Sudėtis Millet troškinys
| soros | 2.0 (grūdėtas stiklas) |
| vanduo | 0.5 (grūdėtas stiklas) |
| razinos | 50.0 (gramas) |
| abrikosas | 50.0 (gramas) |
| sviestas | 25.0 (gramas) |
| cukrus | 30.0 (gramas) |
| Valgomoji druska | 3.0 (gramas) |
| vanilinas | 2.0 (gramas) |
| vištienos kiaušinis | 1.0 (gabalas) |
| spanguolės | 30.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Kruopščiai nuplaukite sorą, ištirpinkite druską karštame vandenyje, supilkite javus ir virkite, kol vanduo užvirs. Į gautą trupinę košę suberkite nuplautas razinas ir džiovintus abrikosus, sviestą, cukrų, šiek tiek išplaktą kiaušinį ir vaniliną. Įdėkite gautą masę ant kepimo skardos ir kepkite karštoje orkaitėje, kol pagels. Paruošta užkepėlė supjaustoma porcijomis peiliu, dekoruojama keliomis spanguolėmis ir patiekiama (karšta ar šalta).
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 246.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 5.9% | 684 g |
| Baltymai | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 3.9% | 1041 g |
| Riebalai | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 4% | 1018 g |
| Angliavandeniai | 44.7 g | 219 g | 20.4% | 8.3% | 490 g |
| organinės rūgštys | 17.3 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.7% | 870 g |
| Vanduo | 31.1 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7309 g |
| Pelenai | 1 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13.5% | 300 g |
| Retinolis | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.4% | 750 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 15.1 mg | 500 mg | 3% | 1.2% | 3311 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 1.9% | 2151 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.8% | 1071 g |
| Vitaminas H, biotinas | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Vitaminas PP, NE | 2.0118 mg | 20 mg | 10.1% | 4.1% | 994 g |
| niacinas | 0.8 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 311.1 mg | 2500 mg | 12.4% | 5% | 804 g |
| Kalcis, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.5% | 2710 g |
| Magnis, mg | 52.4 mg | 400 mg | 13.1% | 5.3% | 763 g |
| Natris, Na | 25.4 mg | 1300 mg | 2% | 0.8% | 5118 g |
| Siera, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 2% | 1988 g |
| Fosforas, P | 144.4 mg | 800 mg | 18.1% | 7.4% | 554 g |
| Chloras, Cl | 285.3 mg | 2300 mg | 12.4% | 5% | 806 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 50.5 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| Jodas, aš | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Kobaltas, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 19.9% | 204 g |
| Manganas, Mn | 0.4728 mg | 2 mg | 23.6% | 9.6% | 423 g |
| Varis, Cu | 193.2 μg | 1000 μg | 19.3% | 7.8% | 518 g |
| Molibdenas, Mo. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 5.9% | 686 g |
| Nikelis, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 5 μg | ~ | |||
| Titanai, tu | 10.1 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 17.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22857 g |
| Chromas, kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Cinkas, Zn | 0.9219 mg | 12 mg | 7.7% | 3.1% | 1302 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 31.6 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 4.3 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 34.3 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 246,1 kcal.
Sorų troškinys daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 33,3%, vitaminas B1 - 13,3%, kalis - 12,4%, magnis - 13,1%, fosforas - 18,1%, chloras - 12,4 %%, geležies - 11,1%, kobalto - 49%, mangano - 23,6%, vario - 19,3%, molibdeno - 14,6%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, kurie organizmui suteikia energijos ir plastinių medžiagų, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų, nukleorūgščių sintezėje, stabilizuoja membranas, yra būtinas kalcio, kalio ir natrio homeostazei palaikyti. Trūkstant magnio atsiranda hipomagnezemija, padidėja rizika susirgti hipertenzija, širdies ligomis.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
- Molibdenas yra daugelio fermentų, kurie užtikrina sieros turinčių amino rūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
RECEPTŲ SUDEDAMŲJŲ DALIŲ KALORIJA IR CHEMINĖ SUDĖTIS sorų troškinys 100 g
- 342 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 232 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 28 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 246,1 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Sorų troškinys, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos