Sudėtis Marinuoti svogūnai
| svogūnas | 1054.0 (gramas) |
| actas | 100.0 (gramas) |
| saulėgrąžų aliejus | 50.0 (gramas) |
| Valgomoji druska | 15.0 (gramas) |
| Lauro lapas | 0.5 (gramas) |
| pipirų juodųjų žirnių | 0.2 (gramas) |
| gvazdikėliai | 0.2 (gramas) |
Paruošimo būdas
Svogūnai supjaustomi žiedais. Actas ir augalinis aliejus pilamas į dubenį, toje pačioje vietoje dedamas smulkintas svogūnas, cukrus, druska, prieskoniai ir maišant pašildomi iki 75-80 ° C temperatūros. Tada svogūnas greitai atvėsinamas.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 82.2 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2049 g |
| Baltymai | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 2.2% | 5429 g |
| Riebalai | 5 g | 56 g | 8.9% | 10.8% | 1120 g |
| Angliavandeniai | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.7% | 2576 g |
| organinės rūgštys | 55.5 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 4.4 g | 20 g | 22% | 26.8% | 455 g |
| Vanduo | 95.6 g | 2273 g | 4.2% | 5.1% | 2378 g |
| Pelenai | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.8% | 4444 g |
| Vitaminas C, askorbo | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 13.5% | 900 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.9% | 682 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.4324 mg | 20 mg | 2.2% | 2.7% | 4625 g |
| niacinas | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 176 mg | 2500 mg | 7% | 8.5% | 1420 g |
| Kalcis, Ca | 36.4 mg | 1000 mg | 3.6% | 4.4% | 2747 g |
| Magnis, mg | 14.1 mg | 400 mg | 3.5% | 4.3% | 2837 g |
| Natris, Na | 9.3 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.9% | 13978 g |
| Siera, S | 67.8 mg | 1000 mg | 6.8% | 8.3% | 1475 g |
| Fosforas, P | 58.2 mg | 800 mg | 7.3% | 8.9% | 1375 g |
| Chloras, Cl | 878.1 mg | 2300 mg | 38.2% | 46.5% | 262 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 401.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 200.8 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| Jodas, aš | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Kobaltas, Co | 5.2 μg | 10 μg | 52% | 63.3% | 192 g |
| Manganas, Mn | 0.2345 mg | 2 mg | 11.7% | 14.2% | 853 g |
| Varis, Cu | 89.2 μg | 1000 μg | 8.9% | 10.8% | 1121 g |
| Molibdenas, Mo. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.8% | 4375 g |
| Nikelis, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 478 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 31.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 1% | 12862 g |
| Chromas, kr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.9% | 2500 g |
| Cinkas, Zn | 0.8621 mg | 12 mg | 7.2% | 8.8% | 1392 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 8.1 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 82,2 kcal.
Marinuoti svogūnai daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas C - 11,1%, vitaminas E - 14,7%, chloras - 38,2%, kobaltas - 52%, manganas - 11,7%
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
REKOMENDACINIŲ MEDŽIAGŲ kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis Marinuoti svogūnai 100 g
- 41 kCal
- 11 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 82,2 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Marinuoti svogūnai, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos