Turinys
Birželio 13 d. Niujorko Cipriani Volstryte vyko 50 geriausių pasaulio restoranų šventė, kurią organizavo britų žurnalas „Restaurant“.
Osteria Francescana Jis buvo rimtas kandidatas, ir tai patvirtino galutinis renginio balsavimas, italų restoraną iškėlus į pirmąją vietą. Pasaulio 50 geriausi restoranai.
Massimo Bottura perėmė iš Broliai Rocai, taip iškeldamas savo restoraną į kulinarijos kūrybos olimpą, išryškindamas savotišką darbo su tradiciniais itališkais ingredientais būdą.
„Ambicingi virėjo kūriniai išlaiko tobulą pusiausvyrą, kuri gerbia jo paveldą ir prisitaiko prie modernumo“
Tai pirmas kartas, kai jis keliauja į kitą šalį, o nuo šiol Londonas nebus vienintelė vieta, šiemet jis perplaukė vandenyną, o kitas leidimas keliaus į Australijoje vyksiančius antipodus.
Mūsų dalyvavimas taip pat buvo apdovanotas, tarp 7 laimėtojų 50 ispanų restoranai, El Celler de Can Roca 2, Mugaritz 7, El Asador Etxebarri 10, Azurmendi 16, Arzak 21, Tickets 29 arba Quique Dacosta 49.
Puiki vitrina restoranams
Gastronomijos pasaulio entuziazmas ir lūkesčiai yra įspūdingi likus kelioms dienoms prieš ir po iškilmingo renginio ne tik dėl galutinio žiuri svarstymo, bet ir dėl didžiulės renginio sklaidos, net daug daugiau nei pats žurnalas. , kalbant apie virėjus ir jų vadovaujamus restoranus.
Tai nėra pats geriausias įvertinimas, juolab skaidriausias dėl balsų neskaidrumo, tačiau tai yra kulinarinio meistriškumo etalonas, tokio paties lygio kaip Michelin vadovas, Repsol vadovas ar Trip Advisor įvertinimai, kaip rekomendacijos.
Priimdami galutinį šių metų sprendimą, 972 Diners Club Academy nariai savo balsus atidavė dėl geriausio 2016 m. restorano apdovanojimo kovojusioms išskirtinėms kulinarinėms šventykloms, kurios dalijosi dėmesio centre su kitais laimėtojais, anksčiau skelbtais kaip. Alainas Passardas, Trajektorijos apdovanojimasAs Dominikas Krenas Clicquot našlės apdovanojimas geriausia pasaulyje virėja moteriai.
Verta prisiminti visus ankstesniais metais buvusius prestižinio reitingo narius, kad galėtume pabrėžti didžiulį mūsų restoranų potencialą pasaulinėje gastronominėje plotmėje.
Žvelgdami į dešimties metų praeitį, matome 2006–2015 metų trejetuką:
- 2006: El Bulli – Storoji antis – Pierre'as Gagnaire'as
- 2007: El Bulli – Storoji antis – Pierre'as Gagnaire'as
- 2008: El Bulli – Storoji antis – Pierre'as Gagnaire'as
- 2009: El Bulli – Storoji antis – Noma
- 2010: Noma – El Bully – Storoji antis
- 2011 m.: Noma – El Celler de Can Roca – Mugaritz
- 2012 m.: Noma – El Celler de Can Roca – Mugaritz
- 2013 m.: El Celler de Can Roca – Noma – Osteria Francescana
- 2014 m.: Noma – El Celler de Can Roca – Osteria Francescana
- 2015: El Celler de Can Roca – Osteria Francescana – Noma
Aiškiai matome, kaip Italijos atstovas kopia į pozicijas, pasidžiaugęs savo dideliu darbu, kol pasiekė trokštamą pirmąją vietą.
Visą informaciją apie šventę ir detalias pozicijas galite pamatyti šioje nuorodoje, kurią pridedame prie 50 geriausių restoranų tinklalapio.