Sudėtis Raudonasis padažas su svogūnais ir agurkais
| Pagrindinis raudonas padažas | 800.0 (gramas) |
| svogūnas | 300.0 (gramas) |
| margarinas | 75.0 (gramas) |
| actas 9% | 75.0 (gramas) |
| Pietų padažas | 50.0 (gramas) |
| agurkas marinuotas | 100.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Smulkiai supjaustytas svogūnas pakepinamas, įpilama acto, juodųjų pipirų žirnelių. virkite 5-7 minutes, sumaišykite su pagrindiniu raudonuoju padažu, virkite 10-15 minučių įpilkite pietietiško padažo, smulkiai pjaustytų troškintų raugintų arba raugintų agurkų, nuluptų ir sėklų. Padažas pagardinamas margarinu. Padažą galima paruošti nepridedant pietietiško padažo. Padažą patiekite prie virtos ir keptos mėsos patiekalų bei maltos mėsos gaminių.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 208.9 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Baltymai | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 6.8% | 697 g |
| Riebalai | 12.9 g | 56 g | 23% | 11% | 434 g |
| Angliavandeniai | 13.2 g | 219 g | 6% | 2.9% | 1659 g |
| organinės rūgštys | 0.6 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.3% | 1111 g |
| Vanduo | 225.9 g | 2273 g | 9.9% | 4.7% | 1006 g |
| Pelenai | 2.2 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 42.6% | 113 g |
| Retinolis | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8% | 600 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| Vitaminas B9, folatas | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Vitaminas C, askorbo | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 2.8% | 1731 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitaminas PP, NE | 4.2094 mg | 20 mg | 21% | 10.1% | 475 g |
| niacinas | 2.4 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 370.7 mg | 2500 mg | 14.8% | 7.1% | 674 g |
| Kalcis, Ca | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
| Silicis, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnis, mg | 27.3 mg | 400 mg | 6.8% | 3.3% | 1465 g |
| Natris, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.6% | 2968 g |
| Siera, S | 27.7 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3610 g |
| Fosforas, P | 124.5 mg | 800 mg | 15.6% | 7.5% | 643 g |
| Chloras, Cl | 16 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.3% | 14375 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 224.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 94.5 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 13.1 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Jodas, aš | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
| Kobaltas, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 10.1% | 476 g |
| Ličio, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.1288 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1553 g |
| Varis, Cu | 43.3 μg | 1000 μg | 4.3% | 2.1% | 2309 g |
| Molibdenas, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.6% | 2917 g |
| Nikelis, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 176.6 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titanai, tu | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 17.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| Chromas, kr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1.1% | 4545 g |
| Cinkas, Zn | 0.3831 mg | 12 mg | 3.2% | 1.5% | 3132 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 3.2 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 6.9 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 208,9 kcal.
Raudonasis padažas su svogūnais ir agurkais daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 88,9%, vitaminas B2 - 16,7%, vitaminas E - 13,3%, vitaminas PP - 21%, kalis - 14,8%, fosforas - 15,6 %, geležis - 13,3%, kobaltas - 21%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
Kalorijų kiekis ir receptų ingredientų cheminė sudėtis Raudonasis padažas su svogūnais ir agurkais 100 g
- 41 kCal
- 743 kCal
- 11 kCal
- 418 kCal
- 16 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 208,9 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Raudonasis padažas su svogūnais ir agurkais, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos