Fizinis

Kokie kokteiliai yra greičiausiai visi žino. Pasak legendos, pirmasis kokteilis pasirodė Amerikoje per pilietinį karą už nepriklausomybę. Nors britai, prancūzai ir net ispanai yra pasirengę ginčytis su amerikiečiais dėl gėrimų maišymo pirmenybės. Tačiau šiandien, kalbant apie kokteilius, atsigręžkime į Angliją, nes nat yra gimtoji anglų gėrimas.

Įvykio istorija

Britai teigia, kad jie yra kokteilių pradininkai, nes šio gėrimo pavadinimas kilęs nuo jų lenktynių gerbėjų. Dumblios arklių veislės, kurių uodegos iškištos kaip gaidžių, Anglijoje buvo vadinamos „gaidžio uodega“, o tai reiškia „gaidžio uodega“. Amerikiečiai ir ispanai turi savo versiją, bet, kaip bebūtų keista, viskas susiveda į tą patį. Tikrai galima sakyti, kad žodis yra svetimos kilmės kokteilis, o ką reiškia įvairių ingredientų maišymas vienoje taurėje.

Fiz yra tikrasis angliškas vardas. Išvertus tai reiškia „šnypštimas, putos“. Čia, be jokios abejonės, pirmenybė priklauso nuostabiajai Anglijai. Tai putojantis gaivusis gėrimas gazuoto arba mineralinio vandens pagrindu. Amerikoje dažnai naudojamas sodos vanduo, o pastaruoju metu populiarėja tonizuojančiais ar energetiniais gėrimais besiremiantys fizikai. Fizikai yra ir alkoholikai, ir be alkoholio. Sakoma, kad patį pirmąjį tokio tipo gėrimą sudarė nemažas kiekis alaus ir šampano. Iki mūsų dienų jis buvo pavadintas „Black Velvet“.

Šie kokteiliai paminėti legendinio amerikiečių barmeno, visų barmenų tėvo Jeremy Thomaso knygoje „Barmeno vadovas“. Ši knyga buvo išleista 1862 m. Ten jis aprašė šešis klasikinius gydytojo gamybos būdus, kurie vėliau tapo pagrindiniu jų gamybos pagrindu. Ji daugelį metų sekė visus jo pasekėjus.

fiz sudėtis ir naudingos savybės

Phys reiškia long drink tipo kokteilius. Tai kokteilių klasė, kuri pasižymi gaivinančiomis ir gaivinančiomis savybėmis. Dažnai jie patiekiami su daug ledo ir šiaudų. Jie geriami labai ilgai, nes tirpsta, o karštomis vasaros dienomis nuostabiai gaivina. Iš čia jų pavadinimas.

Dėl to, kad fizov sudėtyje yra gazuoto vandens, prisotinto anglies dioksido, šie gėrimai turi savotiškų savybių: pirma, anglies dioksidas sustiprina jo gaivinančias ir gaivinančias savybes, antra, pagerina kokteilio sudedamųjų dalių skonį. Blogai tik tai, kad anglies dvideginio poveikis yra trumpalaikis, tik norėdami išsaugoti burbulų žaidimą ilgesniam laikui, atsiuntė daugybę šių kokteilių receptų. Gėrimai „sodos“ pagrindu yra kenksmingesni nei mineralinio vandens, todėl vis tiek geriau naudoti natūralesnį, o ne chemiškai gautą produktą.

Naudingos fizikų savybės labai priklauso nuo produktų, iš kurių jie yra paruošti. Pavyzdžiui, kai kurie juos gamina iš uogų, šviežiai spaustų sulčių, daržovių kokteilių, kartais naudoja atšaldytą arbatą, dažniausiai žalią. Taip pat nepamirškite tokių putojančių gėrimų kaip Coca-Cola, Schweppes, Sprite ir daugelis kitų, kurie šiandien dažnai naudojami kaip gaivinančių kokteilių pagrindas. Gėrimo kalorijų kiekis taip pat gali skirtis, priklausomai nuo to, koks fizinis buvo sukurtas. Pavyzdžiui, paprastas gazuotas vanduo neturi energetinės vertės, o tame pačiame sprite 40 gramų skysčio yra beveik XNUMX kcal.

Fizovo rūšys

Be to, kad šie gėrimai yra alkoholiniai ir nealkoholiniai, yra nemažai barmenų populiarių šių kokteilių klasifikacijų. Pavyzdžiui, fizinis, virtas su kiaušinio baltymu, dažnai vadinamas sidabru (Silver Fizz). Ir lygiai toks pat gėrimas, bet pridėjus trynio jau bus auksinis (Golden Fizz). Kartais jie padaro fizą su visu kiaušiniu. Šis gėrimas tapo žinomas kaip Royal (Royal Fizz). Na, o jei į vieną iš kokteilio ingredientų įdėsite grietinės, gausite kremo fiz. Beje, norėdami gauti deimantinį fizą (Diamond Fizz), vietoj mineralinio vandens turėtumėte paimti sausą arba pusiau sausą šampaną, taip pat brutą. Taip pat yra žalias fiz. (Green Fizz), paruoštas su pipirmėčių likeriu (Crème de menthe).

