Kiaušiniai, kol jie bus visiškai paruošti (virti kietai), verdami 10 minučių nuo virimo momento, dedami į šaltą vandenį.
Šiek tiek nevirti kiaušiniai verdami šiek tiek mažiau: norint gauti minkštai virtų kiaušinių, jie verdami 2–3 minutes, maiše - 5–6 minutes.
Naminius šviežius vištienos kiaušinius virkite ilgiau-nuo 8 (minkštai virti) iki 13 minučių (kietai virti).
Kaip išvirti kiaušinius
- Prieš virti vištienos kiaušinius reikia nuplauti po vandeniu.
- Kiaušinius įmuškite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kad gerai apsemtų kiaušinius. Reikia būtent šalto vandens, o jei naudosite verdantį ar labai karštą vandenį, lukštai gali sprogti ir sugadinti pusryčių išvaizdą. Jei skubate, užpilkite verdančiu vandeniu iš virdulio ir šiek tiek vandens iš čiaupo, o kad kiaušiniai verdant nesutrūkinėtų, prieš dėdami į vandenį įberkite šaukštelį druskos arba įpilkite tiek pat acto 9 proc. kiaušiniai.Padėkite keptuvę su kiaušiniais ant ugnies, virkite 7-10 minučių.
- Užvirus kiaušinius užpilkite šaltu vandeniu.
- Kiaušinių lukštus sulaužykite ant lentos arba šaukštu.
- Nulupkite kiaušinius ir patiekite arba naudokite patiekalams. Jūsų vištienos kiaušiniai virti!
Kaip valgyti virtus kiaušinius
Kietai virtą kiaušinio lukštą šiek tiek sulaužykite peiliu, nulupkite, padėkite ant lėkštės, perpjaukite pusiau, išdėstykite ant plokštelės, kad kiaušiniai nesivystytų ant lėkštės, ir valgykite šakute ir peiliu. .
Minkšti kiaušiniai dažniausiai patiekiami viryklėje. Peiliu nupjaukite kiaušinio viršų (apie 1 cm viršuje), pagardinkite druska ir pipirais ir valgykite su šaukšteliu.
Kiaušiniai ir maisto ruošimo įtaisai
Kaip virti kiaušinius mikrobangų krosnelėje
Įdėkite kiaušinius į puodelį, užpilkite puodelį vandens, įpilkite šaukštelį druskos, 10 minučių padėkite mikrobangų krosnele 60% galia (apie 500 W).
Kaip virti kiaušinius lėtoje viryklėje
Minkšti kiaušiniai verdami 5 minutes, maiše - 5 minutes, kietai - 12 minučių.
Kaip virti kiaušinius dvigubame katile
Virkite vištienos kiaušinius dvigubame katile, kietai virtame 18 minučių.
Kaip virti kiaušinius kiaušinių katile
Kiaušinius virkite kiaušinių viryklėje, kol jie visiškai iškeps 7 minutes.
Kaip išvirti kiaušinius greitpuodyje
Virkite kiaušinius greitpuodyje - 5 minutes.
Kaip išvirti kiaušinius be lukštų
Kiaušinius sulaužykite peiliu, supilkite lukšto turinį į plastikinį kiaušinių indą, indą uždarykite kiaušiniais ir padėkite į verdantį vandenį. Virkite 5 minutes.
Kaip virti kiaušinius oro kondicionieriuje
Norėdami virti kietai virtus kiaušinius, įdėkite juos į vidutinį lygį, virkite 205 laipsnių temperatūroje 10 minučių, po 5 minučių pasukite juos į kitą pusę.
Kaip virti kiaušinius
Jei vienas kiaušinis yra išlaisvintas iš lukšto ir paaiškėjo, kad jis yra nepakankamai termiškai apdorotas: grąžinkite kiaušinius į keptuvę, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite trūkstamą laiką po virimo (3-4 minutes po virimo). Tada įdėkite į šaltą vandenį, atvėsinkite ir nulupkite.
Ką daryti, jei nevirsite kiaušinių?
Be virimo, galite kepti vištienos kiaušinius ir virti keptus kiaušinius.
Kepkite kiaušinius kiaušinienei gaminti - 5-10 minučių.
Skanūs faktai
- Jei virti kiaušiniai blogai išvalytas, tai yra papildomas ženklas, kad jie švieži. Kad virti kiaušiniai gerai išvalytų, virimo metu vanduo turi būti pasūdytas, o iškart po virimo keptuvę su kiaušiniais 3-4 minutes padėkite po šaltu tekančiu vandeniu. Ir tada nedelsdami nuvalykite: trankykite į kietą paviršių, kad lukštas sutrūkinėtų, o tada, pirštais apžiūrinėdami lukštą, pašalinkite jį iš viso kiaušinio. Kad kiaušinius būtų lengva išvalyti, rekomenduojame juos išvirti praėjus 5 dienoms po pakavimo.
- Norint tolygiai gaminti maistą, verta šiek tiek pavolioti žalių vištienos kiaušinių ant stalo arba porą kartų švelniai papurtyti.
