Neįprasta ledo lėkštė Odesos restorane specialiai sukurta gražiai patiekiant šaltą sriubą. Ir jie tai darė keletą metų. Juk tokia lėkštė yra įspūdinga, patogi ir praktiška.
„Mes jau 5 metus taip originaliai patiekiame mėsos„ okroshka “su naminiu kefyru. Tiek lėkštė, tiek patiekalas kelia nepagrįstą lankytojų malonumą “, - sako šeimos restorano„ Cafe U Angelovykh “savininkė ir virėja Julija Angelova.
Idėją Julija perėmė iš senos kulinarinės knygos, kurią mama jai davė prieš 20 metų. Iš pradžių bandžiau, eksperimentavau, kol parengiau geriausią variantą, tinkantį jaukaus jaukaus restorano koncepcijai.
Ledai „okroshka“ gaminami iš išgryninto vandens, valgomų gėlių, žolelių ir ryškių patiekalo ingredientų. Sriubos ledo dubenėlio temperatūra yra minus 18 laipsnių, esant bet kokiam karščiui okroshka ilgą laiką bus šalta. 350 ml porcija tiesiog telpa į gilią lėkštę. Nors lėkštės dydis ir forma gali būti bet kokia, viskas priklauso nuo virėjo vaizduotės. Ir svarbiausia, jūs taip pat galite papuošti įvairių tipų pirmųjų patiekalų patiekalus.
Ledo dubuo ramiai stovės 2 valandas, todėl negalima skubėti valgyti, bet iki galo mėgautis okroshka vaizdu ir skoniu. Bet net jei plokštelė pradės tirpti, tai neturės įtakos šaltos sriubos skoniui.
Beje, tokioje lėkštėje galite patiekti bet kokį šaltą bet kokios nacionalinės virtuvės patiekalą - ispanišką gazpacho, lenkišką šaltą, daržovių salotas.