Ryžiai į sriubą dedami kaip vienas iš paskutinių ingredientų: likus 20 minučių iki virimo pabaigos. Tokiu atveju ryžius reikia nuplauti, kad sultinys netaptų drumzlinas, o jei sriuboje numatytas trumpas virimo laikas, prieš dedant į sriubą ryžius galima virti iki pusės išvirimo.
Ryžių virimo sriuboje taisyklės
Reikia – Sriubos maistas, ryžiai
- Ryžius reikia plauti giliame dubenyje 3–7 kartus, kol vanduo nebebus pieniškas nuo ryžių išskiriamo krakmolo.
- Jūsų tolesni veiksmai priklauso nuo to, kokią sriubą verdate. Jei verdate kokią nors klasikinę „užpilo“ sriubą, pavyzdžiui, chačo ar sriubą su kotletais, palikite ryžius mirkti, kol verda sultinys, ir įpilkite likus 20 minučių iki virimo pabaigos, likus kelioms minutėms iki bulvių.
- Jei gaminate sriubą, kurios virimas užtruks ne ilgiau nei 20 minučių, pvz.: sūrio sriuba, į kurią įdedate ryžių, kad būtų sotumas, arba azijietiškas tom-yum, kurio aštrumas išlyginamas neraugintais ryžiais, tada ryžiai. reikia virti atskirai.
Skanūs faktai
Ryžius galima suskirstyti į dvi rūšis: ilgagrūdžius ir apvalius grūdus. Skirtingai nuo ilgagrūdžių ryžių, apvaliagrūdžiuose ryžiuose yra daug krakmolo, todėl teks juos kruopščiau išskalauti.
Jei į ryžių sriubą dedate bulves, tuomet ryžius reikia virti 7-10 minučių ir tik tada paskleisti smulkiai supjaustytas bulves, kad šie produktai būtų paruošti vienu metu.
Net ir gerai nuplauti ryžiai išskirs per daug krakmolo į sultinį, jei persistengsite. Todėl jei vis dėlto mėgstate tirštesnę sriubą, tuomet ryžius pavirkite atskirame puode 10-15 minučių, tada nupilkite visą vandenį ir suberkite ryžius į būsimą sriubą ir virkite dar 5-10 minučių.