Agavos, stevija, mažai kalorijų turintis cukrus! Mes gimę siekti saldumo, mūsų DNR yra vertinti malonų natūralų cukrų.
Tačiau chemijos ir industrializacijos magija mūsų potraukį cukrui pavertė įpročiu per daug vartoti cukrų, kuris tapo tarsi priklausomybe nuo narkotikų.
Nors USDA rekomenduoja ne daugiau kaip šešis procentus visų kalorijų gauti iš pridėto cukraus, amerikiečiai dabar vidutiniškai 15 procentų iš cukraus!
Apskritai, saldikliai, patekę į kraują, veikia labai panašiai. Nesvarbu, ar valgote granuliuotą, ar rafinuotą cukrų, burokėlių ar koncentruotas cukranendrių sultis, daug fruktozės turintį kukurūzų sirupą ar agavos nektarą – visi jie yra rafinuotas cukrus, kuriame nėra skaidulų, vitaminų, mineralų, antioksidantų ir fitonutrientų.
Galiausiai saldikliai prideda nereikalingų kalorijų ir skatina svorio augimą. Dar blogiau, jie siejami su padidėjusiu trigliceridų kiekiu, cukraus kiekio kraujyje svyravimais ir adrenalino antplūdžiu. Daugelis lėtinių ligų yra tiesiogiai susijusios su per dideliu cukraus vartojimu, įskaitant atsparumą insulinui ir XNUMX tipo diabetą, širdies ir kraujagyslių ligas, dantų ėduonį, spuogus, nerimą, depresiją ir virškinimo trakto ligas.
Vienas geriausių argumentų prieš piktnaudžiavimą saldikliais yra narkotinis jų poveikio pobūdis. Vartojant saldžių maisto produktų ir gėrimų, organizmas išskiria opiatus ir dopaminą, dėl kurių (laikinai) jautiesi nuostabiai.
Laikui bėgant organizmas prisitaiko, panašiai kaip ilgai vartojant narkotikus, atsiranda priklausomybė, reikia vis daugiau ir daugiau, kad pasiektum tą pačią palaimingą reakciją. Jei neatsiliksite nuo šio potraukio, tai gali įvesti jus į užburtą ratą, kurį sunku suvaldyti. Laimei, dauguma žmonių pastebi, kad trumpam iš savo raciono pašalinus perdirbtą cukrų, jų potraukis saldumynams gali visiškai išnykti! Tiesą sakant, įprastai įpročiui pakeisti pakanka trijų savaičių.
Daugelis žmonių kreipiasi į mažai kalorijų turinčius arba nekaloringus saldiklius, kad apribotų kalorijų, gaunamų iš saldumynų, kiekį. Yra keletas priežasčių, kodėl tai nėra optimalus pasirinkimas. Visų pirma, dirbtiniai saldikliai yra šimtus ir tūkstančius kartų saldesni už stalo cukrų. Dėl tokio ypatingo saldumo sunku pakeisti skonio nuostatas ir, kaip ironiška, gali padidėti cukraus potraukis ir priklausomybė.
Idealiu atveju jūsų racioną turėtų sudaryti daugiausia visavertis maistas, net jei kalbama apie saldiklius. Potraukį cukrui įveikti galite pasirinkę vaisius. Arba, jei manote, kad norite ko nors kepto ar įpakuoto, pavyzdžiui, datulių pasta, klevų sirupas, rudųjų ryžių sirupas arba vaisių tyrės. Žinoma, jei esate sveikas ir idealaus svorio, galite retkarčiais (gal kelis kartus per savaitę) pasimėgauti saldumynais be jokios žalos.
Saldiklio vartojimo gairės
Viskas gerai su saiku. Mažos porcijos yra saugios, ypač jei esate sveikas ir aktyvus. Atminkite, kad kuo daugiau valgysite sveiko maisto (daržovių, vaisių, nesmulkintų grūdų ir ankštinių daržovių) ir kuo mažiau nesveiko maisto (žinoma, perdirbto maisto, gyvūninės kilmės produktų), tuo arčiau būsite optimalios sveikatos.
Kai tik įmanoma, rinkitės natūralius, neapdorotus saldumynų šaltinius. Desertui valgykite vaisius, o ne pyragus, taip pat ieškokite neapdorotų cheminių šaltinių kepinių užpilams. Jie pakeis jūsų skonį!