Susukti į puošnius lizdus, ilgi makaronai - ploni arba tagliatelle - atrodo neįprasti ir elegantiški. Bet jei jūs jį virsite taip pat, kaip įprastus makaronus, stebuklingi lizdai išnyks. Jums belieka grąžinti šakute ir šaukštu į pradinę formą.
Geriau juos iš karto virti. Yra kepimo būdas, kurio metu jie neišsisuks ir išliks tokios pačios formos.
1. Jums reikia pilti vandenį į virdulį ar puodą. Kaitinkite jį iki virimo.
2. Dėkite makaronų lizdus į aukštą keptuvę arba plačią puodą. Jie turėtų gulėti laisvai.
3. Įpilkite druskos ir bet kokių tinkamų prieskonių.
4. Viską užpilkite verdančiu vandeniu. Jis pilamas lygiai su viršutiniu gaminių kraštu. Vėl užvirkite ir virkite 4–5 minutes, kol suminkštės.
5. Išimkite lizdus iš vandens kiaurasamčiu.
6. Makaronų lizdai patiekiami kaip atskiras patiekalas, apšlakstomas alyvuogių aliejumi arba lydytu sviestu su bet kokiu padažu. Juos galite naudoti kaip garnyrą, pavyzdžiui, į centrą įdėdami keptos maltos mėsos.