Ingredientai Rumunų vinigretė
| bulvės | 400.0 (gramas) |
| Žalieji žirneliai | 60.0 (gramas) |
| saulėgrąžų aliejus | 120.0 (gramas) |
| morka | 100.0 (gramas) |
| vištienos kiaušinis | 4.0 (gabalas) |
| pupelės | 40.0 (gramas) |
| jautiena, 1 kategorija | 120.0 (gramas) |
| actas | 40.0 (gramas) |
| Valgomoji druska | 1.0 (stalo šaukštas) |
| garstyčių milteliai | 1.0 (stalo šaukštas) |
Paruošimo būdas
Virtas bulves, morkas, pupeles ir kietai virtus kiaušinių baltymus supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį; įpilkite žaliųjų žirnelių, šiek tiek smulkiai supjaustytos virtos arba keptos mėsos, užpilkite padažu. Išmaišykite vinigretę ir padėkite 15 minučių, kad daržovės būtų gerai prisotintos, tada įpilkite druskos, acto ir padėkite ant indo. Padažui: įtrinkite kietai virtų kiaušinių trynius, sumalkite juos vienu šaukštu garstyčių, po truputį supilkite augalinį aliejų, įpilkite citrinos sulčių arba acto.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 208.1 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 6% | 809 g |
| Baltymai | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 3.9% | 1226 g |
| Riebalai | 16.8 g | 56 g | 30% | 14.4% | 333 g |
| Angliavandeniai | 8.7 g | 219 g | 4% | 1.9% | 2517 g |
| organinės rūgštys | 132.8 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 4.4 g | 20 g | 22% | 10.6% | 455 g |
| Vanduo | 61.2 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3714 g |
| Pelenai | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 48.1% | 100 g |
| Retinolis | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 49.3 mg | 500 mg | 9.9% | 4.8% | 1014 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 1.1% | 4651 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Vitaminas C, askorbo | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2.5% | 1957 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 6.5 mg | 15 mg | 43.3% | 20.8% | 231 g |
| Vitaminas H, biotinas | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 4.1% | 1163 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.8292 mg | 20 mg | 9.1% | 4.4% | 1093 g |
| niacinas | 0.8 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 302.3 mg | 2500 mg | 12.1% | 5.8% | 827 g |
| Kalcis, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.1% | 2273 g |
| Silicis, Si | 3.2 mg | 30 mg | 10.7% | 5.1% | 938 g |
| Magnis, mg | 29.8 mg | 400 mg | 7.5% | 3.6% | 1342 g |
| Natris, Na | 45.6 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.7% | 2851 g |
| Siera, S | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 3.1% | 1550 g |
| Fosforas, P | 111.8 mg | 800 mg | 14% | 6.7% | 716 g |
| Chloras, Cl | 2102.8 mg | 2300 mg | 91.4% | 43.9% | 109 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 307.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.1 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 59.3 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Jodas, aš | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Kobaltas, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 24% | 200 g |
| Ličio, Li | 23.8 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.1287 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1554 g |
| Varis, Cu | 97.8 μg | 1000 μg | 9.8% | 4.7% | 1022 g |
| Molibdenas, Mo. | 10.7 μg | 70 μg | 15.3% | 7.4% | 654 g |
| Nikelis, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 151.7 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.8% | 6111 g |
| Titanai, tu | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14388 g |
| Chromas, kr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.5% | 1064 g |
| Cinkas, Zn | 0.6192 mg | 12 mg | 5.2% | 2.5% | 1938 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 6.3 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 2 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 100.2 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 208,1 kcal.
Vinegretė rumunų kalba daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 100%, vitaminas E - 43,3%, kalis - 12,1%, fosforas - 14%, chloras - 91,4%, geležis - 13,3%, kobaltas - 50%, molibdenas - 15,3%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Molibdenas yra daugelio fermentų, kurie užtikrina sieros turinčių amino rūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
Kalorijų kiekis ir CHEMINĖ RECEPTO INGREDIENTŲ SUDĖTIS Rumuniško stiliaus vinigretė 100 g
- 77 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 35 kCal
- 157 kCal
- 298 kCal
- 218 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 378 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 208,1 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kaip paruošti rumunišką vinigretą, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos