Turinys
Sudėtis Maltos bulvės su grybais ar svogūnais (1 variantas)
| bulvės | 1017.0 (gramas) |
| svogūnas | 214.0 (gramas) |
| džiovintas varginas | 180.0 (gramas) |
| saulėgrąžų aliejus | 30.0 (gramas) |
| Valgomoji druska | 10.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
„Daržovių ir grybų masė nurodoma po terminio apdorojimo. Nuluptos bulvės verdamos, sultinys visiškai nusausinamas, tada bulvės trinamos karštai, sumaišomos su svogūnais, parudavusiais iki virimo, arba virti smulkintais grybais ir svogūnais.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 148.6 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1133 g |
| Baltymai | 9.2 g | 76 g | 12.1% | 8.1% | 826 g |
| Riebalai | 6.7 g | 56 g | 12% | 8.1% | 836 g |
| Angliavandeniai | 13.8 g | 219 g | 6.3% | 4.2% | 1587 g |
| organinės rūgštys | 38.7 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 9.4 g | 20 g | 47% | 31.6% | 213 g |
| Vanduo | 101 g | 2273 g | 4.4% | 3% | 2250 g |
| Pelenai | 3.2 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Retinolis | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 18.7% | 360 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10.1% | 667 g |
| Vitaminas B9, folatas | 33.2 μg | 400 μg | 8.3% | 5.6% | 1205 g |
| Vitaminas C, askorbo | 20.4 mg | 90 mg | 22.7% | 15.3% | 441 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 6.3% | 1071 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitaminas PP, NE | 9.8272 mg | 20 mg | 49.1% | 33% | 204 g |
| niacinas | 8.3 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 1255.8 mg | 2500 mg | 50.2% | 33.8% | 199 g |
| Kalcis, Ca | 42.3 mg | 1000 mg | 4.2% | 2.8% | 2364 g |
| Magnis, mg | 44.4 mg | 400 mg | 11.1% | 7.5% | 901 g |
| Natris, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7% | 9701 g |
| Siera, S | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2506 g |
| Fosforas, P | 196.5 mg | 800 mg | 24.6% | 16.6% | 407 g |
| Chloras, Cl | 675.1 mg | 2300 mg | 29.4% | 19.8% | 341 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 745.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 130 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 114.9 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 7.1% | 947 g |
| Jodas, aš | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Kobaltas, Co | 13.5 μg | 10 μg | 135% | 90.8% | 74 g |
| Ličio, Li | 59.4 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.1811 mg | 2 mg | 9.1% | 6.1% | 1104 g |
| Varis, Cu | 128.2 μg | 1000 μg | 12.8% | 8.6% | 780 g |
| Molibdenas, Mo. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 7% | 959 g |
| Nikelis, Ni | 4.5 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 483.8 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 29.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 13559 g |
| Chromas, kr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 10.9% | 617 g |
| Cinkas, Zn | 0.4591 mg | 12 mg | 3.8% | 2.6% | 2614 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 9.7 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 4 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 148,6 kcal.
Malta bulvė su grybais ar svogūnais (1 variantas) daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B2 - 27,8%, vitaminas B6 - 15%, vitaminas C - 22,7%, vitaminas PP - 49,1%, kalis - 50,2%, magnis - 11,1 %, fosforas - 24,6%, chloras - 29,4%, kobaltas - 135%, varis - 12,8%, chromas - 16,2%
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus lygio palaikymo. homocisteino kiekio kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų, nukleorūgščių sintezėje, stabilizuoja membranas, yra būtinas kalcio, kalio ir natrio homeostazei palaikyti. Trūkstant magnio atsiranda hipomagnezemija, padidėja rizika susirgti hipertenzija, širdies ligomis.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
Kalorijų kiekis ir receptų sudedamųjų dalių cheminė sudėtis. Bulvių faršas su grybais ar svogūnais (1 variantas) 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 286 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 148,6 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, paruošimo būdas Bulvių faršas su grybais ar svogūnais (1 variantas), receptas, kalorijos, maistinės medžiagos