Turinys
Vasara pamažu eina į pabaigą. Naktys ilgėja ir vėsta, debesys kaupiasi. Kriaušės ir obuoliai sunoksta, šaltalankiai alsuoja ryškiai oranžine spalva. Nuimame derlių ir ruošiamės rudeniui. O koks rugpjūtis buvo mūsų protėviams?
Mėgstantis vs sextile
Prieš Rusijos krikštą rugpjūtis buvo vadinamas kitaip, tačiau pavadinime būtinai buvo nuoroda į kalendorių. Kai kur yra „švytėjimas“ (aušros tampa šaltas), kai kur „gyvatė“ (derlius baigiasi), kai kur „mėnesio saugykla“ arba „storo valgytojas“ (stalas tuo metu buvo ypač turtingas).
Šiuolaikinis pavadinimas neturi nieko bendra su gamta: tai duoklė žmogaus tuštybei. Mėnuo taip pavadintas Romos imperatoriaus Oktaviano Augusto garbei: Egipto užkariavimas pateko į šį jam ypač sėkmingą laikotarpį. Imperatorius pasirinko mėnesį, kuris anksčiau buvo vadinamas „sekstiliu“. Pavyzdį paėmiau iš Juliaus Cezario, kuris prieš pat „kvintiliumą“ pervadino į Liepą.
Bet grįžkime prie mūsų rusų vyrų. „Valstietis rugpjūtį turi tris rūpesčius: šienauti, arti ir sėti“, – sakydavo Rusijoje. O kaip moterys? Ir tada buvo posakis: „Kam darbas, o mūsų moterys rugpjūtį atostogauja“. Ne, jų atvejų nemažėjo, bet gyvenimo džiaugsmo tikrai padaugėjo – koks pasitenkinimas, vaisingas mėnuo!
Saugokitės vandens ir naminių gyvūnėlių
Iki 1917 m. Iljino diena buvo švenčiama liepos 20 d. Tačiau po kalendoriaus reformos šventė pasikeitė, o dabar ji patenka į rugpjūčio 2 d. Kaip ir Ivano Kupalos atveju, Iljino diena rusų tradicijoje taip pat perėmė pagoniškus tikėjimus ir krikščioniškos tradicijos.
Yra versija, kad Perunovo diena, kuri pateko į šį laikotarpį, priėmus krikščionybę, buvo pradėta vadinti Iljinu. O Senojo Testamento pranašo Elijo, gyvenusio maždaug devynis šimtus metų iki Jėzaus Kristaus gimimo, atvaizdas įgavo grėsmingos pagoniškos dievybės bruožų. O Elijas tapo Rusijoje griaustinio, žaibo ir lietaus valdovu, derliaus ir derlingumo valdovu.
Slavai tikėjo, kad net piktosios dvasios bijojo Elijo: „baisiojo šventojo“ dieną ji pavirto įvairiais gyvūnais - katėmis, šunimis, vilkais, kiškiais. Iljino dieną naminiams gyvūnėliams neteko palankumo – jie nebuvo įleisti į namus. Visi darbai šią dieną sustojo, kad nesupykdytų pranašo Elijo ir į jo ūkį neatneštų krušos, griaustinio ir žaibo.
Kaimyninių kaimų vyrai Iljino dieną surengė „broliją“ (ši ceremonija dar vadinama „malda“, „aukojimu“): rinkdavosi prie bendro stalo, valgydavo, gėrė, vaikščiojo ir atliko ritualą su aukojamu gyvuliu. Tai gali būti jautis, veršelis ar ėriukas. Prieš Eliją jie nupirko jį rankinėje, nupenėjo ir, atlikę maldą, supjaustė. Ir tada jie visi valgė kartu, valgydami su svečiais ir elgetomis.
Mūsų protėviai žinojo, kad būtent šiuo laikotarpiu pasirodė pirmieji rudens ženklai, saulė nebešildo, vanduo atvėso.
Nuo Iljino dienos buvo galima skinti miško uogas ir valgyti naujo derliaus vaisius, taip pat groti liaudies pučiamaisiais instrumentais. Buvo manoma, kad aktyvaus vaisių nokimo laikotarpiu žvėriena gali „išpūsti žalumynus“, tai yra sutrikdyti tinkamą augalų vystymąsi, todėl jie uždraudė žvėrieną.
„Prieš Ilją vyras maudosi, o nuo Iljos atsisveikina su upe! — kalbėjo žmonės. Kodėl po Iljino dienos negalite plaukti? Kažkas sako, kad Ilja „šlapino“ į vandenį, kažkas sako, kad įmetė ledą ar šaltą akmenį. O šiauriniuose Rusijos regionuose manoma, kad į vandenį įlipo ne Ilja, o elnias ar lokys.
Kad ir kaip būtų, Iljino diena yra kalendorinė metų laikų riba. Ir nuo senų senovės mūsų protėviai, mokėję pastebėti mažiausius gamtos pokyčius, žinojo, kad būtent šiuo laikotarpiu išryškėjo pirmieji rudens ženklai, pasikeitė gyvūnų ir paukščių elgesys, saulė nebešildė, o juk ir t.t. vanduo pasidarė šaltas. Ruduo ant nosies — «rezervas», su derliaus nuėmimu laukia daug darbo. O sergant, šaltai maudantis namų ūkio nariams, jums nepakaks problemų. Taigi jie pradėjo kalbėti, kad Ilja „šlapino“ į vandenį, kad atgrasytų norą ten nardyti.
