Alyvmedžiai Viduržemio jūros šalyse auginami mažiausiai 5 metus. Šie legendiniai vaisiai taip pat augo Azijoje ir Afrikoje. Ispanijos kolonizatoriai 1500–1700 metais per Atlanto vandenyną į Šiaurės Ameriką atgabeno alyvuogių vaisius. 90 % visų Viduržemio jūros regiono alyvuogių sunaudojama aliejui gaminti ir tik 10 % suvartojamos sveikos. Pažvelkime į keletą priežasčių, kodėl alyvuogės ir jų aliejus yra taip labai vertinami visame pasaulyje. Alyvuogėse gausu nepakeičiamų riebalų rūgščių ir beta karotino, kurie atlieka svarbų vaidmenį skatinant odos regeneraciją, apsaugant nuo UV spindulių, priešlaikinio senėjimo ir odos vėžio. Alyvuogių aliejuje yra priešuždegiminio junginio, vadinamo oleokantaliu. Padeda esant lėtinėms uždegiminėms ligoms, tokioms kaip artritas. Rekomenduojama įtraukti į dienos racioną. Alyvuogių ekstraktas blokuoja histamino receptorius ląstelių lygiu. Alerginės reakcijos metu histaminų skaičius pakyla daug kartų, o jei organizmas sugeba šį procesą reguliuoti, tai uždegiminė reakcija nekontroliuojama. Alyvuogės skatina kraujotaką ir mažina uždegimo pasekmes. Juodosios alyvuogės yra nuostabus geležies šaltinis, didinantis hemoglobino ir deguonies kiekį kraujyje, reikalingą ląstelių energijai gaminti. Geležis yra daugelio fermentų, įskaitant katalazę, peroksidazę ir citochromą, sudedamoji dalis. Alyvuogių aliejus aktyvina tulžies ir kasos hormonų sekreciją, mažina tulžies akmenligės tikimybę. Be to, aliejaus antimikrobinės savybės teigiamai veikia sergant gastritu ir opalige. Alyvuogėse esanti ląsteliena leidžia palaikyti žarnyne gyvenančių cheminių medžiagų ir mikroorganizmų pusiausvyrą.
2022-11-11