Mėlynės yra labai naudinga uoga, tik vienas blogas dalykas yra tai, kad jos sezonas yra labai trumpas. Ir dėl visų nuostabių savybių aš tikrai noriu jį išlaikyti ilgiau. Geriausias konservavimo būdas yra šaldymas, tokiu būdu išsaugomos visos uogos savybės.
Laikymo laikas užšaldžius vidutiniškai pailgėja šešiais mėnesiais. Prieš naudojimą šaldytas uogas reikia atšildyti. Vienintelis būdas, kuriuo jis skirsis nuo šviežių uogų, yra elastingumo stoka.
Dėl kokių naudingų savybių verta užšaldyti mėlynes
- stiprina kraujagyslių sieneles, normalizuoja širdies darbą,
- palaiko žarnyno ir kasos sveikatą,
- lėtina nervų ląstelių senėjimą, taigi ir smegenis.
- turi antiskorbutinį, choleretinį, antisklerozinį, kardiotoninį, hipotenzinį ir priešuždegiminį poveikį.
Kaip užšaldyti mėlynes žiemai
žingsnis 1… Uogų paruošimas. Pirmenybė turėtų būti teikiama prinokusioms ir didelėms uogoms, be žalos pėdsakų. Juose neturėtų būti dėmių, vabzdžių žymių ir kitų pažeidimų, galinčių greitai sugadinti mėlynes. Vaisiai turi būti tvirti ir tvirti liesti, o ne minkšti. Pradžioje renkamos mėlynės ir paliekami tik geri vaisiai. Pažeisti iš karto išmetami. Kuo greičiau mėlynės bus surūšiuotos, tuo mažesnė tikimybė, kad jos supelės.
žingsnis 2… Skalbimas ir džiovinimas. Po uogų reikia nuplauti po vėsiu vandeniu (vanduo niekada neturėtų būti karštas) ir plonu sluoksniu paskleisti ant lygaus paviršiaus. Per tą laiką mėlynės išdžius ir nepelės.
žingsnis 3... Pakavimas. Kai uogos išdžius, jos supakuojamos į maišus ir siunčiamos į šaldiklį. Tokios uogos naudojamos arbatoms gaminti, daugeliui patiekalų arba tiesiog valgomos šviežios.
Gero apetito!
Prisiminkite, kad anksčiau pasakojome, kuriuos 5 produktus geriau šaldyti toliaregiai namų šeimininkei, taip pat kaip apskritai teisingai užšaldyti maistą.