Iš gaiviųjų gėrimų galite pasirinkti keletą rūšių, kurios bus naudingos žmogaus organizmui:

• abrikosų nat;
• vyšnių nat;
• morkų nat.

Šiuose gėrimuose labai dideliais kiekiais yra vitaminų ir mineralų, būtinų žmogaus organizmui normaliam ir nepriekaištingai funkcionuoti.

Pavyzdžiui, abrikosų kokteilis pravers sergantiesiems mažakraujyste, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos bei inkstų ligomis. Gerai vartoti esant vidurių užkietėjimui ir problemoms, susijusioms su mažu skrandžio rūgštingumu.

O vyšnių gėrimo sudėtyje galite išskirti tokius naudingus mineralus kaip: magnis, kalis, kalcis, manganas, jodas ir geležis. Jame taip pat yra organinių rūgščių ir vitaminų A, B1, B2, B9, E ir C. Šis fizinis teigiamas poveikis kvėpavimo takų ligoms, padeda esant virškinimo sistemos ir inkstų problemoms. Dažnai vartojamas esant vidurių užkietėjimui ir sąnarių ligoms, ypač artrozei.

Morkos fizikoje gausu B grupės vitaminų, vitaminų E ir C. Jame yra eterinių aliejų ir tokios naudingos medžiagos kaip karotinas. Sąveikaujant su kiaušinio baltymu susidaro vitaminas A, kuris labai reikalingas organizmui. Šis kokteilis bus nepamainomas norint pagerinti odos ir plaukų būklę. Jo naudojimas palankiai veikia tiek nagų plokštelių paviršių, tiek kūno gleivines. Šį gėrimą rekomenduojama vartoti esant regėjimo sutrikimams, taip pat inkstų, tulžies pūslės ir kepenų veiklai gerinti.

Savybės virimo fizov

Išskirtinis fizovo bruožas yra tai, kad šie gėrimai nėra plakami. Jų jokiu būdu nereikėtų kratyti, nes įdomiausia ir vertingiausia juose yra tiesiog natūralus anglies dvideginio žaismas.

Norint pagaminti kokybišką ir skanų kokteilį, atvėsintą kratytuvą reikia užpildyti iki pusės ledo kokteiliams gaminti, sudėti reikiamus komponentus, priklausomai nuo recepto, ir viską intensyviai plakti apie 15 sekundžių. Kokteilį patiekti tradiciškai naudojamas high glass – highball. Jis turi būti iki pusės pripildytas ledo ir supilkite ten purtyklės turinį. Tada lėtai ir švelniai įpilkite putojančio kokteilio komponento: mineralinio vandens, tonizuojančio gėrimo ar šampano. Manoma, kad sausas labiau tinka fiziniam gėrimui nei saldus šampanas, nes jis groja daug ilgiau.

Kokteilis patiekiamas papuoštas citrinos ar apelsino skiltele taurės gale, kartais papuošimui naudojamos šviežios uogos.

Gene Fiz

Tai populiarus ilgas, kurio pagrindą sudaro citrinos arba laimo sultys, stiprus džinas, cukrus ir mineralinis vanduo.

Virimui jums reikės:

• džinas – 40 ml;
• citrinos arba laimo sultys - 30 ml;
• cukraus sirupas - 10 ml;
• ledas;
• citrina arba laimas.

Minutę plakite visus ingredientus purtyklėje, tada per sietelį supilkite mišinį į atšaldytą „highball“, švelniai supilkite sodą ir papuoškite citrinos arba laimo griežinėliais.

Gerai atrodo džinas nat, jei citrusinių vaisių gabalėlius dedame tiesiai į skystį. Tai suteikia gėrimui sodresnį skonį ir žavią išvaizdą.

Ramosas Jeanas Fizas

Tai vienas garsiausių alkoholinių kokteilių, kurio receptas jau seniai įslaptintas. Jo istorija prasideda maždaug XIX amžiaus pabaigoje, draudimo laikais, kai vienos populiariausių Naujojo Orleano įstaigų savininkas Henry Ramosas išrado savo „Gene the Physics“ versiją ir pavadino ją „New Orleans Phys“. Receptas išslaptino brolio savininką Charlesą. Pasirodo, norėdamas pasiekti tokį didingą putų efektą, Henris į gėrimą įpylė kiaušinio baltymo. Reaguodamas su sodos vandeniu, jis davė tikrai didžiulį kiekį putų, kurios ant stiklo sudarė putojantį dangtelį.

Sudėtis:

• džinas – 40 ml;
• citrinų sultys - 15 ml;
• Laimo sultys – 15 ml;
• cukraus sirupas - 30 ml;
• kiaušinio baltymas - 1 vnt;
• grietinėlė - 60 ml;
• vanilės ekstraktas - 2 lašai;
• soda;
• vanduo iš apelsinų gėlių.

Visi ingredientai plakami atšaldytame purtykle, naudojant sauso purtymo metodą, apie 2 minutes. Po to įpilkite ledo ir kurį laiką plakite turinį. Supilkite mišinį į iš anksto atšaldytą "highball" ir švelniai įpilkite sodos vandens.

Bucks Fiz

O Anglijoje kokteilis, pavadintas „Bucks Phys“. Ačiū barmenui Patui McGarry iš garsiojo Londono klubo „Buck's Club“. Šį kokteilį jis sukūrė sumaišęs šampaną ir apelsinų sultis. Daugybė klientų ir išrankūs klubo nuolatiniai lankytojai nuolat reikalavo naujovės. Šį kartą norėjosi kažko lengvo, bet kartu svaigaus. Taip atsirado šis kokteilis, kuris gavo pavadinimą būtent to klubo garbei. Beje, panašus kokteilis maždaug tuo pačiu metu pasirodė ir Prancūzijoje. Ten jis buvo vadinamas Mimoza. Prancūzai dažnai pretenduoja į viršenybę išradę gėrimą, tačiau meistras vis dar laikomas Londono barmenu.

Sudėtis:

• šampanas arba putojantis vynas - 50 ml;
• apelsinų sultys - 100 ml.

Į stiklinę supilkite sultis ir atšaldytą šampaną, šiek tiek išmaišykite. Šis kokteilis patiekiamas siauroje aukštoje vyno taurėje ant plonos kojelės – vyno taurėje šampanui.

Žalingos putojančių kokteilių savybės

fizov, kurio sudėtyje yra alkoholio, nerekomenduojama vartoti nėščioms, maitinančioms moterims, vaikams iki 18 metų, taip pat motorinių transporto priemonių vairuotojams. Kaip ir bet koks alkoholinių gėrimų pomėgis, jis yra kupinas virškinimo trakto sutrikimų, sukeliančių nepataisomą žalą kepenims ir inkstams. Per didelis tokių gėrimų vartojimas gali sukelti priklausomybę nuo alkoholio.

Jei ruošiant kokteilį naudojami žali vištienos kiaušiniai, turite įsitikinti jų šviežumu ir kokybe. Priešingu atveju galite susirgti tokia bloga liga kaip salmoneliozė, taip pat sunkus apsinuodijimas ir virškinimo sutrikimai.

Nenaudokite fizy, jei yra alergija kuriai nors iš jų sudėties sudedamųjų dalių, kad sumažintumėte alerginių reakcijų riziką.

Jei gaminant kokteilius naudojami energetiniai gėrimai arba saldi soda, reikia atsiminti, kad tokie kokteiliai yra draudžiami sergant cukriniu diabetu. Dažnas jų naudojimas gali sunaikinti dantų emalį ir pažeisti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą burnoje. Energingi savaime yra kenksmingi žmogaus organizmui, o sumaišyti su alkoholiu, atvirai kalbant, jie yra kontraindikuotini. Todėl geriausia vartoti sveiką mineralinį vandenį, kad nepakenktumėte organizmui.

Išvados

Phys – viena iš populiariausių putojančių ilgų rūšių. Jis dažnai būna girtas karštais vasaros vakarais, kad atsigaivintų ir pasikrautų. Yra ir nealkoholinių, ir alkoholio turinčių gėrimų. Populiariausi pas mus atkeliavo iš Anglijos ir Amerikos, beveik nepakeitę savo receptų. Jie skiriasi nuo kitų ilgų tuo, kad į juos įdėta sodos vandens, o kai kuriose rūšyse – ir kiaušinių. Priklausomai nuo juose esančių ingredientų, yra keletas fizovo rūšių: sidabro, aukso, karališkojo, deimantinio ir kt. Tai puikūs gaivūs kokteiliai, populiarūs visame pasaulyje. Tačiau reikia atsiminti, kad nesaikingas gėrimas gali pakenkti sveikatai!

Dėl naudingų ir vertingų organizmui savybių dažnai rekomenduojama naudoti nealkoholinę kineziterapiją. Ypač veiksmingi yra vyšnių, morkų ir abrikosų gėrimai. Dėl naudingų mineralų ir vitaminų jie teigiamai veikia virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemas, gerina kepenų ir inkstų veiklą, žymiai padidina regėjimo aštrumą. Rekomenduojama vartoti dėl artrozės ir sąnarių ligų.