Sudėtis Žuvies salotų kokteilis
| lydeka | 40.0 (gramas) |
| varškės | 20.0 (gramas) |
| agurkas marinuotas | 25.0 (gramas) |
| majonezas | 30.0 (gramas) |
| marinuotų saldžiųjų pipirų | 5.0 (gramas) |
| citrina | 7.0 (gramas) |
| petražolės | 2.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Nurodyta virtų lydekų masė ir virtų grybų masė. Lydekos filė troškinama, atvėsinama, supjaustoma griežinėliais, grybai išverdami. Grybai ir agurkai supjaustomi juostelėmis. Paruošti produktai sluoksniais dedami į stiklinę, užpilami majonezu. Atostogų metu jie papuošiami pipirais, citrina, petražolėmis.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 217.6 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| Baltymai | 13.9 g | 76 g | 18.3% | 8.4% | 547 g |
| Riebalai | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 14.2% | 324 g |
| Angliavandeniai | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12882 g |
| organinės rūgštys | 0.8 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.5% | 1818 g |
| Vanduo | 107.8 g | 2273 g | 4.7% | 2.2% | 2109 g |
| Pelenai | 2.2 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Retinolis | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 3.5 mg | 500 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.5% | 1835 g |
| Vitaminas C, askorbo | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 9.2% | 497 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 9.1 mg | 15 mg | 60.7% | 27.9% | 165 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.008 μg | 50 μg | 625000 g | ||
| Vitaminas PP, NE | 4.4074 mg | 20 mg | 22% | 10.1% | 454 g |
| niacinas | 2.1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 305.9 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.6% | 817 g |
| Kalcis, Ca | 45.5 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.1% | 2198 g |
| Magnis, mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1633 g |
| Natris, Na | 148 mg | 1300 mg | 11.4% | 5.2% | 878 g |
| Siera, S | 128.5 mg | 1000 mg | 12.9% | 5.9% | 778 g |
| Fosforas, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.5% | 436 g |
| Chloras, Cl | 36.1 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.7% | 6371 g |
| Mikroelementai | |||||
| Bohr, B. | 16.5 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Jodas, aš | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% | 9.9% | 464 g |
| Kobaltas, Co | 13.8 μg | 10 μg | 138% | 63.4% | 72 g |
| Manganas, Mn | 0.0771 mg | 2 mg | 3.9% | 1.8% | 2594 g |
| Varis, Cu | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.2% | 1083 g |
| Molibdenas, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.7% | 2692 g |
| Nikelis, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12987 g |
| Chromas, kr | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% | 33% | 139 g |
| Cinkas, Zn | 0.5148 mg | 12 mg | 4.3% | 2% | 2331 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 0.9 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 38 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 217,6 kcal.
Žuvies kokteilių salotos daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas C - 20,1%, vitaminas E - 60,7%, vitaminas PP - 22%, kalis - 12,2%, fosforas - 22,9%, jodas - 21,5% , kobalto - 138%, chromo - 71,8%
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Jodas dalyvauja skydliaukės veikloje, teikiant hormonų (tiroksino ir trijodtironino) susidarymą. Tai būtina visų žmogaus kūno audinių ląstelių augimui ir diferenciacijai, mitochondrijų kvėpavimui, transmembraninio natrio ir hormonų pernašos reguliavimui. Nepakankamas suvartojimas sukelia endeminį gūžį, esant hipotirozei, sulėtėjus medžiagų apykaitai, arterinei hipotenzijai, sulėtėjus augimui ir protiniam vaikų vystymuisi.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
Kalorijų kiekis ir receptų sudedamųjų dalių cheminė sudėtis
- 84 kCal
- 34 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
- 25 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 217,6 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, paruošimo būdas Žuvies kokteilio salotos, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos