Šiais laikais veganizmas tapo populiaresnis nei bet kada. Nuo 2008 metų vien tik Jungtinėje Karalystėje veganų skaičius išaugo 350 proc. Motyvacijos, skatinančios žmones tapti veganais, yra įvairios, tačiau labiausiai paplitusi yra gyvūnų gerovė ir aplinka.
Tačiau daugelis žmonių veganizmą laiko tiesiog sveika mityba. Tyrimai rodo, kad gerai suplanuota veganiška mityba iš tiesų yra sveika, o jei didžiąją gyvenimo dalį valgėte mėsą ir pieno produktus, veganiškumas gali turėti didelės įtakos jūsų organizmui.
Pirmas kelias savaites
Pirmas dalykas, kurį įdarbintas veganas gali pastebėti, yra energijos užtaisas, atsirandantis atsisakius perdirbtos mėsos ir valgant daug vaisių, daržovių ir riešutų. Šie maisto produktai padidina vitaminų, mineralų ir skaidulų kiekį, o jei iš anksto suplanuosite savo mitybą, o ne pasikliaukite perdirbtu maistu, galite išlaikyti pastovų energijos lygį.
Po kelių savaičių gyvūninės kilmės produktų vengimo jūsų žarnynas veikiausiai veiks geriau, tačiau taip pat galimas dažnas pilvo pūtimas. Taip yra todėl, kad veganiškoje dietoje yra daug skaidulų ir angliavandenių, kurie fermentuojasi ir gali sukelti dirgliosios žarnos sindromą.
Jei jūsų veganiška mityba apima nemažą kiekį perdirbtų maisto produktų ir rafinuotų angliavandenių, žarnyno veiklos problemų gali likti, tačiau jei jūsų mityba yra gerai suplanuota ir subalansuota, jūsų kūnas ilgainiui prisitaikys ir stabilizuosis.
Po trijų iki šešių mėnesių
Po kelių mėnesių tapę veganu galite pastebėti, kad vaisių ir daržovių kiekio padidinimas bei perdirbto maisto mažinimas padeda kovoti su spuogais.
Tačiau iki to laiko jūsų organizmas gali būti išeikvotas vitamino D, nes pagrindiniai vitamino D šaltiniai yra mėsa, žuvis ir pieno produktai. Vitaminas D yra būtinas sveikiems kaulams, dantims ir raumenims palaikyti, o jo trūkumas gali padidinti vėžio, širdies ligų, migrenos ir depresijos riziką.
Deja, vitamino D trūkumas ne visada pastebimas iš karto. Organizmas vitaminą D kaupia tik apie du mėnesius, tačiau tai priklauso ir nuo metų laiko, nes organizmas vitaminą D gali pasigaminti iš saulės spindulių. Svarbu įsitikinti, kad valgote pakankamai praturtinto maisto arba vartojate papildus, ypač žiemos mėnesiais.
Per kelis mėnesius gerai subalansuota, mažai druskos ir perdirbto maisto veganiška dieta gali turėti pastebimą teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sveikatai ir sumažinti širdies ligų, insulto ir diabeto riziką.
Maistinių medžiagų, tokių kaip geležis, cinkas ir kalcis, veganiškoje dietoje yra gana mažai, o organizmas pradeda geriau jas pasisavinti iš žarnyno. Norint išvengti trūkumo, gali pakakti organizmo prisitaikymo, bet ir medžiagų trūkumą galima užpildyti maisto papildais.
Nuo šešių mėnesių iki kelerių metų
Šiame etape vitamino B12 atsargos organizme gali būti išeikvotos. Vitaminas B12 yra maistinė medžiaga, būtina sveikai kraujo ir nervų ląstelių veiklai ir iš pradžių randama tik gyvūninės kilmės produktuose. B12 trūkumo simptomai yra dusulys, išsekimas, bloga atmintis, rankų ir kojų dilgčiojimas.
B12 trūkumo galima lengvai išvengti reguliariai vartojant praturtintus maisto produktus ar papildus. Labai svarbu vengti šio vitamino trūkumo, nes tai gali paneigti veganiškos mitybos naudą ir sukelti rimtą žalą sveikatai.
Po kelerių metų veganiško gyvenimo būdo pokyčiai pradeda atsirasti net kauluose. Mūsų skeletas yra mineralų saugykla, iki 30 metų galime jį papildyti kalciu iš savo mitybos, tačiau tada kaulai praranda gebėjimą įsisavinti mineralines medžiagas, todėl gauti pakankamai kalcio jauname amžiuje yra labai svarbu.
Sulaukę 30 metų mūsų organizmas pradeda išskirti kalcį iš skeleto, kad jį galėtų panaudoti organizme, o jei nepapildysime kalcio jo kraujyje valgydami juo praturtintą maistą, jo trūkumas bus užpildytas kalciu iš kaulų, todėl. kad jie taptų trapūs.
Kalcio trūkumas pastebimas daugeliui veganų, o pagal statistiką jiems 30% didesnė tikimybė susilaužyti nei mėsą valgantiems žmonėms. Svarbu atsižvelgti į tai, kad kalcį iš augalinių šaltinių organizmas pasisavina sunkiau, todėl rekomenduojama vartoti papildus arba didelį kiekį kalciu praturtinto maisto.
Pusiausvyra yra labai svarbi, jei ketinate gyventi veganišką gyvenimo būdą ir rūpintis savo sveikata. Gerai subalansuota veganiška mityba neabejotinai bus naudinga jūsų sveikatai. Jei nebūsite atidūs savo mitybai, galite tikėtis nemalonių pasekmių, kurios pastebimai aptemdys jūsų gyvenimą. Laimei, šiandien rinkoje yra daug skanių, įvairių ir sveikų veganiškų produktų, dėl kurių tapti veganu bus malonu.