Sudėtis Korėjos mėsa
| jautiena, 1 kategorija | 500.0 (gramas) |
| actas | 3.0 (stalo šaukštas) |
| morka | 3000.0 (gramas) |
| Valgomoji druska | 1.0 (stalo šaukštas) |
| aštrus pipiras | 1.5 (šaukštelis) |
| česnako svogūnas | 1.5 (gabalas) |
| saulėgrąžų aliejus | 500.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Mėsą (jautieną, veršieną) supjaustykite juostelėmis, užpildykite esencija, įberkite druskos, šaukštu išmaišykite, sutrinkite ir leiskite pastovėti 1 dieną. Supjaustykite morkas, druską, įpilkite esencijų, sutrinkite, išspauskite, išmaišykite. ant šios morkos sudėkite mėsą, česnaką, pipirus ir 1 šaukštą. kalendra Visa tai užpilama augaliniu aliejumi, pašildytu iki dūmų.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 173.5 kCal | 1684 kCal | 10.3% | 5.9% | 971 g |
| Baltymai | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 2.4% | 2452 g |
| Riebalai | 15.7 g | 56 g | 28% | 16.1% | 357 g |
| Angliavandeniai | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.4% | 4056 g |
| organinės rūgštys | 34.3 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.5% | 769 g |
| Vanduo | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 1.8% | 3170 g |
| Pelenai | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 6300 μg | 900 μg | 700% | 403.5% | 14 g |
| Retinolis | 6.3 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.9% | 3000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 0.9% | 6579 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5479 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.8% | 1000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 2.4% | 2432 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 22.3% | 259 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.5146 mg | 20 mg | 7.6% | 4.4% | 1320 g |
| niacinas | 1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 179.7 mg | 2500 mg | 7.2% | 4.1% | 1391 g |
| Kalcis, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3802 g |
| Magnis, mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 4.3% | 1351 g |
| Natris, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.1% | 5242 g |
| Siera, S | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.8% | 3257 g |
| Fosforas, P | 61.9 mg | 800 mg | 7.7% | 4.4% | 1292 g |
| Chloras, Cl | 577.3 mg | 2300 mg | 25.1% | 14.5% | 398 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 227.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 141 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 69.8 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Jodas, aš | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Kobaltas, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.4% | 400 g |
| Ličio, Li | 4.2 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.1609 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1243 g |
| Varis, Cu | 80.7 μg | 1000 μg | 8.1% | 4.7% | 1239 g |
| Molibdenas, Mo. | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% | 13.4% | 429 g |
| Nikelis, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 8.2 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 45.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.6% | 8772 g |
| Chromas, kr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.5% | 1667 g |
| Cinkas, Zn | 0.6555 mg | 12 mg | 5.5% | 3.2% | 1831 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 4.8 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 173,5 kcal.
Mėsa korėjiečių kalba daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 700%, vitaminas E - 38,7%, chloras - 25,1%, kobaltas - 25%, molibdenas - 23,3%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Molibdenas yra daugelio fermentų, kurie užtikrina sieros turinčių amino rūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
Kalorijų kiekis ir CHEMINĖ SUDĖTINIŲ MEDŽIAGŲ SUDĖTIS Korėjos stiliaus mėsa 100 g
- 218 kCal
- 11 kCal
- 35 kCal
- 0 kCal
- 40 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 173,5 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas korėjietiško stiliaus mėsa, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos