Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorinė vertė | 899 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | 187 g |
| Riebalai | 99.7 g | 56 g | 178% | 19.8% | 56 g |
| Vanduo | 0.1 g | 2273 g | 2273000 g | ||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 33.1 mg | 15 mg | 220.7% | 24.5% | 45 g |
| makroelementų | |||||
| Fosforas, P | 2 mg | 800 mg | 0.3% | 40000 g | |
| Steroliai | |||||
| beta sitosterolis | 100 mg | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 76.3 g | maks. 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprilas | 3.3 g | ~ | |||
| 10: 0 kaprizas | 3.8 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauricas | 42.5 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinis | 11.9 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 6.3 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 7.4 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikas | 1.1 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 14.5 g | min. 16.8 г | 86.3% | 9.6% | |
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.5 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 14 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 10 g | nuo 11.2 į 20.6 | 89.3% | 9.9% | |
| 18: 2 Linoleikas | 2.4 g | ~ | |||
| Omega-6 riebalų rūgštys | 2.4 g | nuo 4.7 į 16.8 | 51.1% | 5.7% |
Energinė vertė yra 899 kcal.
- Valgomasis šaukštas („ant viršaus“, išskyrus skystą maistą) = 17 g (152.8 kcal)
- Šaukštelis („viršuje“, išskyrus skystą maistą) = 5 g (45 kcal)
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
Energinė vertė arba kalorijų kiekis Ar energijos kiekis žmogaus organizme išsiskiria virškinimo metu. Produkto energinė vertė matuojama kilogramais kalorijų (kcal) arba kilogramais džaulių (kJ) 100 gramų. produktas. Maisto energinei vertei matuoti naudojama kilokalorija taip pat vadinama „maisto kalorija“, todėl kilogramo priešdėlis dažnai nenurodomas nurodant kalorijas (kilogramų) kalorijomis. Galite pamatyti išsamias Rusijos produktų energijos lenteles.
Maistinė vertė - angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.
Maisto produkto maistinė vertė - maisto produkto savybių rinkinys, kurio metu patenkinami fiziologiniai žmogaus poreikiai reikalingoms medžiagoms ir energijai.
Vitaminai, organinės medžiagos, reikalingos nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų racione. Vitaminus dažniausiai sintetina augalai, o ne gyvūnai. Kasdieninis vitaminų poreikis žmogui yra tik keli miligramai arba mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminai sunaikinami stipriai kaitinant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant maistą ar perdirbant maistą.