Ananasas sukurs nuotaiką bet kokiai vaisių lėkštei ir gali tapti kompozicijos centru. Bet jį reikia išvalyti. Norėdami tai padaryti, dideliu aštriu peiliu nupjaukite viršų ir apačią. Tada pastatykite jį vertikaliai ir nupjaukite žievelę, judėdami iš viršaus į apačią. Jei lieka apnašų, pašalinkite jas pjaustymo peiliu. Nuluptus vaisius supjaustykite į 4 dalis, nuo kiekvienos dalies nupjaukite kietą centrą. Be to, minkštimą galima supjaustyti tokio paties dydžio kubeliais, sudėti ant indo šaškių lentos raštu, o tarp jų sudėti uogas ar smulkius kitų vaisių gabalėlius.
Sunku įsivaizduoti vaisių lėkštę be citrusinių vaisių. Klasikinis apelsinų pjaustymo variantas – apskritimais (kartu su žievele). Jie gali būti išdėstyti saulėje arba su ventiliatoriumi. Nuluptus ir nuluptus apelsinus, mandarinus ir greipfrutus galima išardyti į griežinėlius, naudoti kaip įprastos vaisių kompozicijos elementus arba padaryti piramidę. Citrusiniai vaisiai – „lotosai“ atrodo gražiai. Norėdami tai padaryti, turite padaryti 8 mažus pjūvius vaisiaus kotelyje, nepažeidžiant minkštimo ir nenuplėšiant žievelės griežinėlių iki galo, ir atidaryti žievelės ir minkštimo „žiedlapius“. Kieti vaisiai, tokie kaip obuoliai, kriaušės ir kiviai, gali būti lengvai paverčiami žiedlapiais. Norėdami tai padaryti, visiškai nebūtina turėti specialaus peilio, skirto garbanoti pjaustyti. Tiesiog įsivaizduokite formą, kurią norite sukurti, ir, kaip skulptorius, naudokite peilio kraštą, kad pašalintumėte viską. Na, arba tiesiog supjaustykite vaisius griežinėliais. Lengviausias būdas pjaustyti obuolį. Padėkite obuolį vertikaliai ant pjaustymo lentos uodega į viršų ir supjaustykite gabalėlį kuo arčiau šerdies. Tuo pačiu būdu nupjaukite šerdį iš likusių trijų pusių. Išdėliokite griežinėlius minkšta puse žemyn ir supjaustykite norimo storio griežinėliais. Jei obuolių skilteles apšlakstysite citrinos sultimis, jos nepatamsės. Vaisiaus gabaliukai ir griežinėliai gali būti išdėstyti apskritimu, puslankiu, segmentais, atskiriant juos su kitais vaisiais, žvaigždės, gėlės ar širdelės pavidalu. Vaikams patinka gyvūnų pavidalo kompozicijos. Išdėstymui geriau naudoti didelę plokščią baltą plokštę. Kanapės yra bene lengviausias ir populiariausias būdas gražiai patiekti vaisius ir uogas. Nepamirškite ir kontrastų žaidimo – kaitaliokite skirtingų spalvų vaisius ir uogas. Kuo daugiau gėlių gausite ant iešmo, tuo kanapės bus patrauklesnės. Idėjos vaisių kanapėms: Arbūzas + mangas Žalias obuolys + apelsinas + kivis + persikas Violetinės vynuogės + kivi + ananasas + braškės Bananas + braškės + kivi + apelsinas Braškės + mangas + kivi Avietė + kivi Kanapės-"burlaiviai" atrodo labai įspūdingai. Bet kokio kieto vaisiaus gabalėlis gali tapti bure. Kurkite ir pradžiuginkite savo artimuosius! Lakšmi