Mėlynės uogienei paruošti reikės 1 valandos, o virti - 20 minučių.
Kaip pasigaminti mėlynių uogienės
Mėlynių uogienės gaminiai
Mėlynės - 1 kilogramas
Cukrus - 4 puodelio
Vanduo - 1 stiklinė
Kaip pasigaminti mėlynių uogienės
Uogienei pasirinkite prinokusius, tankius vaisius. Pašalinkite miško šiukšles ir atsargiai, netrikdydami uogų struktūros, nuplaukite uogas kiaurasamtyje. Uogas šiek tiek išdžiovinkite ir supilkite į puodą uogienei gaminti.
Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Supilkite cukrų į šiltą vandenį, pašildykite ir visiškai ištirpinkite. Užvirus sirupui, išjunkite ugnį, užpilkite sirupu ant mėlynių ir palikite 10 minučių. Po to ant ugnies uždėkite puodą su mėlynėmis ir sirupu, virkite uogienę po virimo 20 minučių ant silpnos ugnies. Verdant uogienę, būtina pašalinti putas.
Paruoštą karštą uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Apverskite mėlynių uogienės stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite juos antklode ir palaukite, kol jie visiškai atvės. Įdėkite atvėsusius stiklainius su uogiene laikyti.
Skanūs faktai
- Uogienei virti labiausiai tinka prinokusios minkštos uogos, neprinokusios uogos nerekomenduojamos.
- Kad mėlynės uogienė būtų tiršta, jums nereikia įpilti vandens: mėlynes užpilkite cukrumi ir palikite 2 valandoms, tada uždėkite ant tylios ugnies ir virkite nuolat maišydami: jau pirmomis kepimo minutėmis galite pasigaminti įsitikinkite, kad mėlynių išsiskiriančių sulčių pakanka uogienei, nesudegė.
- Verdant mėlynių uogienėje, dalis maistinių medžiagų lieka. Uogienė normalizuoja žarnyną ir kasą.
-Mokslinėje literatūroje, be žinomo pavadinimo, yra ir kitų variantų: pelkių mėlynės, mažo dydžio, pelkės mėlynės. Rusijoje daugelis bendrų šios uogos pavadinimų yra susiję su tuo, kad anksčiau iš jos gamino vyną: vandens gėrimas, girta uoga, girtuoklis, girtuoklis, girtuoklis, mėlynos vynuogės, kvailys, kvailys, kvailys , kvailys. Taip pat yra neutralių bendrų pavadinimų: kopūstų ritinys, balandis, zylė, gonobobas, gonobelis, gonobo, gonobolis.
- Mėlynės yra mažai kaloringos uogos, todėl jos gali būti įtrauktos į racioną. Be to, dėl didelio kiekio vitaminų ir mineralų mėlynės pagreitina medžiagų apykaitą organizme ir sustiprina vaistų, mažinančių cukrų, poveikį. Uogos stiprina kraujagysles, normalizuoja širdies ir virškinimo sistemos darbą.
- Mėlynės auga šaltuose ir vidutinio klimato regionuose Šiaurės pusrutulyje: Eurazijoje nuo Didžiosios Britanijos ir Skandinavijos iki Tolimųjų Rytų ir Japonijos, Šiaurės Amerikoje - nuo Aliaskos iki Niufaundlando salos ir iki Kalifornijos žemyno pietuose. Rusijoje jis auga nuo Arkties iki Kaukazo. Mėgsta rūgštus dirvožemius, pelkes, uolėtus šlaitus.
Originali mėlynių uogienė
Produktai
Mėlynės - 1 kilogramas
Cukrus - 1,3 kilogramo
Sausi kadagio vaisiai - 4 vnt
Citrina - 1 vidutinė citrina
Vanduo - 1 stiklinė
Kaip pasigaminti mėlynių uogienės
1. Pereikite ir nuplaukite kilogramą mėlynių.
2. Skiedinyje sutrinkite 5 sausas kadagio uogas. Šis komponentas suteiks uogienei neįprastą spygliuočių skonį.
3. Nuimkite citrinos žievelę. Tai galima greitai padaryti smulkia tarka.
4. Į puodą supilkite stiklinę vandens, įpilkite 1,5 kilogramo cukraus ir išmaišykite.
5. Šildykite ant silpnos ugnies, kol ištirps cukrus.
6. Į paruoštą sirupą suberkite mėlynes, citrinos žieveles, kapotas kadagio uogas. Viską sumaišyti.
7. Virkite 30 minučių. Uogienė yra paruošta, jei ji įgyja vienodą konsistenciją.
Mėlynių uogienėse liks daugiau vitaminų, jei ją virsite etapais: užvirkite, tada palikite 10 valandų ir taip tris kartus.
Gaminimo patarimai
- Mėlynės ir mėlynės yra skirtingos tos pačios šeimos ir genties rūšys, jos yra panašios išvaizdos, tačiau tarp jų yra skirtumų. Mėlynių krūmai beveik šliaužia ant žemės, o mėlynių krūmai yra daug aukščiau. Jis turi kietą, standų stiebą nuo šaknies iki vainiko. Mėlynės, skirtingai nei mėlynės, netepa jūsų rankų. Jo sultys yra skaidrios, o mėlynių - tamsios.
-Mėlynių ir mėlynių spalva gali sutapti, tačiau dažniau mėlynės turi melsvai mėlyną atspalvį, mėlynės yra beveik juodos. Kartais mėlynės užauga didesnės už mėlynes, išsitiesia, įgydamos kriaušės formos forumą. Mėlynės yra saldesnio skonio, tačiau mėlynės intensyvesnės.
- Gamindami mėlynių uogienę, galite ją maišyti su kitomis ryškesnio aromato uogomis: bruknėmis, mėlynėmis, spanguolėmis, vyšniomis, avietėmis. Mėlynės puikiai dera su obuoliais.
- Sezono metu mėlynių kaina yra nuo 500 rublių / kilogramas (vidutiniškai Maskvoje 2020 m. Birželį). Santykinai didelę kainą lemia tai, kad mėlynės dirbtinėje aplinkoje auginamos nedideliu mastu, nes jos reikalauja daug sąlygų. Mėlynėms reikia rūgščios dirvos, daug drėgmės, šviesos. Europoje šilauogių pramoninis auginimas yra geriau išvystytas.