Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorinė vertė | 841 kCal | 1684 kCal | 49.9% | 5.9% | 200 g |
| Baltymai | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 0.2% | 5429 g |
| Riebalai | 92.8 g | 56 g | 165.7% | 19.7% | 60 g |
| Vanduo | 5.7 g | 2273 g | 0.3% | 39877 g | |
| Pelenai | 0.1 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.1% | 9000 g |
| Retinolis | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 1.3% | 882 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 0.2% | 6667 g |
| niacinas | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 14 mg | 2500 mg | 0.6% | 0.1% | 17857 g |
| Kalcis, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Natris, Na | 21 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.2% | 6190 g |
| Fosforas, P | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 0.2% | 6154 g |
| Chloras, Cl | 4 mg | 2300 mg | 0.2% | 57500 g | |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| Jodas, aš | 9.7 μg | 150 μg | 6.5% | 0.8% | 1546 g |
| Varis, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 90 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 41.2 g | maks. 18.7 г | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 9.7 g | nuo 11.2 į 20.6 | 86.6% | 10.3% |
Energinė vertė yra 841 kcal.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
Energinė vertė arba kalorijų kiekis Ar energijos kiekis žmogaus organizme išsiskiria virškinimo metu. Produkto energinė vertė matuojama kilogramais kalorijų (kcal) arba kilogramais džaulių (kJ) 100 gramų. produktas. Maisto energinei vertei matuoti naudojama kilokalorija taip pat vadinama „maisto kalorija“, todėl kilogramo priešdėlis dažnai nenurodomas nurodant kalorijas (kilogramų) kalorijomis. Galite pamatyti išsamias Rusijos produktų energijos lenteles.
Maistinė vertė - angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.
Maisto produkto maistinė vertė - maisto produkto savybių rinkinys, kurio metu patenkinami fiziologiniai žmogaus poreikiai reikalingoms medžiagoms ir energijai.
Vitaminai, organinės medžiagos, reikalingos nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų racione. Vitaminus dažniausiai sintetina augalai, o ne gyvūnai. Kasdieninis vitaminų poreikis žmogui yra tik keli miligramai arba mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminai sunaikinami stipriai kaitinant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant maistą ar perdirbant maistą.