Jei gausite šviežią plovą

Šviežias, beskonis plovas gaunamas, jei:

• nepakanka prieskonių;
• prastos kokybės prieskoniai;
• virti visiškai be prieskonių (nors tokį patiekalą vargu ar galima pavadinti plovu – tai greičiau tik ryžiai su mėsa).

Būtent prieskoniai suteikia plovui sodrų skonį ir apetitą sukeliančią auksinę spalvą. Tradiciniai plovo prieskoniai yra Tokiu atveju, raugerškis ir šafranas... Zira suteikia ryškų aromatą, šafraną (galima pakeisti ilgoji ciberžolė) - geltonas atspalvis ir aštriai deginantis skonis, raugerškis taip pat yra atsakingas už skonį. Galima pridėti kitų prieskonių: pipirai (aštrus, raudonas, juodas), paprika, kmynų, česnakas

.

Vištienos plovas dažnai būna neskanus. Geriau imk avieną, jautieną ar kiaulieną – su jais patiekalas bus skanesnis.

Kraštutiniais atvejais plovą vėl galite virti pagal visas taisykles. Paruošto nerauginto plovo skonį galima paįvairinti kokiu nors padažu (sojos, kečupo) ar žolelėmis. Kitas būdas: paruoškite kepimo porciją (svogūnas + morkos), suberkite prieskonius plovui, sumaišykite su pagrindiniu patiekalu, įpilkite šiek tiek karšto vandens ir papildomai troškinkite.

/ /