Turinys
Pagal paprasčiausią būdą burokėliai verdami puode 40–50 minučių, priklausomai nuo dydžio, prieš verdant nelupami.
Burokėlių gabalėliai iškeps per 30 minučių.
Kaip virti burokėlius puode
Jums reikės - svaro burokėlių, vandens
- Pasirinkite burokėlius - maždaug tokio pat dydžio, kietus ir šiek tiek drėgnus.
- Verdant burokėlius nereikia jų nulupti ir nukirpti uodegos. Atsargiai, naudodamiesi grubia kempinės puse, nugrandykite dirvą nuo burokėlių.
- Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite 40-50 minučių, priklausomai nuo dydžio. Virkite labai didelius ir senus burokėlius iki 1,5 val. Tiesiog valandą virkite didelius, bet jaunus burokėlius. Jei sutarkuojate burokėlius, jie iškeps per 15 minučių.
Išvirus verta patikrinti burokėlių pasirengimą praduriant juos šakute: suprasite, kad burokėliai išvirę, jei paruošta daržovė be pastangų yra kalioji. Jei šakutė netelpa į minkštimą, virkite dar 10 minučių ir dar kartą patikrinkite pasirengimą.
- Gatavus burokėlius užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 10 minučių, kad nulupdami ir supjaustydami, patys nesudegtų. Nulupkite burokėlius, jie išverda!
Greitas būdas išvirti jaunus burokėlius
1. Užpilkite burokėlius vandeniu 2 centimetrais virš burokėlių lygio.
2. Įdėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus (kad virimo temperatūra būtų aukštesnė nei 100 laipsnių) ir virkite pusvalandį, užvirus ant vidutinės ugnies.
3. Nupilkite vandenį ir užpilkite daržovę lediniu vandeniu (pirmasis vanduo turi būti nusausintas ir vėl užpilamas, kad jis liktų lediniame vandenyje). Dėl temperatūrų skirtumo burokėliai pilną pasirengimą pasiekia per 10 minučių.
Mikrobangų krosnelėje - 7-8 minutės
1. Burokėlius nuplaukite ir perpjaukite pusiau, pašaukite į mikrobangų krosnelę, užpilkite trečdaliu stiklinės šalto vandens.
2. Sureguliuokite 800 W galią, kepkite mažus gabalėlius 5 minutes, didelius - 7–8 minutes.
3. Šakute patikrinkite, ar pasirengę, jei reikia, padarykite ją šiek tiek minkštesnę, grąžinkite ją dar 1 minutei į mikrobangų krosnelę.
Daugiau su nuotraukomis
Greitpuodyje - 10 minučių
Įdėkite burokėlius į greitpuodį, įpilkite vandens ir nustatykite „Virimo“ režimą. Greitpuodyje burokėliai išverda per 10 minučių, o labai dideli - per 15 minučių. Baigiant virti, prireiks dar 10 minučių, kol slėgis sumažės, o greitpuodį bus galima atidaryti be pastangų ir saugiai.
Dvigubame katile - 50 minučių
Burokėliai verdami dvigubame katile 50 minučių, o burokėliai 30 minučių supjaustomi juostelėmis.
Kubai - 20 minučių
Burokėlius nulupkite, supjaustykite 2 cm kubeliais, panardinkite į verdantį vandenį ir virkite 20 minučių.
Svarbi informacija apie burokėlių virimą
- Burokėlius reikia tinkamai įmesti į nesūdytą vandenį - nes burokėliai yra saldūs. Be to, druska „įdegė“ daržovę verdant, todėl ji tampa kieta. Sūdykite geriau paruoštą patiekalą - tada sūrus skonis bus ekologiškas.
- Ruošiant maistą, būtina įsitikinti, kad vanduo visiškai uždengia burokėlius, ir, jei reikia, papildykite verdančiu vandeniu, o po virimo jį galima įdėti į ledinį vandenį atvėsti.
- Jei maišas nėra naudojamas verdant burokėlius, norint išsaugoti spalvą, į vandenį rekomenduojama įpilti šaukštą 9% acto, šaukštą citrinos sulčių arba šaukštelį cukraus.
- Norėdami atsikratyti stipraus burokėlių kvapo, į keptuvę, kurioje verda burokėliai, įdėkite juodos duonos plutos.
- Jauni burokėlių lapai (viršūnės) yra valgomi: viršūnėles reikia virti 5 minutes užvirus vandeniui. Viršų turite naudoti sriubose ir daržovių garnyruose.
- Turėtumėte rinktis tokius burokėlius: Burokėliai turi būti vidutinio dydžio, daržovių spalva turi būti tamsiai raudona. Jei galite nustatyti odos storį parduotuvėje, žinokite, kad ji turėtų būti plona.
- Galimi virti burokėliai išlaikyti šaldytuve iki 2 dienų, po to, kai burokėliai pradės prarasti skonį, jie pradės džiūti. Virtų burokėlių nelaikykite ilgiau kaip 3 dienas.