Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorinė vertė | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Riebalai | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B4, cholinas | 0.4 mg | 500 mg | 0.1% | 125000 g | |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.3% | 3750 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 15 μg | 120 μg | 12.5% | 1.4% | 800 g |
| Steroliai | |||||
| Fitosteroliai | 176 mg | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 9.1 g | maks. 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmiticas | 7 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 2 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 22.8 g | min. 16.8 г | 135.7% | 15.4% | |
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.1 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 22.2 g | ~ | |||
| 20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.4 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 63.3 g | nuo 11.2 į 20.6 | 307.3% | 34.8% | |
| 18: 2 Linoleikas | 52.9 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 10.4 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 10.4 g | nuo 0.9 į 3.7 | 281.1% | 31.8% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 52.9 g | nuo 4.7 į 16.8 | 314.9% | 35.6% |
Energinė vertė yra 884 kcal.
- puodelis = 218 g (1927.1 kCal)
- šaukštai = 13.6 g (120.2 kCal)
- šaukštelis = 4.5 g (39.8 kCal)
Graikinio riešuto aliejus daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas K - 12,5%
- Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą. Trūkstant vitamino K, padidėja kraujo krešėjimo laikas, sumažėja protrombino kiekis kraujyje.
Žymos: Kalorijų kiekis 884 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kas naudinga Graikinių riešutų aliejus, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Graikinių riešutų aliejus