Prieš kepdami, nulupkite artišoką nuo erškėčių ir viršūnių, nuimkite stiebą, 1 valandą pamirkykite vandenyje su citrinos sultimis (sultys iš 1 citrinos 1 litrui vandens). Užvirinkite vandenį, įpilkite druskos, į jį įpilkite artišokų, virkite 30 minučių.
Kaip virti artišokus
Jums reikės - kilogramo artišokų, vandens.
instrukcijos 1. Nuplaukite artišokus, pašalinkite kietus lapus, nupjaukite tamsius dėmelius ir kietas ankščių dalis.
2. Įdėkite artišokus į puodą, užpilkite vandeniu taip, kad jis padengtų artišokus.
3. Sūrus vanduo, padėkite keptuvę ant ugnies.
4. Įdėkite puodą ant didelės ugnies, tada sumažinkite ugnį.
5. Virkite artišokus 20 minučių.
6. Dėkite artišokus į lėkštę kiaurasamčiu, naudokite receptuose.
Skanūs faktai
- Patiekite artišokus su padažu: bent jau alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių.
- Virkite artišokus emalyje puodas arba teflonu išklotą puodą, kad neapkarstų.
- Patikrinkite, ar nėra virinto artišoko pasirengimas paprasčiausiai - pradurkite artišoką dantų krapštuku ar iešmu ir jei jis patenka be pastangų, tada artišokas yra išviręs.
- Verdant artišokus galite add citrinų sultys, vynuogių arba stalo actas.
- Užvirus reikia artišokus pašalinti plaukuota dalis... Artišokų ankščių minkšti lapai ir minkštimas yra tinkami vartoti, kietieji lapai turi būti pašalinti.
- Kalorijų vertė artišokai - 28 kcal / 100 gramų, virti artišokai laikomi mažai kalorijų turinčiu skanėstu.
- Svoris 1 artišokas - 200-350 gramų.
- Į pasirinkti šviežių artišokų, tiesiog pažiūrėkite ir palieskite juos: švieži artišokai su tankiais lapais, užpildyti sultimis, pats vaisius yra svarus, be sausumo.
- Artišokai pjaustomi tamsėja. Įspėti tamsėja, galite iš anksto pamirkyti artišokus 1 citrinos sulčių tirpale.