Kaip virti barščius be bulvių?

Gali. Tokių barščių skonis, žinoma, skirsis nuo klasikinio. Bet priklausomai nuo nuotaikos ir produktų sudėties, kiekviena šeimininkė pasirodo ypač skani. Yra žinomi variantai, kai šis patiekalas ruošiamas pridedant džiovintų slyvų, grūdų, paprikų, rūgštynių, dilgėlių ir kitų neįprastų ingredientų. Kai kuriuose regionuose vietoj bulvių naudojami saldūs kaštonai. Nieko baisaus nenutiks, jei dėl kokių nors priežasčių pamiršite į barščius įdėti bulvių – daugelis išvis gamina net be mėsos. Dėl tankumo galite įdėti šiek tiek burokėlių ir kopūstų, kubeliais arba smulkiai pjaustytų. Skonis taps intensyvesnis, jei įdėsite šiek tiek virtų baltų arba raudonų didelių pupelių. Galite nusipirkti gatavą arba patys išsivirti sultinyje. Tačiau nepamirškite, kad ankštinės daržovės kepamos mažiausiai pusantros valandos, iš anksto mirkant per naktį.

/ /