Viktorija ir jos vyras Nickas gyvena pertvarkytame furgone. Jie keliauja po Europą ir už jos ribų, gamina skanų veganišką maistą ir dalijasi receptais kelyje, tikėdamiesi uždegti ugnį širdyse tų, kurie taip pat galvoja apie gyvūninės kilmės produktų pašalinimą iš savo mitybos raciono.
Prieš dvejus metus jų gyvenimai buvo labai skirtingi: valgė mažytį butą, kasdien dirbo, kad apmokėtų sąskaitas, o savaitgalį atnešė trumpalaikis laisvės jausmas. Atrodė, kad tai buvo kilpinis ratas.
Tačiau vieną dieną viskas pasikeitė: atsirado galimybė įsigyti 16 vietų mikroautobusą už neįtikėtinai mažą kainą. Vaizduotėje iškart nušvito naujo gyvenimo vaizdai: ar tikrai tai galimybė kartu tyrinėti pasaulį? Ar yra galimybė gauti namus, kuriuos jie galėtų vadinti savo? Nickas turėjo palikti darbą, tačiau Viktorija galėjo toliau dirbti nuotoliniu būdu iš savo kompiuterio. Idėja juos užvaldė, ir kelio atgal nebuvo.
Pereiti į naują gyvenimą pasirodė daug lengviau, nei būtų galima pagalvoti. Netrukus Viktorija ir Nikas priprato atsisveikinti su senais nereikalingais daiktais. Mikroautobusą paversti nameliu ant ratų pasirodė sunkiau, tačiau juos vedė svajonė apie kelionės gyvenimą.
2016 m. spalį Viktorija ir Nickas įlipo į automobilių keltą Portsmute, išvyko į Ispaniją ir internete pradėjo kalbėtis apie savo gyvenimą, keliones ir veganizmą. Jų paskyra Creative Cuisine Victoria yra tikra daržovių, kelionių ir laisvės šventė, parodanti, kad nepaisant ribotos erdvės, galite gaminti skanius patiekalus, kad ir kur būtumėte.
Gyvenimas kelyje yra nuolatinis pasikeitimas. Atvykę į naujas vietas, miestus ar šalis, Viktorija ir Nikas patys gamina maistą iš visiškai skirtingų ingredientų – ir niekada nežino, kas kitą dieną bus jų rankose. Kai kuriose šalyse įvairiausių formų ir dydžių sezoninių gaminių galima rasti ant kiekvieno kampo, tačiau kitų gimtojoje šalyje žinomų ingredientų ten nėra.
Tris mėnesius Maroke Viktorija ir Nikas nerado nė vieno grybo, o Albanijoje visiškai nebuvo avokado. Galimybė pritaikyti receptus prie turimų ingredientų paskatino Viktoriją atrasti naujus maisto derinius, apie kuriuos ji anksčiau net negalvojo (nors kai po dviejų mėnesių bevaisių paieškų jai pavyko rasti skardinę kokosų pieno, jos džiaugsmas vis dar nežinojo ribų).
Viktoriją žavi jų lankomų vietų virtuvė. Turėdama savo nedidelę virtuvę jai suteikiama unikali galimybė veganizuoti tradicinius įvairių šalių patiekalus. Paella iš Ispanijos, trio bruschetta iš Italijos, moussaka iš Graikijos ir tagine iš Maroko – tai tik dalis receptų, kuriuos galima rasti jos Instagram tinkle.
Kai žmonės klausia, kaip Viktorijai ir jos vyrui sekasi gyventi tokį gyvenimo būdą, jie paaiškina, kad socialiniuose tinkluose maistas ir kelionės rodomi nekreipiant dėmesio į mažiau patrauklų darbo aspektą.
Tiek Viktorija, tiek Nickas valandų valandas praleidžia furgone dirbdami internete. Nors jų bendros pajamos smarkiai sumažėjo, sumažėjo ir jų išlaidos. Jų gyvenimo būdas yra įmanomas, nes jie gerai apgalvoja, kam išleisti ir kaip sutaupyti. Jie neapkraunami nuoma ir sąskaitomis, nesinaudoja mobiliaisiais telefonais, retai valgo restoranuose ir niekada neperka nereikalingų daiktų – jiems tiesiog nėra vietos.
Ar jie ko nors gailisi? Nebent jie pasiilgtų draugų ir šeimos, ir, jei įmanoma, išsimaudyti burbulinėje vonioje – nors jie net turi dušą furgone! Viktorija mėgsta šį klajoklišką gyvenimo būdą ir nuolat besikeičiantį požiūrį ir visada parodo kelyje sutiktiems žmonėms, koks skanus gali būti veganiškas maistas.
Po 14 šalių, nelygiais keliais ir keletu sugedusių variklių Viktorija ir Nickas vis dar neplanuoja baigti kelionės ir ketina tęsti šį nuotykį tol, kol suksis autobuso ratai, vis prisimindami savo naują gyvenimo šūkį – nieko nėra neįmanomo!