Prancūzų kompanija Marie Brizard yra viena seniausių alkoholinių gėrimų gamintojų pasaulyje. Įmonė tinktūras ir sirupus gamina daugiau nei 250 metų, o prekės ženklo įkūrėja Marie Brizard tapo tikrai legendine asmenybe. Moteriai pavyko sukurti sėkmingą verslą tais laikais, kai nebuvo įprasta leisti moterims užsiimti verslu. Šiandien įmonės gaminių asortimente yra daugiau nei 100 rūšių produktų, tarp kurių yra likeriai, esencijos ir sirupai.
Istorinė informacija
Prekės ženklo įkūrėjas gimė 1714 m. Bordo mieste ir buvo trečias iš penkiolikos vaikų kuprininko ir vyndario Pierre'o Brizardo šeimoje. Mažoji Marie augo apsupta žolelių ir prieskonių, kuriuos į uostamiestį atgabendavo prekybiniai laivai ir nuo vaikystės domėjosi tinktūrų gaminimo paslaptimis.
Marie Brizard reklaminėje medžiagoje galima rasti pirmojo kompanijos alkoholinio gėrimo išradimo istoriją – pasak legendos, Marie nuo karščiavimo išgydė juodaodį vergę, kuri su mergina pasidalino gydomosios tinktūros receptu.
Mažai tikėtina, kad mitas atitinka tikrovę. Verslininkės verslas tik iš dalies buvo susijęs su vergais – Marie sūnėnas vadovavo vergų prekeivių laivui, dažnai lankydavosi egzotiškose šalyse ir tetai atgabendavo retų augalų, prieskonių, citrusinių vaisių, kurie tapo gėrimo pagrindu. Ateityje Paulas Aleksandras Brizardas užmezgė prekybinius ryšius su įmone ir eksportavo gėrimus į Afrikos šalis, kur prekiavo alkoholiu į vergus. Aromatais ir distiliavimu susižavėjusi Marie eksperimentavo su receptais ir greitai pasiekė rezultatų, tačiau verslą įkūrė tik 1755 m., būdama jau 41-erių.
Sunkumai buvo ne tik tai, kad to laikmečio Prancūzijoje moterys turėjo minimalias teisines teises. Ilgus dešimt metų Marie keliavo po pasaulį, kad sukurtų žolelių, vaisių ir prieskonių tiekimą, nes puikiai suprato, kad be patikimų partnerių verslas pasmerktas žlugti. Pasiruošimas buvo baigtas, kartu su kitu sūnėnu Jean-Baptiste Roger verslininkė įkūrė įmonę, kurią pavadino savo vardu.
Alkoholinis gėrimas Marie Brizard Anisette išpopuliarėjo Paryžiaus salonuose. Gėrimo sudėtyje buvo žaliasis anyžius ir dešimt augalų bei prieskonių, tarp kurių ypatingą vietą užėmė antimaliarinių savybių turintis cinchonos ekstraktas. Spėjama, kad Marie tiesiog sėkmingai užbaigė Bordo girdyklose populiarią anyžių dekoraciją, kurios jūreiviai paklausė ne mažiau nei romo. Marijos kūryba nuo savo kolegų skyrėsi rafinuotu skoniu, kuris patiko aukštuomenei.
Praėjus aštuoneriems metams po įmonės įkūrimo, Marie Brizard anyžių likeris buvo eksportuotas į Afriką ir Antilus. Ateityje asortimentas buvo praturtintas ir kitais desertiniais gėrimais – 1767 metais pasirodė Fine Orange likeris, 1880 metais – šokoladinis Cacao Chouao, o 1890 metais – mėtinis Creme de Menthe.
Šiandien įmonė gamina dešimtis rūšių likerių, sirupų ir gaiviųjų gėrimų iš žolelių ir vaisių ir teisėtai turi pramonės lyderės statusą.
Marie Brizard likerių asortimentas
Marie Brizard prekės ženklas tapo neatsiejama kokteilių kultūros dalimi. Įmonė gamina likerius, kurių paklausūs barmenai visame pasaulyje. Perkamiausi iš serijos „Heroes“:
- Anissete – krištolo skaidrumo skystis, kurio rūgštus skonis būdingas žaliajam anyžiui;
- Chocolat Royal – aksominio skonio gėrimas iš afrikietiškų kakavos pupelių;
- Parfait Amour – Liudviko XV mėgstamiausias likeris iš žibuoklių, citrusinių vaisių iš Ispanijos, vanilės ir apelsinų žiedų;
- Apry – užpilas ant šviežių ir džiovintų abrikosų mišinio, pridedant konjako spirito;
- Jolie Cherry – likeris, gaminamas iš Burgundijoje užaugintų vyšnių ir raudonųjų vaisių.
„Marie Brizard“ linijoje yra tinktūros kiekvienam skoniui – įmonė gamina likerius iš vaisių ir uogų, mėtų, žibuoklių, baltojo šokolado, jazminų ir net krapų. Kiekvienais metais asortimentas pasipildo naujais skoniais, o prekės ženklo gėrimai nuolat gauna medalius pramonės konkursuose.
Kokteiliai su likeriais Marie Brizard
Plati linija leidžia barmenams eksperimentuoti su skoniais ir sugalvoti savo klasikinių kokteilių interpretacijas. Įmonės svetainėje yra daugiau nei šimtas gamintojo sukurtų mišinių receptų.
Kokteilių pavyzdžiai:
- Fresh Mint's – stiklinėje sumaišykite 50 ml mėtų likerio ir 100 ml gazuoto vandens, įdėkite ledukų, patiekite su mėtų šakele;
- Marie French Coffee – sumaišykite 30 ml šokoladinio likerio, 20 ml konjako ir 90 ml šviežiai užplikytos kavos, suberkite džiovintus abrikosus, ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės ir žiupsnelį muskato riešuto;
- Citrusinis putojimas – 20 ml džino, 20 ml Combava Marie Brizard mišinyje užpilkite 15 ml cukranendrių sirupo ir 20 ml gazuoto vandens, išmaišykite ir įdėkite ledukų.
Nuo 1982 metų įmonėje vyksta tarptautinis kokteilių konkursas International Bartenders Seminar, kuriame dalyvauja ir barmenai iš 20 pasaulio šalių. Geriausi receptai išrenkami lapkritį Bordo mieste. Renginių metu įmonė dalyviams pristato naujus produktus ir praneša apie būsimus leidimus.