Žirniai, virti, be druskos