Kaip ilgai virti vištieną broilerius
Virkite visą vištieną broilerius 1 valandą. Pavirkite atskiras vištienos dalis 30 minučių.
Kaip ilgai ruošti vištieną iš aguročių
30 minučių virkite visą vištienos vištieną.
Kaip ilgai virti naminę vištieną
Naminę vištieną virkite 1,5 valandos, atskiras dalis - 40 minučių.
Kaip paruošti vištieną broilerius
1. Vištieną nuplaukite, jei reikia, išimkite likusias plunksnas.
2. Vištieną į puodą suberkite sveiką arba padalykite į dalis (sparnus, kojas, šlaunis ir kt.).
3. Vištieną užpilkite vandeniu - tiek, kiek jums reikia virti sultinį. Arba, jei mėsai gaminti reikia kepti, apsiribokite pakankamu kiekiu vandens, kad vištiena pasidengtų nedideliu tarpu (pora centimetrų).
4. Įdėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite druskos, pipirų žirnelių, lavrushka, svogūnų ir morkų.
5. Užvirkite sultinį ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį iki tylaus virimo ir stebėkite putas 5 minutes, jas pašalindami.
6. Virkite vištieną 25–55 minutes.
Gaminant maistą dangtis turi būti uždarytas.
Kaip virti vištieną broilerius lėtoje viryklėje
1. Įdėkite vištieną į daugialypės terpės keptuvę, įpilkite vandens, druskos ir prieskonių.
2. Užvirkite, pašalinkite putas.
3. Uždarykite multivarką dangčiu, nustatykite „Quenching“ režimą, virkite 1 valandą.
Skanūs faktai
Parduotuvėse daugiausia parduoda viščiukus broilerius – specialius viščiukus, kurie per kelias savaites priauga 2,5-3 kilogramus (skerdenos iš jų 1,5-2,5 kg). Gyventojui beveik neįmanoma atskirti per pieveles bėgiojusios ir natūraliais produktais šertos vištienos skerdenos nuo fabrikinės paukštienos. Pakanka pasakyti, kad norint įsigyti kaimo paukštį, rekomenduojama eiti tiesiai į paukštyną. Kornišonų viščiukai yra mažiausi, sveriantys iki 350 gramų.
Kartais viščiukai šeriami tik pašariniais kukurūzais. Štai kodėl viščiukų oda gali būti geltona.
Skirtumas tarp virtos vištienos ir virtos vištienos yra tik mažiau riebalų. Viščiukai turi mažiau kalorijų, jų mėsa yra švelnesnė.