- Tiksliai gaminti kiaušinius gaminant nesprogo, galite juos virti per keptuvę sieteliu - tada kiaušiniai bus garinami, jie nesimuš vienas į kitą ir ant keptuvės. Be to, garinimo metu nebus staigių temperatūros skirtumų. Kiaušiniai virinami ant vidutinės ugnies po dangčiu, o vanduo tyliai verda.
- Manoma, kad per daug eksponuoti kiaušinių ant viryklės neverta: kuo ilgiau virsite kiaušinius, tuo blogiau juos pasisavins organizmas, o kiaušinius virti ilgiau nei 20 minučių ir tada valgyti yra nesveika.
- Korpuso spalva vištienos kiaušiniai neturi įtakos jų skoniui.
- Puiki užkepėlė kiaušiniams - mažas spindulys, kad kuo mažiau piltų vandenį ir kad kiaušiniai juo būtų visiškai uždengti. Tada vanduo užvirs greičiau, todėl kiaušiniai iškeps greičiau. O mažame puode vištienos kiaušiniai nenusibels tokia didele jėga, kuria jie beldėsi į keptuvę dideliu spinduliu.
- Jei laikas tam aušinimo virtų kiaušinių nėra, kiaušinius galite skalauti po šaltu vandeniu, tada kiekvieną kiaušinį reikia išvalyti po stipria šalto vandens srove, kitaip galite nusideginti.
Vištienos kiaušinio kalorijų kiekis (100 gramų):
virto kiaušinio kalorijų kiekis yra 160 kcal.
Vištienos kiaušinių masė: 1 vištienos kiaušinis sveria 50–55 gramus. Dideli kiaušiniai yra apie 65 gramai.
Vištienos kiaušinių kaina - nuo 50 rublių / keliolika (vidutiniškai duomenys apie Maskvą 2020 m. Gegužės mėn.).
Vištienos kiaušinių tinkamumo laikas - maždaug mėnesį, galite laikyti ne šaldytuve.
Virtus kiaušinius galima laikyti ne ilgiau kaip 7 dienas, jei jie laikomi šaldytuve, tačiau juos rekomenduojame valgyti šviežius arba ne ilgiau kaip 3 dienas.
Jei kepant pasirodo kiaušinis, jis yra sugedęs, toks kiaušinis maistui netinka.
Kaip virti virtus kiaušinius? - Verdame virtus kiaušinius 1–4 minutes, atsižvelgiant į norimą trynio virimą.
Jei norite nustatyti, ar kiaušinis išviręs, galite kiaušinį susukti ant stalo. Jei kiaušinis greitai ir lengvai sukasi, tada jis yra virtas.
Kiaušiniai salotoms virkite visiškai, kol visiškai užvirs, kietai.
Patikrinkite, kaip dažyti kiaušinius Velykoms!
Kaip sulaužyti žalią vištienos kiaušinį?
- Vištienos kiaušiniai sulaužomi peiliu, lengvai pataikant į kiaušinio šoną. Toliau kiaušinių lukštai rankomis atskiriami ant indų (keptuvė, puodas, dubuo), išpilant turinį.
Kaip pašildyti virtus vištienos kiaušinius
Vištienos kiaušinius galima pašildyti dviem būdais:
1) su verdančiu vandeniu: į puodelį / dubenį suberkite virtus kiaušinius į lukštą ir užpilkite verdančiu vandeniu, palikite minutei, tada vandenį nupilkite ir pakartokite procedūrą;
2) mikrobangų krosnelėje: kiekvieną kiaušinį nulupkite ir perpjaukite pusiau, įdėkite į mikrobangų krosnelę, 3 minutes kiaušinius mikrobangų krosnelėje kepkite 1 W (600–70% galia).
Kaip virti kiaušinius salotoms?
Salotoms verdami kietai virti kiaušiniai.
Kaip išvirti kiaušinius su tryniu
Paprastai kiaušiniai verdami su tryniu į išorę, siekiant įskiepyti vaikams kulinarinių eksperimentų įprotį.
Norėdami išvirti kiaušinį su tryniu į išorę, būtina jį apšviesti žibintuvėliu (arba laikant kiaušinį prie lempos) - kiaušinis, paruoštas virti su tryniu išorėje, turėtų būti šiek tiek drumstas.
Įmuškite kiaušinį į nailono kojinę - maždaug per vidurį.
Sukite kojinės galus, neleisdami kiaušiniui judėti.
Atlaisvinkite kojinę kiaušinio vietoje ir ištieskite galus - kiaušinis turėtų žaibiškai atsukti kojinę.
Procedūrą pakartokite 2–3 kartus.
Dar kartą apšvieskite kiaušinį lempa ar žibintuvėliu - kiaušinis turėtų būti drumstas.
Kiaušinį virkite 10 minučių vandenyje, atvėsinkite ir nulupkite.
Vištienos kiaušinių sudėtis ir nauda
Cholesterolis - 213 miligramų, rekomenduojama didžiausia paros dozė yra 300 mg.
Fosfolipidai yra cholesterolio kiekį mažinanti medžiaga.
Riebalai - tik kiaušinio trynyje, 5 gramai, iš kurių 1,5 gramo yra žalingi.
Aminorūgštys - 10-13 gr.
13 vitaminų - tarp jų A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotinas, folio ir nikotino rūgštys - ir daug mineralų (ypač kalcio ir geležies). Jūsų kiaušiniai išvirti trynys!