Konrado skėčio (Macrolepiota konradii) nuotrauka ir aprašymas

Konrado zontinė (Macrolepiota conradii)

:

• Lepiota excoriata var. conradii
• Lepiota konradii
• Macrolepiota procera var. konradii
• Macrolepiota mastoidea var. Konradas
• Agaricus mastoideus
• Plonas agaras
• Lepiota rickenii

• Aprašymas
• Kaip virti Konrado skėtį
• Kaip atskirti Konrado skėtį nuo kitų grybų

Konrado skėtis auga ir vystosi taip pat, kaip ir visi Macrolepiota genties atstovai: jauni jie nesiskiria. Štai tipiškas „skėčio embrionas“: kepurė kiaušiniška, kepurės odelė dar nesuskilusi, todėl visiškai nesuprantama, kokią kepurę turės suaugęs grybas; žiedo kaip tokio dar nėra, jis nenulipo nuo kepurės; Koja dar ne iki galo susiformavusi.

Šiame amžiuje galima daugiau ar mažiau patikimai identifikuoti tik raudonuojantį skėtį, pagal būdingą minkštimo paraudimą ant pjūvio.

vadovas: skersmuo 5-10, iki 12 centimetrų. Jaunystėje ji kiaušiniška, augant atsiveria, įgauna puslankiu, vėliau varpelio formą; suaugusių grybų kepurėlė yra išlenkta, centre yra ryškus mažas gumbas. Rusvai plona odelė, visiškai uždengianti kepurėlę „embriono“ stadijoje, sutrūkinėja augant grybeliui ir lieka didesniais gabalėliais prie kepurėlės centro.

Tokiu atveju odos likučiai gana dažnai suformuoja savotišką „žvaigždės formos“ raštą. Dangtelio paviršius už šios tamsios odos yra šviesus, balkšvas arba pilkšvas, lygus, šilkinis, suaugusių egzempliorių turi pluoštinių elementų. Kepurės kraštas lygus, šiek tiek išvagotas.

Centrinėje dalyje kepurėlė mėsinga, link krašto minkštimas plonas, todėl kraštas, ypač suaugusių grybų, atrodo vagotas: minkštimo beveik nėra.

koja: 6-10 centimetrų aukščio, iki 12, gerais metais ir geromis sąlygomis – iki 15 cm. Skersmuo 0,5-1,5 cm, viršuje plonesnis, apačioje storesnis, pačiame pagrinde – būdingas kuolo formos pastorėjimas, kurio negalima painioti su Amanitovų turimu Volvo (rupūžės ir plūdės). ). Cilindrinis, centrinis, jaunas, pilnaviduris su amžiumi. Pluoštas, tankus. Jaunų grybų stiebo oda yra lygi, šviesiai rusva, su amžiumi šiek tiek skilinėja, susidaro maži rudi žvyneliai.

plokštės: Balta, kreminė su amžiumi. Laisvas, platus, dažnas.

žiedas: yra. Išreikštas, platus, mobilus. Viršuje balkšva, o apačioje rusvai ruda. Ant žiedo krašto tarsi „išsišakė“.

"Volvo": dingęs.

Pulp: balta, nekeičia spalvos laužant ir pjaunant.

kvapas: labai malonus, grybingas.

Skonis: grybas. Verdant šiek tiek riešutinis.

sporų milteliai: balkšvas kremas.

Nesutarimai: 11,5–15,5 × 7–9 µm, bespalvis, lygus, elipsoidinis, pseudoamiloidinis, metachromatinis, su dygstančiomis poromis, turi vieną didelį fluorescencinį lašelį.

Bazidijos: kuolo formos, keturių sporų, 25–40 × 10–12 µm, sterigmos 4–5 µm ilgio.

Cheilocistidos: klubo formos, 30-45?12-15 μm.

Konrado skėtis gausiai derina vasaros pabaigoje – ankstyvą rudenį, skirtingiems regionams nurodomas kiek skirtingas asortimentas. Derėjimo pikas greičiausiai patenka į rugpjūčio-rugsėjo mėn., tačiau šį grybą galima rasti nuo birželio iki spalio, šiltu rudeniu – ir lapkritį.

Grybas paplitęs visoje vidurinėje juostoje, įvairių tipų (spygliuočių, mišrių, lapuočių) miškuose, gali augti pakraščiuose ir atvirose laukymėse, humusinguose dirvožemiuose ir lapų atliekose. Jis taip pat aptinkamas miestuose, dideliuose parkuose.

Valgomasis grybas, savo skoniu prastesnis už margą skėtį. Valgomos tik kepurėlės, kojos laikomos kietomis ir per daug pluoštinėmis.

Grybas tinka valgyti beveik bet kokia forma. Galima kepti, virti, sūdyti (šaltą ir karštą), marinuoti. Be to, kas išdėstyta aukščiau, Konrado makrolepiotas puikiai išdžiovintas.

Skrybėlių prieš kepant virti nereikia, tačiau rekomenduojama imti tik jaunas grybų kepurėles.

Kojos tarsi nevalgomos: jose esantis minkštimas toks pluoštinis, kad sunku jį kramtyti. Bet jas (kojeles) galima džiovinti, sausai sumalti ant kavos malūnėlio, miltelius uždaryti į stiklainį sandariu dangteliu, o žiemą naudoti ruošiant sriubas (1 valgomasis šaukštas miltelių trims litro puodą), ruošiant mėsos ar daržovių patiekalus, taip pat padažus .

Straipsnio autoriaus gyvenimo įsilaužimas: jei atsiduri didžiulėje pievoje su skėčiais... jei netingi maišytis su marinatu... jei gailisi išmesti tokias stiprias jaunas skėčių kojas... ir krūvą „Jeigu“... Tai viskas, bet perspėju, mano marinatas žiaurus!

1 kg kojų: 50 gramų druskos, 1/2 stiklinės acto, 1/4 šaukštelio cukraus, 5 kvapiųjų pipirų žirneliai, 5 aitriųjų pipirų žirneliai, 5 gvazdikėliai, 2 cinamono lazdelės, 3-4 lauro lapai.

Nuplaukite kojas, pavirkite 1 kartą ne ilgiau kaip 5 minutes, nupilkite vandenį, nuplaukite kojas šaltu vandeniu, sudėkite į emaliuotą keptuvę, užpilkite virintu vandeniu, kad tik šiek tiek apsemtų grybus, užvirkite, supilkite viską. ingredientus, troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių, karštą paskleiskite į stiklainius ir uždarykite. Aš naudoju euro kepures, jų nesuvynioju. Nuotraukoje pavaizduota cinamono lazdelė.

Tai mano išsigelbėjimas spontaniškų vakarėlių metu. Juos galima smulkiai pjaustyti beveik į bet kokias salotas, galima dėti smulkiai supjaustytus ant skrebučio šalia šprotų. Ypač nuostabu paprašyti vieno iš svečių: „Bėk į sandėliuką, ten ant banko lentynos su užrašu „Musių pėdos“, vilkite čia!

Tarp panašių valgomų rūšių yra ir kitų makrolepiotų, tokių kaip Umbrella margoji – ji didesnė, kepurėlė gerokai mėsingesnė, o net ir gana jaunų grybų odelė jau skilinėja ant stiebo, suformuodama į „gyvatę“ panašų raštą.

Skėtis, paraudęs bet kuriame amžiuje, ant pjūvio parausta, kepurėlės paviršius labai skiriasi ir apskritai yra šiek tiek didesnis už Konrado skėtį.

Blyškioji greba – nuodingas grybas! – „ką tik išsiritęs iš kiaušinio“ stadijoje gali atrodyti kaip labai jaunas skėtis, kuriame skrybėlės oda dar nepradėjo skilinėti. Atidžiai pažiūrėkite į grybo pagrindą. Volva musmirėse yra „maišelis“, iš kurio išauga grybas, šis maišelis viršutinėje dalyje aiškiai įplyšęs. Iš šio maišelio galima išsukti musmirės koją. Skėčių koto pagrindo iškilimas yra tik iškilimas. Bet jei abejojate, neimkite naujagimių skėčių. Leisk jiems užaugti. Jie, vaikai, turi tokią mažą kepurę, nelabai ten ką valgyti.