Ingredientai Bulvės folijoje
| bulvės | 36.0 (gabalas) |
| porai | 40.0 (gramas) |
| Valgomoji druska | 0.8 (stalo šaukštas) |
| sviestas | 90.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Nulupkite mažas bulves, nuplaukite (supjaustykite dideles) ir kartu su laukiniais česnakais ir sviestu sandariai suvyniokite į foliją (pergamentą), 40 minučių padėkite ant grotelių gerai įkaitintoje orkaitėje.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 73.5 kCal | 1684 kCal | 4.4% | 6% | 2291 g |
| Baltymai | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 3.4% | 4000 g |
| Riebalai | 2.8 g | 56 g | 5% | 6.8% | 2000 g |
| Angliavandeniai | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 6.7% | 2028 g |
| organinės rūgštys | 29.3 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 14.3% | 952 g |
| Vanduo | 75.8 g | 2273 g | 3.3% | 4.5% | 2999 g |
| Pelenai | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 12.1% | 1125 g |
| Retinolis | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 8.2% | 1667 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4.5% | 3000 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 5.4% | 2500 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.6% | 1000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 2.2% | 6154 g |
| Vitaminas C, askorbo | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 6.7% | 2045 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.006 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.3154 mg | 20 mg | 6.6% | 9% | 1520 g |
| niacinas | 1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 460.1 mg | 2500 mg | 18.4% | 25% | 543 g |
| Kalcis, Ca | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.6% | 8547 g |
| Magnis, mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 6.7% | 2030 g |
| Natris, Na | 7.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.8% | 17808 g |
| Siera, S | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 3.8% | 3623 g |
| Fosforas, P | 50.2 mg | 800 mg | 6.3% | 8.6% | 1594 g |
| Chloras, Cl | 497 mg | 2300 mg | 21.6% | 29.4% | 463 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 705.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 94.3 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 122.2 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4.5% | 3000 g |
| Jodas, aš | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% | 3.7% | 3659 g |
| Kobaltas, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 57.1% | 238 g |
| Ličio, Li | 63.2 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.1414 mg | 2 mg | 7.1% | 9.7% | 1414 g |
| Varis, Cu | 117 μg | 1000 μg | 11.7% | 15.9% | 855 g |
| Molibdenas, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 14.4% | 946 g |
| Nikelis, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 410.2 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 24.6 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 16260 g |
| Chromas, kr | 8.2 μg | 50 μg | 16.4% | 22.3% | 610 g |
| Cinkas, Zn | 0.3028 mg | 12 mg | 2.5% | 3.4% | 3963 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 9.8 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 0.9 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 73,5 kcal.
Bulvės folijoje daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: kalis - 18,4%, chloras - 21,6%, kobaltas - 42%, varis - 11,7%, chromas - 16,4%
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
Kalorijų kiekis ir receptų sudedamųjų dalių cheminė sudėtis Bulvės folijoje 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 73,5 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Bulvės folijoje, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos