Turinys
Moliūgų salotos: Helovinui ir dar daugiau. Vaizdo įrašas
Moliūgas yra daržovė, kurioje gausu vitaminų, mikroelementų ir skaidulų. Mitybos specialistai primygtinai pataria į valgiaraštį dažniau įtraukti moliūgą – virti dribsnius, sriubas, garnyrus ir salotas. Pastariesiems galite naudoti keptą arba žalią daržovę; neįprasto skonio ir malonios tekstūros moliūgų minkštimas maloniai paįvairins jūsų stalą.
Sveikas maistas: šviežių moliūgų ir obuolių salotos
Šios salotos gali būti patiekiamos kaip lengvas užkandis ar sveikas desertas. Patiekalo saldumą keiskite pagal savo skonį; recepte nurodytą cukraus kiekį galima padidinti.
Reikės: – 200 g moliūgo minkštimo; – 200 g saldžių obuolių; – sauja nuluptų graikinių riešutų; – 0,5 stiklinės raudonųjų serbentų sulčių; – 1 arbatinis šaukštelis rudojo cukraus.
Išspauskite raudonųjų serbentų sultis. Nulupkite obuolius nuo odos ir sėklų ir supjaustykite labai smulkiai. Moliūgą sutarkuokite stambia tarka. Paruoštus ingredientus sudėkite į gilų salotų dubenį, apliekite serbentų sultimis ir pabarstykite ruduoju cukrumi. Jei pageidaujama, patiekalą galima papuošti šviežiais mėtų lapeliais.
Aštrios moliūgų ir ridikėlių salotos
Reikės: – 250 g nulupto moliūgo; – 200 g žaliųjų ridikėlių; – 150 g morkų; – ¾ stiklinės grietinės; – druskos; – šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Nulupkite morkas ir ridikėlius. Visas daržoves sutarkuokite stambia tarka ir išdėliokite lėkštėje į tris krūvas – geltoną, šviesiai žalią ir oranžinę. Į centrą įdėkite gilų dubenį su grietinėle, iš anksto pagardinkite druska ir pipirais. Papuoškite šviežiomis petražolių šakelėmis.
Moliūgų salotos su salierais
Reikės: – 200 g moliūgo; – 100 g saliero šaknies; – 150 g morkų; – 1 skiltelė česnako; – 4 šaukštai alyvuogių aliejaus; – salierų žalumynai; – druskos; – šviežiai maltų juodųjų pipirų; – 1 arbatinis šaukštelis garstyčių; – 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
Moliūgo minkštimą iškepkite orkaitėje, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais. Saliero šaknį supjaustykite labai plonomis juostelėmis arba sutarkuokite. Taip pat supjaustykite morkas. Sudėkite daržoves į gilų salotų dubenį.
Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, garstyčias, citrinos sultis, druską ir maltus juoduosius pipirus. Padažą užpilkite ant salotų ir pabarstykite smulkiai pjaustytais salierais.
Į salotas galima dėti džiovintų baltos duonos skrebučių. Patiekite juos atskirai arba pabarstykite ant jų prieš pat patiekiant.
Reikės: – 300 g moliūgo minkštimo; – 130 g natūralaus jogurto; – 2 švieži agurkai; – 1 citrina; – druskos; – 0,5 stiklinės nuluptų graikinių riešutų; - medus; – 200 g kalmarų filė; – 3 obuoliai. Moliūgų ir iš anksto nuplautas kalmarų filė supjaustykite juostelėmis. Atskirai sudėkite maistą į gilius indus ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo visiškai apsemtų. Palikite 20-25 minutes.
Obuolius nulupkite, supjaustykite plonais kubeliais ir apšlakstykite citrinos sultimis, kad nepatamsėtų. Agurkus supjaustykite juostelėmis. Agurkus ir obuolius sudėkite į salotų dubenį, suberkite moliūgą ir kalmarus, pasūdykite pagal skonį ir išmaišykite.
Smulkiai supjaustykite citrinos žievelę, stambiai supjaustykite graikinius riešutus peiliu. Virtuvės kombaino dubenyje sumaišykite žievelę, riešutus, citrinos sultis ir medų. Gautu padažu užpilkite salotas ir patiekite.