Užvirus, azuki virkite 45 minutes ant silpnos ugnies, uždengtą dangčiu, šiek tiek užvirkite. Arba, prieš gamindami, adzuki galite mirkyti per naktį šaldytuve ir virti 20 minučių. Virkite azuki dvigubame katile 1,5 valandos.
Kaip virti adzuki
Jums reikės - 1 stiklinės adzuki, 3 stiklinių vandens
1. Nuplaukite azuki ir įdėkite į puodą.
2. Supilkite adzuki su vandeniu santykiu 1: 3 - už 1 puodelį adzuki 3 puodelius vandens.
3. Padėkite adzuki puodą ant silpnos ugnies ir uždenkite dangčiu.
4. Leiskite jam virti ir virkite adzuki 45 minutes.
5. Nupilkite vandenį per kiaurasamtį, adzuki iškeps.
Kaip virti adzuki dvigubame katile
1. Įdėkite adzuki į garintuvo dubenį.
2. Supilkite vandenį į garų puodą.
3. Įjunkite garlaivį darbo režimu.
4. Virkite adzuki dvigubame katile 1,5 valandos.
Skanūs faktai
- Azuki - it senovinis pupelių tipas, paplitęs Kinijoje 1000 m. pr. Kr., išplitęs iš Kinijos į Japoniją ir Korėją, o paskui ir visą pasaulį.
- Labiausiai paplitęs adzuki tamsiai raudonas atspalviaibet yra ir baltų, juodų ir margų adzuki pupelių.
- Azuki kitoks iš paprastų pupelių, turinčių didesnį minkštumą, jos nereikia mirkyti ir jos gana greitai iškepa. Azuki turi saldų skonį ir riešutų aromatą.
- Jei adzuki virtas minkštiems patiekalams, jį reikia nulupti.
- Iš adzuki pupelių verdamas kiniškas delikatesas anko.
- Kalorijų vertė adzuki - 330 kcal / 100 gramų.
- Kaina adzuki - nuo 200 rublių / 0,5 kilogramo (vidutiniškai Maskvoje 2020 m. birželio mėn.).
- „Adzuki“ pupelės yra labai naudingas… Vegetariškiems ar nevalgius valgantiems maistams adzuki praktiškai pakeičia mėsą. Kinijoje adzuki gydo kai kurias Urogenitalinės sistemos ligas. Manoma, kad reguliariai naudojant adzuki, tamsūs maišeliai po akimis išnyksta.
- laikyti sausas adzuki kruopas sausoje tamsioje vietoje iki 2 metų.