Žalaus maisto dieta Rusijoje, ypač šiaurinėje jos dalyje, yra gana sunkus užsiėmimas ne tik žmonėms, bet ir gyvūnams. Pavyzdžiui, karvės, būdamos šilto kraujo žinduoliai be kailio, dirbtinai įvežamos į mūsų atšiaurius kraštus ir be žmogaus tiesiog per žiemą žūsta dėl šalčio ir maisto trūkumo.
Vyriškis rado išeitį iš šios situacijos ir prisitaikė šildytis, taip pat maistą pristatyti iš pietų. Tačiau šie produktai ne visada yra švieži, natūralūs ir prieinami. Bet pagrindinis kuras žmonėms yra gliukozė (ne veltui ji naudojama kaip maistas komos ištiktiems žmonėms). Geriausias gliukozės šaltinis, žinoma, yra švieži, prinokę vaisiai, tačiau gausu ir morkų! Štai kodėl jis turi malonų saldų skonį.
Morkos yra šakniavaisiai, tačiau nepaisant to, jos yra geros žalios skonio, todėl joms labai patinka daugelis žalio maisto valgytojų, gyvenančių vidutinio klimato ir subarktinėse platumose. Jame yra daug kalorijų ir 40 gramų yra 100 kalorijų - beveik kaip persikai! Ir, žinoma, dauguma žmonių žino, kad morkose yra daug beta karotino ir vitamino A, tačiau, nepaisant to, ryšys tarp regėjimo gerinimo ir morkų valgymo dar nėra įrodytas. Beveik visiems žalio maisto mėgėjams morkos yra lengvai virškinamos ir nesukelia jokių problemų. Be to, morkos gali būti laikomos ilgą laiką ir yra parduotuvių lentynose beveik visą žiemą, o jų maža kaina leidžia sumažinti ir taip dideles išlaidas gyvam maistui. Tiesą sakant, morkos yra Rusijos žaliavalgių gelbėtojai! Puikus būdas valgyti morkas - gaminti paprastas salotas.
Vienos iš šių salotų receptas:
- morkos, sutarkuotos ant trintuko
- kapotų žalumynų (krapai, rukola, bet kokie kiti pagal skonį)
- citrinos sultys Gero apetito!