Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Šioje lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis 100 gramų valgomosios porcijos.
| Maistinė medžiaga | Skaičius | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normos |
| Kalorijų | 318 kcal | 1684 kcal | 18.9% | 5.9% | 530 g |
| Baltymai | 13.5 g | 76 g | 17.8% | 5.6% | 563 g |
| Riebalai | 22.01 g | 56 g | 39.3% | 12.4% | 254 g |
| Angliavandeniai | 12.46 g | 219 g | 5.7% | 1.8% | 1758 g |
| Maistinė ląsteliena | 8.8 g | 20 g | 44% | 13.8% | 227 g |
| Vanduo | 41.78 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5440 g |
| Pelenai | 1.45 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.259 mg | 1.5 mg | 17.3% | 5.4% | 579 g |
| Vitaminas B2, Riboflavinas | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 32.7 mg | 500 mg | 6.5% | 2% | 1529 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.825 mg | 5 mg | 16.5% | 5.2% | 606 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 2.4% | 1316 g |
| Vitaminas B9, folatai | 75 mcg | 400 mcg | 18.8% | 5.9% | 533 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 8.6% | 366 g |
| Vitaminas PP, Nr | 5.259 mg | 20 mg | 26.3% | 8.3% | 380 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 180 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.3% | 1389 g |
| Kalcis, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 1.7% | 1818 |
| Magnis, mg | 102 mg | 400 mg | 25.5% | 8% | 392 g |
| Natris, Na | 751 mg | 1300 mg | 57.8% | 18.2% | 173 g |
| Siera, S | 135 mg | 1000 mg | 13.5% | 4.2% | 741 g |
| Fosforas, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 7.8% | 404 g |
| Naudingosios iškasenos | |||||
| Geležis, Fe | 1.01 mg | 18 mg | 5.6% | 1.8% | 1782 g |
| Manganas, Mn | 1.023 mg | 2 mg | 51.2% | 16.1% | 196 g |
| Varis, Cu | 499 μg | 1000 mcg | 49.9% | 15.7% | 200 g |
| Selenas, Se | 4.4 μg | 55 mcg | 8% | 2.5% | 1250 g |
| Cinkas, Zn | 1.83 mg | 12 mg | 15.3% | 4.8% | 656 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono ir disacharidai (cukrūs) | 2.47 g | daugiausia 100 g | |||
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 1.615 g | ~ | |||
| Valinas | 0.566 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.341 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.475 g | ~ | |||
| Leucinas | 0.875 g | ~ | |||
| Lizinas | 0.485 g | ~ | |||
| Metioninas | 0.166 g | ~ | |||
| Treoninas | 0.462 g | ~ | |||
| Triptofanas | 0.131 g | ~ | |||
| Fenilalaninas | 0.7 g | ~ | |||
| Amino rūgštis | |||||
| alanino | 0.537 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 1.647 g | ~ | |||
| Glicinas | 0.814 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 2.822 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.596 g | ~ | |||
| serino | 0.665 g | ~ | |||
| Tirozinas | 0.549 g | ~ | |||
| cisteino | 0.173 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Nasadenie riebalų rūgštys | 3.055 g | daugiausia 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.304 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearikas | 0.492 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 10.921 g | mažiausiai 16.8 g | 65% | 20.4% | |
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 oleinas (omega-9) | 10.62 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinija (omega-9) | 0.296 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 6.956 g | nuo 11.2-20.6 g | 62.1% | 19.5% | |
| 18: 2 Linoleikas | 6.954 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.001 g | nuo 0.9 iki 3.7 g | 0.1% | ||
| Omega-6 riebalų rūgštys | 6.954 g | nuo 4.7 iki 16.8 g | 100% | 31.4% |
Energinė vertė yra 318 kcal.
- puodelis su lukštu, valgomasis derlius = 63 Gy (200.3 kcal)
- nuluptas puodelis = 180 gr (572.4 kcal)
- lukštenti oz = 28.35 g (90.2 kcal)
- 33 riešutai = 28 g (89 kcal)
Žemės riešutai virti, su druska turtingas tokių vitaminų ir mineralų kaip vitaminas B1 - 17,3%, vitaminas B5 ir 16.5%, vitaminas B9 yra 18.8%, vitaminas E - 27,3%, vitaminas PP - 26,3%, magnis - 25,5% , fosforas - 24,8%, manganas - 51,2%, varis - 49.9%, cinkas - 15,3%
- Vitaminas B1 yra pagrindinių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, suteikianti kūnui energijos ir plastinių junginių, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, kelių hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali atsirasti odos pažeidimų ir gleivinių.
- Vitaminas B9 kaip kofermentas, dalyvaujantis nukleino ir amino rūgščių apykaitoje. Dėl folatų trūkumo sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl ko slopinamas augimas ir ląstelių dalijimasis, ypač greitai plintančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folatų suvartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotų priežasčių , nepakankama mityba, įgimti apsigimimai ir vaiko raidos sutrikimai. Parodyta tvirta folatų, homocisteino ir širdies bei kraujagyslių ligų rizikos sąsaja.
- Vitaminas E turi antioksidacinių savybių, būtinų lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Kai trūksta vitamino E, pastebima raudonųjų kraujo kūnelių hemolizė, neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas PP dalyvauja redokso reakcijose ir energijos apykaitoje. Nepakankamas vitamino vartojimas kartu su normalios odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklės sutrikimu.
- Magnis dalyvauja energijos apykaitoje ir baltymų sintezėje, nukleorūgštys, turi stabilizuojantį poveikį membranoms, yra būtinas palaikant kalcio, kalio ir natrio homeostazę. Magnio trūkumas sukelia hipomagnezemiją, padidina riziką susirgti hipertenzija, širdies ligomis.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių, reikalingų kaulų ir dantų mineralizacijai, dalis. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; reikalingas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulų trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
- Varis yra redoksinio aktyvumo fermentų dalis ir dalyvauja geležies apykaitoje, stimuliuoja baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių su deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia sutrikusia širdies ir kraujagyslių sistemos formavimusi bei skeleto vystymuisi jungiamojo audinio displazija.
- cinkas yra įtrauktas į daugiau nei 300 fermentų, dalyvaujančių angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir skaidymo procesuose bei kelių genų raiškos reguliavime. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją, vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai atskleidė didelių cinko dozių gebėjimą nutraukti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.
Visas naudingiausių produktų katalogas, kurį galite pamatyti programoje.
Žymos: kalorijų 318 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, nei naudingi Žemės riešutai, virti, su druska, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos žemės riešutų savybės, virti, su druska