Turinys
Kokią naudą sveikatai turi paprikos?
Pipirai – viena turtingiausių daržovių vitaminu C, jose net dvigubai daugiau nei kiviuose! Jame taip pat yra vitamino B6, kuris vaidina svarbų vaidmenį nervų ir imuninės sistemos veikloje.
Ar tu žinai ? Raudonieji pipirai yra visiškai subrendę, turi antioksidacinių savybių dėl vitamino A, beta karotino ir likopeno. Geltonieji pipirai yra tarpinės stadijos, saldaus skonio. Žalioji paprika skinama dar nesubrendusi, gali būti šiek tiek karti.
Profesionalūs patarimai, kaip tinkamai paruošti paprikas
Kad gerai pasirinktum, pipirai turi būti labai tvirti, lygia ir blizgia odele.
Tai laikosi savaitę šaldytuvo daržovių traškutyje. Ir užšąla labai gerai, jei tik prieš kelias minutes blanširuoja karštame vandenyje.
Kad jį būtų lengva nulupti. Kelioms minutėms panardinama į verdantį vandenį, o odelė nuimama peiliu. Arba dedame į orkaitę ar grilį, kol odelė pajuoduoja, ir leidžiame atvėsti plastikiniame maišelyje. Magija, oda nusiima labai lengvai!
Vartojamas žalias, nepamirškite pašalinti baltos dalies, kuri yra šiek tiek karti.
Kepimo pusė. Prieš sumaišydami į coulis, troškinkite maždaug dvidešimt minučių. Jį taip pat galima keletą minučių paskrudinti keptuvėje arba wok, kad išliktų traški pusė ir būtų lengviau virškinama.
Vaizdo įraše: Maisto įvairinimas: kada pradėti?
Magiškos asociacijos su pipirais
Kepama ant grotelių ir nulupta, raudonieji ir geltonieji pipirai puikiai tinka marinuoti alyvuogių aliejuje ir pagardinti šviežia kalendra arba mėtomis.
Aksominės spalvos, sumaišome su pomidorais ir baziliku gaivui.
Priversk mus su mėsa arba vegetarišku gaminiu iš lęšių ar tofu – visavertis patiekalas.
Salotose, puikiai dera su visomis vasarinėmis daržovėmis (cukinijomis, agurkais, pomidorais...).