Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Šioje lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis 100 gramų valgomosios porcijos.
| Maistinė medžiaga | Skaičius | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normos |
| Kalorijų | 111 kcal | 1684 kcal | 6.6% | 5.9% | 1517 g |
| Baltymai | 5.96 g | 76 g | 7.8% | 7% | 1275 g |
| Riebalai | 1.36 g | 56 g | 2.4% | 2.2% | 4118 g |
| Angliavandeniai | 15.29 g | 219 g | 7% | 6.3% | 1432 g |
| Maistinė ląsteliena | 4.2 g | 20 g | 21% | 18.9% | 476 g |
| Vanduo | 71.8 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3166 g |
| Pelenai | 1.39 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RAE | 2 μg | 900 mcg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| beta karotinas | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.5% | Buvo 16667 g |
| Liuteinas + Zeaksantinas | 141 μg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.35 mg | 1.5 mg | 23.3% | 21% | 429 |
| Vitaminas B2, Riboflavinas | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 8.3% | 1084 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 37.9 mg | 500 mg | 7.6% | 6.8% | 1319 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.63 mg | 5 mg | 12.6% | 11.4% | 794 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.053 mg | 2 mg | 2.7% | 2.4% | 3774 g |
| Vitaminas B9, folatai | 100 μg | 400 mcg | 25% | 22.5% | 400 g |
| Vitaminas C, askorbo | 28.1 mg | 90 mg | 31.2% | 28.1% | 320 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 1.9% | 4688 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 19.8 μg | 120 mcg | 16.5% | 14.9% | 606 g |
| Vitaminas PP, Nr | 2.153 mg | 20 mg | 10.8% | 9.7% | 929 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 456 mg | 2500 mg | 18.2% | 16.4% | 548 g |
| Kalcis, Ca | 41 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.7% | 2439 g |
| Magnis, mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 9% | 1000 g |
| Natris, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.4% | 26000 g |
| Siera, S | 59.6 mg | 1000 mg | 6% | 5.4% | 1678 g |
| Fosforas, P | 118 mg | 800 mg | 14.8% | 13.3% | 678 g |
| Naudingosios iškasenos | |||||
| Geležis, Fe | 1.57 mg | 18 mg | 8.7% | 7.8% | 1146 g |
| Manganas, Mn | 0.451 mg | 2 mg | 22.6% | 20.4% | 443 g |
| Varis, Cu | 105 mcg | 1000 mcg | 10.5% | 9.5% | 952 g |
| Selenas, Se | 1.2 μg | 55 mcg | 2.2% | 2% | 4583 g |
| Cinkas, Zn | 0.82 mg | 12 mg | 6.8% | 6.1% | 1463 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono ir disacharidai (cukrūs) | 2.48 g | daugiausia 100 g | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Nasadenie riebalų rūgštys | 0.365 g | daugiausia 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearikas | 0.006 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.013 g | mažiausiai 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 oleinas (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.899 g | nuo 11.2-20.6 g | 8% | 7.2% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.86 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.039 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.039 g | nuo 0.9 iki 3.7 g | 4.3% | 3.9% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.86 g | nuo 4.7 iki 16.8 g | 18.3% | 16.5% |
Energinė vertė yra 111 kcal.
- puodelis = 153 g (169.8 kcal)
Balandžio žirnis, nesubrendęs, virti, be druskos yra daug tokių vitaminų ir mineralų kaip vitaminas B1 - 23,3%, vitaminas B5 yra 12.6%, vitaminas B9 - nuo 25% vitamino C iki 31.2%, vitaminas K ir 16.5%, kalis - 18,2%, fosforas - 14,8 , 22,6%, manganas - XNUMX%
- Vitaminas B1 yra pagrindinių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, suteikianti kūnui energijos ir plastinių junginių, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, kelių hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali atsirasti odos pažeidimų ir gleivinių.
- Vitaminas B9 kaip kofermentas, dalyvaujantis nukleino ir amino rūgščių apykaitoje. Dėl folatų trūkumo sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl ko slopinamas augimas ir ląstelių dalijimasis, ypač greitai plintančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folatų suvartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotų priežasčių , nepakankama mityba, įgimti apsigimimai ir vaiko raidos sutrikimai. Parodyta tvirta folatų, homocisteino ir širdies bei kraujagyslių ligų rizikos sąsaja.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninėje sistemoje, padeda organizmui įsisavinti geležį. Dėl trūkumo atsiranda dantenų laisvumas ir kraujavimas, kraujavimas iš nosies dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą. Dėl vitamino K trūkumo padidėja kraujo krešėjimo laikas, sumažėja protrombino kiekis kraujyje.
- Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis reguliuojant vandens, elektrolitų ir rūgščių pusiausvyrą, dalyvaujantis atliekant nervinius impulsus, reguliuojant kraujospūdį.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių, reikalingų kaulų ir dantų mineralizacijai, dalis. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; reikalingas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulų trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
Visas naudingiausių produktų katalogas, kurį galite pamatyti programoje.
Žymos: kalorijų 111 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai nei naudingi, balandžių žirnis, nesubrendęs, virti, be druskos, kalorijų, maistinių medžiagų, naudingos balandų žirnelių savybės, nesubrendęs, virti, be druskos