Turinys
Meksikietiškos salotos: geros nuotaikos receptai. Vaizdo įrašas
Meksika yra šalis, kurioje karaliauja saulė. Karšta vasara ir šiltos žiemos leidžia gyventi lengvai ir patogiai. O daržovių ir vaisių derlius, kuris vyksta kelis kartus per metus, leidžia Meksikos šeimininkėms paruošti įvairias skanias ir margas salotas.
Širdingos Meksikos ryžių salotos - skanus antrasis patiekalas
Karštoje Meksikoje pietums nesinori valgyti riebių kotletų ar keptų vištienos šlaunelių. Todėl Lotynų Amerikos šeimininkės išmoko pasigaminti sočius šaltus užkandžius iš įvairių grūdų ir daržovių mišinio. Šie patiekalai ne tik numalšina alkį, nepalikdami sunkumo jausmo, bet ir labai naudingi, skatina virškinimą. Norėdami pagaminti tradicines meksikietiškas salotas su ryžiais, jums reikės:
– virti ryžiai (200 g); – virti kukurūzai (grūdai arba mažos varpos – 200 g); – bulgarų pipirai (200 g); – pjaustyti žalumynai (svogūnai, kalendra – 50 g); – salsos padažas (2 a.š. L.); – citrinos arba laimo sultys (2 a.š. L); – alyvuogių aliejaus (3 a.š. L.); – itališkos žolelės (1 šaukštelis).
Salotoms geriau naudoti ilgagrūdžius ryžius. Jis yra trapesnis ir nesulimpa nuo padažo. Šie ryžiai tolygiai sumaišomi su likusiais ingredientais, nesukeliant nemalonių gabalėlių.
Ryžiai ir kukurūzai sumaišomi su paprika, supjaustyti juostelėmis. Tada įpilkite padažo salsos padažo, citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, sumaišyto su itališkomis žolelėmis ir žolelėmis. Kai kurie receptai rodo, kad be daržovių ir ryžių į salotas galite įdėti keptos vištienos. Tada patiekalas taps labai patenkintas, jis galės pakeisti visą vakarienę.
Meksikietiškos salotos su pupelėmis - originalus užkandis tinginėms šeimininkėms
Pupelių salotos yra klasikinis meksikietiškas patiekalas. Tai daroma labai paprastai. Kai kurių ingredientų net nereikia pjaustyti, tiesiog supilkite juos į didelį salotų dubenį ir sumaišykite. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:
– avokadas (2 vnt.); – vyšniniai pomidorai (150 g); – juodosios pupelės (150 g); – kukurūzų grūdai (150 g); – fetos sūris (150 g); - svogūnas (½ galvos); – trinto česnako (1 skiltelė); – alyvuogių aliejus (5 šaukštai); – žalios salotos (krūva); - citrinos sultys (1 šaukštelis); – balzamiko acto (1 a.š. L.); – pipirai ir druska (pagal skonį).
Mažos kukurūzų burbuolės parduodamos šaldytos didelėse maisto prekių parduotuvėse. Mini kukurūzų ilgis yra ne daugiau kaip 5 centimetrai. Neapdorotas ausis virkite pasūdytame verdančiame vandenyje 20–25 minutes
Iš avokado išimamos kauliukai, minkštimas supjaustomas kubeliais. Vyšninius pomidorus perpjauname per pusę, svogūną supjaustome pusžiedžiais. Fetos sūris susmulkinamas į trupinius. Dedamos pupelės ir kukurūzai. Salotų lapai suplėšomi rankomis į mažus gabalėlius. Česnakai išspaudžiami į alyvuogių aliejų, pilamos citrinos sultys ir actas, pipirai, druska. Užpilas dedamas į salotas, patiekalas išmaišomas. Sočios ir energingos meksikietiškos salotos su pupelėmis yra paruoštos.