Riedame per lauką
Rugpjūčio viduryje slavų tautos tradiciškai šventė „dozhinki“ - derliaus nuėmimo pabaigą. Be to, ši šventė buvo vadinama „obzhinki“ arba „prielaida / prielaida“. Šią dieną vyrai ir moterys lauke dirbo visiškoje tyloje, kad netrikdytų „lauko“ – dvasios, lauko šeimininko.
Po to, kai buvo paruoštas paskutinis pjūklas, moterys surinko visus pjautuvus, surišo juos paskutiniu šiaudeliu ir visi pradėjo suktis ražiena. Taip, ne šiaip, o su žodžiais: „Pjautuvė, javapjūtė! Duok mano spąstus grūstuvei, kūlimui, kūlimui ir kreivai verpstei.
Suaugusiesiems patinka žmonės, bet valstiečių gyvenimas buvo sunkus - visą vasarą lauke. Darbas nelengvas, bet jo negalima padaryti, kitaip žiema bus alkana. Ir štai – paskutinis pjūvis! Kaip galima nesidžiaugti? Ši apeiga tiek vyrams, tiek moterims suteikė palengvėjimo ir išlaisvino savo absurdišku linksmumu. Valstiečiai turėjo sarafaną ir kokošniką, kad papuoštų paskutinį pjūvį. Šiaudinė moteris su dainomis buvo atnešta į kiemą, pasodinta į stalo centrą su gaiviaisiais gėrimais ir šventė tęsėsi.
O mūsų protėviai mokėjo dirbti ir linksmintis. Rugpjūtis rusų valstiečiui bene svarbiausias mėnuo, nes nuo derliaus iki kitos vasaros priklausė visos šeimos gyvenimas. O aprengti šiaudinę moterį yra geriausias „komandos formavimas“ žemės ūkio darbų proga.
Gerti medų: gelbėkitės, kas gali
Rugpjūčio viduryje prasideda Užmigimo pasninkas. Tačiau, nepaisant to, žmonės jį vadino „krūmių valgytoju“. Jie sakydavo taip: „Dėl ėmimo į dangų pasninkas sočiai pamaitina valstietį“, „Pasninkas – nebadavęs, dirbk – nepavargdamas“, „Rugpjūčio mėnesį moteris slegia laukų keterą, bet jos gyvenimas medus: dienos. yra trumpesni - ilgesni nei naktis, skauda nugarą - taip marinatas ant stalo.
Rugpjūčio 14 d., pagal krikščioniškąjį kalendorių, krinta medaus Išganytojas (senajame kalendoriuje buvo rugpjūčio 1 d.). Bitininkai iš avilių rinkdavo korius ir nešdavo į bažnyčią pašventinti. Ten gaudavo palaiminimą valgyti medų, o skanios dienos prasidėdavo meduoliais, blynais su medumi, pyragėliais ir bandelėmis. Taip pat gamindavo gerti medų – tą patį, kuris rusų pasakose „tekėjo ūsais, bet nepateko į burną“.
Duobės medus su midumi neturėjo nieko bendra: jis buvo užpilamas ilgai, metų metus, o jo gamybai reikėjo produkto, brangesnio už eršketų ikrus.
Taip pat žodis „išgelbėtas“ šiame kontekste reiškia „gelbėti save“ – čia yra visos tradicinės paskutinio vasaros mėnesio dovanos: medus, obuoliai ir duona.
Štai ką apie tai rašo rusų virtuvės tyrinėtojas Williamas Pokhlebkinas: „Medostavą siejo dar vienas retas ir dabar jau išnykęs produktas – žuvies klijai (karluk). Karlukas buvo dedamas į paruoštą medų prieš dervavimą, kad sulėtintų, sulėtintų rūgimo procesą ir „užgesintų“ (įklijuotų) meduje atsiradusius puvimo produktus, juos neutralizuotų.
Kadangi karlukas kainavo šimtus kartų brangiau nei eršketų ikrai (pudas ikrų – 15 rublių, pudas karliuko – 370 rublių), tai taip pat padidino tiekiamo medaus kainą. Šiuolaikiniai kulinarijos specialistai mano, kad gerti medų galima ir naudojant želatiną.
Po Medaus Gelbėtojo ateina Obuolių Gelbėtojas - rugpjūčio 19 d. Nuo tos dienos buvo leista valgyti obuolius. Ir tada Riešutas (arba Khlebny) - rugpjūčio 29 d. Šią dieną jie visada kepdavo ir pašventindavo duoną. Gelbėtojo šventės pavadintos Jėzaus Kristaus Gelbėtojo (Gelbėtojo) garbei. Taip pat žodis „išgelbėtas“ šiame kontekste reiškia „išsigelbėti“ – čia yra visos tradicinės paskutinio vasaros mėnesio dovanos: medus, obuoliai ir duona.