Geltonai rudų eilučių receptai

Geltonai ruda eilė laikoma sąlyginai valgomu 4 kategorijos grybu ir dažniausiai auga atvirose miško vietose, šviesiuose miškuose ir miško kelių pakelėse. Nors šie grybai nėra labai populiarūs tarp „tyliosios medžioklės“ mėgėjų, tačiau gerbėjų jie vis dar turi. Žinodami geltonai rudos eilės kepimo paslaptis, padaugės jos gerbėjų, nes patiekalai iš šių grybų pasirodo puikaus skonio.

Kaip sūdyti geltonai rudas eilutes

Ypač skanūs grybai gaunami sūrus. Sūdyti geltonai rudas eilutes nėra sunku, tačiau pradinis apdorojimas pareikalaus iš jūsų kantrybės ir jėgų.

[ »»]

• 3 kg eilutės;
• 4 str. l druskos;
• 5 vnt. lauro lapas;
• 8 česnako skiltelės;
• 10 žirnių juodųjų pipirų;
• 2 skėčiai krapų.

Po 25-30 dienų sūdytos eilės yra paruoštos naudoti.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Marinuoti geltonai rudas eilutes

Eilės, nepaisant jų nepopuliarumo, yra labai naudingos žmogaus organizmui. Juose yra mangano, cinko ir vario, taip pat B grupės vitaminų. Ruošiant gelsvai rudą irklavimą marinavimo būdu, šios naudingos medžiagos išsaugomos.

[ »»]

• 2 kg eilė;
• 6 valg. l. actas 9%;
• 2 str. l druskos;
• „3“ straipsnis litrų. cukrus;
• 500 ml vandens;
• 5 žirneliai juodųjų ir kvapiųjų pipirų;
• 4 lauro lapai;
• 5 skiltelės česnako.

1. Nuo miško šiukšlių nuvalytos eilės kruopščiai nuplaunamos šaltu vandeniu ir verdamos 40 minučių pasūdytame vandenyje su žiupsneliu citrinos rūgšties.
2. Kiaurasamčiu išimkite į kiaurasamtį, nuplaukite po čiaupu ir 5 minutes nuleiskite į verdantį vandenį, kad blanširuotų.
3. Paskirstykite į sterilius stiklainius, o per tą laiką paruoškite marinatą.
4. Druska, cukrus, pipirai, lauro lapai, česnako kubeliai ir actas sumaišomi vandenyje.
5. Pavirkite 5 minutes, perkoškite ir supilstykite į stiklainius.
6. Jie uždaromi sandariais dangteliais ir atvėsus išnešami į rūsį.

[ »]

Kepimo geltonai rudos eilės

Grybų kepimas yra visiškai paprastas procesas, juolab kad geltonai rudos eilės receptas nereikalauja brangių ingredientų. Tačiau jūs ir jūsų namiškiai galėsite mėgautis nuostabiu patiekalo skoniu ir aromatu.

• 1 kg eilutės;
• 300 g svogūnų;
• 150 ml augalinio aliejaus;
• 300 g grietinės;
• 1 šaukštelis paprikos;
• 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 50 g kapotų petražolių;
• Druska - pagal skonį.

1. Eiles nulupkite, nupjaukite kojos galiuką, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.
2. Virkite pasūdytame vandenyje 15 minučių, reguliariai pašalindami putas nuo paviršiaus.
3. Nupilkite vandenį, supilkite naują porciją ir virkite dar 30 minučių.
4. Kol eilės kepa, nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
5. Išvirusius grybus sumeskite į kiaurasamtį, nusausinkite ir kepkite atskiroje keptuvėje 30 min.
6. Sumaišykite su svogūnu, pasūdykite, suberkite pipirus ir papriką, išmaišykite.
7. Kepkite 10 minučių ant silpnos ugnies ir užpilkite grietine. Grietinę geriau išplakti su 1 a.š. l. miltų, kad nesustingtų.
8. Toliau troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
9. Prieš patiekdami apkepintas eiles pabarstykite kapotomis petražolėmis.