Sudedamosios dalys Mėsos konservai
| jautienos nugarinė | 400.0 (gramas) |
| bulvės | 6.0 (gabalas) |
| runkeliai | 1.0 (gabalas) |
| agurkas marinuotas | 200.0 (gramas) |
| žalias svogūnas | 100.0 (gramas) |
| vištienos kiaušinis | 2.0 (gabalas) |
| cukrus | 10.0 (gramas) |
| actas | 1.0 (stalo šaukštas) |
| majonezas | 150.0 (gramas) |
| maltų raudonųjų pipirų | 0.1 (gramas) |
| garstyčių stalas | 1.0 (šaukštelis) |
| Valgomoji druska | 10.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Nuluptus agurkus ir bulves supjaustykite plonais griežinėliais. Mėsą supjaustykite smulkiais gabalėliais, viską sudėkite į dubenį ir sumaišykite su majonezu, actu, druska, pipirais, garstyčiomis ir smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais. Įdėkite vinigretę į skaidrę į salotų dubenį, papuoškite burokėlių griežinėliais, kietai virtų kiaušinių skiltelėmis ir, jei norite, salotų lapais, o tada pabarstykite krapais.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 g |
| Baltymai | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 6.3% | 738 g |
| Riebalai | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 12.8% | 364 g |
| Angliavandeniai | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 2% | 2305 g |
| organinės rūgštys | 30.4 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.2% | 1111 g |
| Vanduo | 76 g | 2273 g | 3.3% | 1.5% | 2991 g |
| Pelenai | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.3% | 450 g |
| Retinolis | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 42.7 mg | 500 mg | 8.5% | 4% | 1171 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7% | 667 g |
| Vitaminas B9, folatas | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4494 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 14% | 333 g |
| Vitaminas C, askorbo | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 3.3% | 1406 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 13% | 357 g |
| Vitaminas H, biotinas | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.4% | 1923 g |
| Vitaminas PP, NE | 3.9098 mg | 20 mg | 19.5% | 9.1% | 512 g |
| niacinas | 2.2 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 452.2 mg | 2500 mg | 18.1% | 8.4% | 553 g |
| Kalcis, Ca | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.5% | 3012 g |
| Magnis, mg | 24.4 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1639 g |
| Natris, Na | 105.1 mg | 1300 mg | 8.1% | 3.8% | 1237 g |
| Siera, S | 122.3 mg | 1000 mg | 12.2% | 5.7% | 818 g |
| Fosforas, P | 128.3 mg | 800 mg | 16% | 7.4% | 624 g |
| Chloras, Cl | 533.5 mg | 2300 mg | 23.2% | 10.8% | 431 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 420.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.7 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 73.3 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 5.7% | 818 g |
| Jodas, aš | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 2.4% | 1948 g |
| Kobaltas, Co | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 30.7% | 152 g |
| Ličio, Li | 34.5 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.1712 mg | 2 mg | 8.6% | 4% | 1168 g |
| Varis, Cu | 163.3 μg | 1000 μg | 16.3% | 7.6% | 612 g |
| Molibdenas, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 8% | 583 g |
| Nikelis, Ni | 7 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 30.1 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 44.3 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9029 g |
| Chromas, kr | 10.2 μg | 50 μg | 20.4% | 9.5% | 490 g |
| Cinkas, Zn | 1.596 mg | 12 mg | 13.3% | 6.2% | 752 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 6.5 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.7 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 39.2 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 215 kcal.
Vinegretė su mėsos konservais daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 22,2%, vitaminas B6 - 15%, vitaminas B12 - 30%, vitaminas E - 28%, vitaminas PP - 19,5%, kalis - 18,1%, fosforas - 16%, chloras - 23,2%, geležis - 12,2%, kobaltas - 66%, varis - 16,3%, molibdenas - 17,1%, chromas - 20,4%, cinkas - 13,3%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus lygio palaikymo. homocisteino kiekio kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
- Molibdenas yra daugelio fermentų, kurie užtikrina sieros turinčių amino rūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
- cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir skaidymo procesuose bei daugelio genų raiškos reguliavime. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai parodė, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.
Kalorijų kiekis ir receptų ingredientų cheminė sudėtis Vinaigrette su konservuota mėsa 100 g
- 218 kCal
- 77 kCal
- 42 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 627 kCal
- 318 kCal
- 143 kCal
- 0 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 215 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kaip paruošti „Vinaigrette“ su mėsos konservais, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos