Turinys
Kepkite lašišą puode 30 minučių.
Kepkite lašišą lėtoje viryklėje 25 minutes režimu „Sriuba“.
Kepkite lašišą dvigubame katile 45 minutes.
Kaip virti chum lašišą
Reikės – lašišos, vandens, žuvies peilio, druskos Kaip valyti chum lašišą
1. Nuplaukite chum lašišą po tekančiu vandeniu, ant darbinio paviršiaus uždėkite plėvelę, kad nesuteptų stalo ir nuvalykite žuvį nuo žvynų.
2. Nupjaukite galvą ir aštriu peiliu išilgai pilvo padarykite išilginį pjūvį.
3. Išimkite iš žuvies visus vidurius ir dar kartą nuplaukite.
Kaip virti chum lašišą
1. Chum lašišą sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu.
2. Puodą uždėkite ant viryklės ir kepkite lašišą ant vidutinės ugnies 10 minučių.
3. Tada sumažinkite ugnį ir virkite dar 20 minučių po uždarytu dangčiu.
Kaip virti lašišą agurkų agurkuose
Produktai
Chum filė - 400 gramų
Agurkų agurkas – 300-400 gramų
Augalinis aliejus - 50 gramų
Svogūnai - vienas mažas svogūnas
Paruoštos garstyčios (tešlos) – 1 arbatinis šaukštelis
Lauro lapas - 1 vnt
Kvapieji pipirai - 3 žirnių
Chum filė paruošimas
1. Nuo nuluptos ir išdarinėtos žuvies nupjaukite pelekus, kad nepakenktumėte mėsai.
2. Supjaustykite lašišą išilgai stuburo iš abiejų pusių.
3. Atsargiai atskirkite chum lašišos mėsą nuo keteros ir rankomis ar pincetu išimkite kaulus.
Lašišos kepimas agurkų sūryme
1. Chum lašišos filė supjaustykite dviejų-trijų centimetrų storio griežinėliais.
2. Nedidelį puodą ištepkite augaliniu aliejumi ir suberkite į jį susmulkintą žuvį.
3. Agurkų raugintą agurką nukoškite.
4. Užpilkite sūrymu žuvį taip, kad jis padengtų pusę lašišos.
5. Ketvirčiais supjaustytą svogūną sudėkite su žuvimi. Ten sudėkite pipirų žirnelius ir lauro lapą.
6. Uždėkite ant vidutinės ugnies, užvirę pavirkite dešimt minučių.
7. Perkelkite žuvį į kitą (ne aliuminio) indą, kuriame ji bus patiekta ant stalo.
8. Sultinį nukoškite ir atvėsinkite.
9. Sutrinkite augalinį aliejų su garstyčiomis ir pagardinkite sultiniu.
10. Prieš patiekiant, dvi tris valandas užpilkite lašišą su sultiniu ir atšaldykite.
Kaip virti chum lašišą padaže
Produktai
Chum filė - 500 gramų
Morkos - 100 gramų
Grietinė - 150 gramų
Vanduo - 150 gramų
Svogūnai - 1-2 vnt
Pomidorai - 100 gramų
Citrina - pusė
Miltai - 1 arbatinis šaukštelis
Lauro lapas - 1 vnt
Augalinis aliejus - 2 arbatiniai šaukšteliai
Druska, pipirai - pagal skonį
Produktų paruošimas
1. Paruoštą filė nuimkite nuo odos ir supjaustykite 2-3 centimetrų kubeliais.
2. Morkas nulupkite, gerai nuplaukite ir sutarkuokite smulkia tarka.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su morkomis.
4. Pomidorus nulupkite. Kad būtų lengviau išimti, pomidorus reikia užpilti verdančiu vandeniu.
5. Padažui: grietinę praskieskite vandeniu, druska, pipirais ir gerai išmaišykite.
Kaip virti chum lašišą puode
1. Chum lašišos filė pabarstykite miltais ir citrinos sultimis.
2. Keptuvę patepkite aliejumi ir apkepkite žuvies kubelius iki auksinės rudos spalvos, tada sudėkite į puodą.
3. Svogūnus ir morkas dėkite į keptuvę, išteptą augaliniu aliejumi, ir pakepinkite.
4. Pomidorus smulkiai supjaustykite ir suberkite į svogūnus bei morkas.
8. Daržoves sudėkite į nedidelį puodą.
9. Troškinkite 30 minučių ant silpnos ugnies.
10. Į puodą su kepta žuvimi ant viršaus dėkite troškintas daržoves ir viską užpilkite grietinės padažu.
12. Užvirinkite ant vidutinės ugnies. Užvirus troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių.
13. Vietoj morkų ir svogūnų galite naudoti bulves, paprikas ar bet kokias kitas daržoves. Taip pat galite įdėti tarkuoto sūrio.
Kaip lėtoje viryklėje virti chum lašišą padaže
1. Filė pabarstykite miltais ir užpilkite citrinos sultimis.
2. Multicooker dubenį ištepkite aliejumi ir sudėkite kubelius.
3. Režimu "Kepimas" kepkite žuvį iki auksinės rudos spalvos.
4. Išimkite apskrudusius gabalėlius iš dubens.
5. Sudėkite svogūnus ir morkas į lėtą viryklę.
6. 20 minučių nustatykite „Kepimo“ režimą. Jei svogūnas netampa skaidrus, įjunkite jį dar 10 minučių.
7. Įdėkite pomidorus į lėtą viryklę.
8. 30 minučių įjunkite „Gesinimo“ režimą.
9. Išimkite daržoves iš dubens ir sudėkite į jį žuvį.
10. Ant žuvies dėkite daržoves, užpilkite grietinės padažu.
11. 30 minučių įjunkite „Gesinimo“ režimą.
Chum ausis
Produktai
Lašiša – 0,5 kilogramo
Bulvės - 5 vnt
Morkos (vidutinės) – 1 vnt
Svogūnai (dideli) – 1 vnt
Krapai - 1 kekė
Petražolės - 1 kekė
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Kaip virti žuvies sriubą iš žuvies
1. Nuplaukite 500 gramų chum lašišos, nulupkite žvynus ir pradėkite pjaustyti žuvį.
2. Nupjaukite galvą, ilgu ir aštriu peiliu atidarykite pilvą ir išimkite visus vidų.
3. Chum lašišą supjaustykite kepsniais ir sudėkite į puodą. Supilkite vandenį (apie 3 litrus) ir kepkite žuvį ant vidutinės ugnies.
3. Skustuku arba peiliu nuplaukite ir nulupkite 5 bulves, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
4. Nuplaukite 1 morką, nupjaukite uodegą, nubraukite peiliu, kad nuluptumėte odelę ir supjaustykite griežinėliais.
5. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite.
6. Daržoves suberkite į sultinį, pasūdykite, suberkite juodųjų pipirų žirnelius ir toliau virkite ant silpnos ugnies apie 20 min. Uždenkite puodą dangčiu.
7. Dvi kekes žalumynų nuplaukite vandeniu ir susmulkinkite.
8. Išjunkite degiklį ir į sriubą įpilkite smulkintų krapų ir petražolių. Kai kuriuos žalumynus galima palikti dėti į lėkštes patiekiant.
Ausis paruošta!
Skanūs faktai
– Dėl turtingųjų turinys Omega-6, Omega-3 ir lecitinas Valgant lašišą galima išvengti aterosklerozės, miokardo infarkto ir išeminio insulto. Kalis ir fosforas padeda stiprinti kaulus. Štai kodėl vaikams rekomenduojama duoti chum lašišą. Šioje žuvyje esantys dideli kiekiai kalis ir magnis normalizuoja širdies darbą. O tiaminas teigiamai veikia smegenų veiklą ir atminties vystymąsi.
– Chum yra mitybos produkto ir yra 127 kcal / 100 gramų.
- Renkantis šviežią šaldytą žuvį reikia atidžiai apžiūrėti. Žuvis turi būti vienodos spalvos, be dėmių ir nerūdijančio atspalvio. Tai rodo, kad žuvis pasenusi arba buvo kelis kartus atšildyta.
– Renkantis šviežia žuvis, paspaudus pėdsakai turi greitai išnykti, o žiaunos turi būti sultingos rausvos spalvos. Jei pėdsakas ilgai neišnyksta, o žiaunos turi gelsvą ar pilkšvą atspalvį, greičiausiai žuvis kelis kartus buvo atšildyta arba ilgą laiką stovėjo ant prekystalio.
- Kaina šaldyta chum lašiša – nuo 230 rublių / 1 kilogramas (2018 m. birželio mėn. Maskvos duomenys).