Kiekvienais metais Amerikos ne pelno siekianti aplinkosaugos darbo grupė (EWG) skelbia daugiausia pesticidų pripildytų ir švariausių vaisių ir daržovių sąrašus. Grupė specializuojasi tiriant ir platinant informaciją apie toksiškas chemines medžiagas, žemės ūkio subsidijas, valstybines žemes ir įmonių ataskaitas. EWG misija – informuoti žmones, kad jie saugotų visuomenės sveikatą ir aplinką.
Prieš 25 metus Nacionalinė mokslų akademija paskelbė ataskaitą, kurioje išreiškiamas susirūpinimas dėl nuodingų pesticidų poveikio vaikams per savo mitybą, tačiau pasaulio gyventojai vis dar kasdien suvartoja daug pesticidų. Nors daržovės ir vaisiai yra svarbūs sveikos mitybos komponentai, tyrimai rodo, kad šiuose maisto produktuose esantys pesticidai gali kelti pavojų žmonių sveikatai.
13 nešvariausių maisto produktų
Sąraše yra šie produktai, išvardyti pesticidų kiekio mažėjimo tvarka: braškės, špinatai, nektarinai, obuoliai, vynuogės, persikai, austrių grybai, kriaušės, pomidorai, salierai, bulvės ir aitriosios raudonosios paprikos.
Kiekvienas iš šių maisto produktų buvo teigiamas dėl kelių skirtingų pesticidų dalelių ir juose buvo didesnė pesticidų koncentracija nei kituose maisto produktuose.
Nustatyta, kad daugiau nei 98% braškių, špinatų, persikų, nektarinų, vyšnių ir obuolių turi bent vieno pesticido likučių.
Vienas braškių mėginys parodė buvimą 20 skirtingų pesticidų.
Špinatų mėginiuose buvo vidutiniškai 1,8 karto daugiau pesticidų likučių, palyginti su kitais augalais.
Tradiciškai „Dirty Dozen“ sąraše yra 12 produktų, tačiau šiemet nuspręsta jį išplėsti iki 13 ir įtraukti raudonuosius aitriuosius pipirus. Nustatyta, kad jis užterštas insekticidais (cheminiais preparatais, naikinančiais kenksmingus vabzdžius), kurie yra toksiški žmogaus nervų sistemai. USDA tiriant 739 aitriųjų paprikų mėginius 2010 ir 2011 m., buvo rasta trijų labai toksiškų insekticidų – acefato, chlorpirifoso ir oksamilio – likučių. Be to, medžiagų koncentracija buvo pakankamai didelė, kad sukeltų nervinį nerimą. 2015 metais nustatyta, kad pasėliuose vis dar galima rasti šių pesticidų likučių.
EWG rekomenduoja žmonėms, kurie dažnai valgo aitriąsias paprikas, rinktis ekologiškus. Jei jų negalima rasti arba jie yra per brangūs, juos geriausia virti arba termiškai apdoroti, nes virimo metu pesticidų kiekis sumažėja.
15 švarių maisto produktų
Sąraše yra produktų, kuriuose nustatyta mažiau pesticidų. Tai įeina avokadas, saldieji kukurūzai, ananasai, kopūstai, svogūnai, šaldyti žalieji žirneliai, papajos, šparagai, mangai, baklažanai, medaus melionai, kiviai, melionai melionai, žiediniai kopūstai ir brokoliai. Šiuose produktuose nustatyta mažiausia pesticidų likučių koncentracija.
Švariausi buvo avokadai ir saldieji kukurūzai. Mažiau nei 1% mėginių parodė, kad yra pesticidų.
Daugiau nei 80% ananasų, papajų, šparagų, svogūnų ir kopūstų iš viso nebuvo pesticidų.
Nė viename iš išvardytų produktų pavyzdžių nebuvo daugiau nei 4 pesticidų likučiai.
Tik 5% sąraše esančių mėginių buvo du ar daugiau pesticidų.
Koks yra pesticidų pavojus?
Per pastaruosius du dešimtmečius daugelis nuodingiausių pesticidų buvo pašalinti iš daugelio žemės ūkio paskirties ir uždrausti namų ūkiuose. Kiti, pavyzdžiui, organiniai fosfatiniai insekticidai, vis dar naudojami kai kuriems augalams.
Keli ilgalaikiai amerikiečių vaikų tyrimai, pradėti 1990-aisiais, parodė, kad organinių fosfatų insekticidų poveikis vaikams sukelia ilgalaikius smegenų ir nervų sistemos pažeidimus.
2014–2017 metais Aplinkos apsaugos agentūros mokslininkai peržiūrėjo duomenis, rodančius, kad organofosfatiniai pesticidai veikia vaikų smegenis ir elgesį. Jie padarė išvadą, kad nuolatinis vieno pesticido (chlorpirifoso) naudojimas yra labai nesaugus ir turėtų būti uždraustas. Tačiau naujasis Agentūros administratorius panaikino planuotą draudimą ir paskelbė, kad medžiagos saugos vertinimas nebus baigtas iki 2022 m.
Neseniai atliktų tyrimų grupė rodo ryšį tarp vaisių ir daržovių vartojimo ir didesnių pesticidų likučių bei vaisingumo problemų. Harvardo tyrime nustatyta, kad vyrai ir moterys, kurie dažniau vartojo daug pesticidų turintį maistą, turėjo problemų susilaukti vaikų. Tuo pačiu mažiau vaisių ir daržovių su pesticidais neigiamų pasekmių neturėjo.
Norint atlikti tyrimus, kurių metu bus patikrintas pesticidų poveikis maistui ir žmonių sveikatai, reikia daug metų ir didelių išteklių. Ilgalaikiai organofosfatų pesticidų tyrimai, veikiantys vaikų smegenis ir elgesį, truko daugiau nei dešimtmetį.
Kaip išvengti pesticidų
Ne tik todėl, kad kai kurie žmonės renkasi ekologiškus produktus. 2015 metais Vašingtono universiteto mokslininkų atliktas tyrimas parodė, kad ekologiškus vaisius ir daržoves perkančių žmonių šlapimo mėginiuose yra mažesnis organofosfatų insekticidų kiekis.
Rusijoje netrukus gali atsirasti įstatymas, reglamentuojantis ekologiškų produktų gamintojų veiklą. Iki tol nebuvo nei vieno šią industriją reglamentuojančio įstatymo, todėl vartotojas, pirkdamas „ekologiškus“ produktus, negali būti 100% tikras, kad gamintojas nenaudojo pesticidų. Tikimės, kad įstatymo projektas įsigalios artimiausiu metu.
საზამთრო და ქოქოსი დაგაკლდათ მაგრააა
კარგი იყო.