Žalio maisto barščiai
400 g burokėlių
280 g agurkų
200 g pomidorų
200 g saldžiosios paprikos
120 g kopūstų
100 g saliero stiebo
1 skiltelė česnako
2 šakelės petražolių ir krapų
30 ml citrinos sulčių
30 ml alyvuogių aliejaus
sauja petražolių lapų ledui
druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
1. Petražolių lapelius sudėkite į ledo kubelių padėklus ir užpilkite geriamuoju vandeniu. Visiškai užšaldyti. 2. Pomidorus, paprikas, salierus, kopūstus ir pusę agurkų supjaustykite plonomis juostelėmis. Pusę burokėlių ir morkų sutarkuokite smulkia tarka. 3. Iš likusių daržovių išspauskite sultis. Sumaišykite jį su paruoštomis daržovėmis, kapotomis žolelėmis, citrinų sultimis, alyvuogių aliejumi ir 400 ml geriamojo vandens, geriausia artezinio vandens. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite virš ledo.
Žalios lazanijos
600 g burokėlių
80 g petražolių lapų
60 ml alyvuogių aliejaus
20 ml citrinos sulčių
1-2 česnako skiltelės
100 g nuluptų saulėgrąžų sėklų
200 g saldžiosios paprikos
120 g nuluptų moliūgų sėklų plius garnyrui
120 ml alyvuogių aliejaus
120 g morkų
1-2 šakelės krapų ir petražolių
druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
1. Visus pesto ingredientus išplakite maišytuve iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais. 2. Visus paprikų padažo ingredientus suplakite maišytuve iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais. 3. Nulupkite ir supjaustykite runkelius plonais dideliais griežinėliais. Įdėkite riekeles vienas ant kito, pakaitomis tepdami juos padažais. Papuoškite moliūgų sėklomis.
Žalio maisto pica
100 g linų sėklų
50 g neskrudintų nuluptų migdolų
50 g svogūno
1 žiupsnelis kiekvieno sauso čiobrelio ir rozmarino
20 g alyvuogių aliejaus
50 ml geriamojo vandens, geresnio nei artezinis
50 g žalių anakardžių
10 ml alyvuogių aliejaus
1 šakelė petražolių
5 ml citrinos sulčių
20 ml geriamojo vandens, geresnio nei artezinis
Xnumx g alyvuogės be kauliukų
1 skiltelė česnako
10 g nuluptų saulėgrąžų sėklų
2-3 kaparėlių pumpurai
5 g svogūno
10 ml alyvuogių aliejaus
30 g bulguro
10 g saulėje džiovintų pomidorų
1 žiupsnelis kiekvieno sauso čiobrelio ir rozmarino
10 ml citrinos sulčių
30 g nuluptų pomidorų
10 g granato sėklų
kai kurie kalendros ir peletrūno lapai
10 g tom-yan pastos
rukola, kresas ir mangoldas papuošimui
1. 24 valandas pamirkykite linų sėklas ir migdolus. 2. Anakardžius mirkykite 24 valandas. 3. Bulgur mirkykite 24 valandas. 4. Pagrindui į migdolus ir linus įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno, čiobrelių, rozmarinų ir alyvuogių aliejaus. Sumaišykite mišinį maišytuve iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais. Įdėkite „tešlą“ į pergamentą, suformuokite ploną apvalų sluoksnį ir išdžiovinkite orkaitėje 45 ° C temperatūroje 1 valandą. 2. Per tą laiką paruoškite užpildus. 5. Riešutų sūriui į anakardžius įpilkite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, druskos ir pipirų. Išplakite maišytuve iki vientisos masės. 5. Dėl alyvuogių pastos visus ingredientus sutrinkite trintuve iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais. 6. „Bulgur“ įdarui bulgurą, pomidorus, čiobrelius, rozmarinus, citrinos sultis, kalendrą, peletrūną ir tom yam pastą išplakti trintuve iki vientisos masės. Įpilkite granatų ir išmaišykite. 7. Įdėkite įdarą ant plutos ir papuoškite žolelėmis.
Žalio maisto mėsainis
200 g linų sėklų
100 g neskrudintų nuluptų migdolų
100 g svogūno
Po 1 žiupsnelį čiobrelių ir rozmarinų
40 g alyvuogių aliejaus
100 ml geriamojo vandens, geresnio nei artezinis
100 g saldžiosios paprikos
50 g graikinių riešutų
100 g avokado minkštimo
20 g svogūno
80 ml kokosų pieno
160 g pomidorų
40 g salotų
120 g agurkų
120 g žalio anakardžių sūrio
120 g saldžiosios paprikos
druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
1. 24 valandas pamirkykite linų sėklas ir migdolus. 2. Į migdolus ir linus įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno, čiobrelių ir rozmarino, alyvuogių aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais. Plakti maišytuve iki vientisos masės. Įdėkite „tešlą“ ant kepimo popieriaus, suformuokite 4–6 apvalius pyragus ir 45 valandą džiovinkite orkaitėje 1 ° C temperatūroje. 3. Šiuo metu saldaus sūrio padažui visus ingredientus plakite maišytuve iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais. 4. Įdarui pomidorus, agurkus supjaustykite plonais apskritimais, pipirus - plonomis juostelėmis. Daržoves padalykite į pusę svogūnų, aptepkite pipirų padažu, suberkite riešutų sūrį ir uždenkite likusiomis tortilijomis.
Žalias sūrio pyragas
400 g neskrudintų migdolų
70 g kakavos pupelių.
200 g datulių
1 vanilės ankštis
2 g jūros druskos, geriau nei Himalajų
100 ml geriamojo vandens, geresnio nei artezinis
200 g žalių anakardžių
20 ml citrinos sulčių
70 g vanilės
40 ml alyvuogių aliejaus
250 g granato sėklų
100 ml šviežiai spaustų granatų sulčių
„Xnumx“ tvarka tvarka
mėtų lapai papuošimui
1. Migdolus ir anakardžius mirkykite atskirai 24 valandas. 2. Plutelei iki vientisos masės suplakite migdolus su vanilės sėklomis ir likusiais ingredientais. Gautą „tešlą“ įdėkite į apvalią, nuimamą formą, tolygų sluoksnį, išklotą kepimo popieriumi. 3. Pamirkykite agarą-agarą 15 minučių. Maišytuve išplakti kartu su likusiais ingredientais, išskyrus granatą, iki vientisos masės. Įpilkite pusę granato sėklų, išmaišykite ir padėkite ant plutos. Šaldykite šaldytuve mažiausiai 1 valandą. Papuoškite granato sėklomis ir mėtų lapeliais.