Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Šioje lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis 100 gramų valgomosios porcijos.
Maistinė medžiaga | Skaičius | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normos |
Kalorijų | 587 kcal | 1684 kcal | 34.9% | 5.9% | 287 g |
Baltymai | 24.35 g | 76 g | 32% | 5.5% | 312 g |
Riebalai | 49.66 g | 56 g | 88.7% | 15.1% | 113 g |
Angliavandeniai | 12.86 g | 219 g | 5.9% | 1% | 1703 g |
Organinės rūgštys | 0.1 g | ~ | |||
Maistinė ląsteliena | 8.4 g | 20 g | 42% | 7.2% | 238 g |
Vanduo | 1.81 g | 2273 g | 0.1% | 125580 g | |
Pelenai | 2.92 g | ~ | |||
Vitaminai | |||||
Vitaminas B1, tiaminas | 0.152 mg | 1.5 mg | 10.1% | 1.7% | 987 g |
Vitaminas B2, Riboflavinas | 0.197 mg | 1.8 mg | 10.9% | 1.9% | 914 g |
Vitaminas B4, cholinas | 64.6 mg | 500 mg | 12.9% | 2.2% | 774 g |
Vitaminas B5, pantotenas | 1.011 mg | 5 mg | 20.2% | 3.4% | 495 g |
Vitaminas B6, piridoksinas | 0.466 mg | 2 mg | 23.3% | 4% | 429 |
Vitaminas B9, folatai | 97 μg | 400 mcg | 24.3% | 4.1% | 412 g |
Vitaminas C, askorbo | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 4.93 mg | 15 mg | 32.9% | 5.6% | 304 g |
beta tokoferolis | 0.36 mg | ~ | |||
gama tokoferolis | 6.32 mg | ~ | |||
Delta tokoferolis | 0.61 mg | ~ | |||
Vitaminas H, biotinas | 17.5 mcg | 50 mcg | 35% | 6% | 286 g |
Vitaminas K, filochinonas | 2.5 μg | 120 mcg | 2.1% | 0.4% | 4800 g |
Vitaminas PP, Nr | 14.355 mg | 20 mg | 71.8% | 12.2% | 139 g |
Betainas | 0.4 mg | ~ | |||
makroelementų | |||||
Kalis, K. | 634 mg | 2500 mg | 25.4% | 4.3% | 394 g |
Kalcis, Ca | 58 mg | 1000 mg | 5.8% | 1% | 1724 g |
Silicis, Si | 80 mg | 30 mg | 266.7% | 45.4% | 38 g |
Magnis, mg | 178 mg | 400 mg | 44.5% | 7.6% | 225 g |
Natris, Na | 410 mg | 1300 mg | 31.5% | 5.4% | 317 g |
Siera, S | 243.5 mg | 1000 mg | 24.4% | 4.2% | 411 g |
Fosforas, P | 363 mg | 800 mg | 45.4% | 7.7% | 220 g |
Chloras, Cl | 39 mg | 2300 mg | 1.7% | 0.3% | 5897 g |
Naudingosios iškasenos | |||||
Aliuminis, Al | 1500 mcg | ~ | |||
Boras, B | 200 mcg | ~ | |||
Vanadis, V. | 170 μg | ~ | |||
Geležis, Fe | 1.58 mg | 18 mg | 8.8% | 1.5% | 1139 g |
Jodas, aš | 2 μg | 150 mcg | 1.3% | 0.2% | 7500 g |
Kobaltas, Co | 6.75 μg | 10 μg | 67.5% | 11.5% | 148 g |
Ličio, Li | 10.9 μg | ~ | |||
Manganas, Mn | 1.786 mg | 2 mg | 89.3% | 15.2% | 112 g |
Varis, Cu | 428 μg | 1000 mcg | 42.8% | 7.3% | 234 g |
Molibdenas, Mo | 11.6 μg | 70 mcg | 16.6% | 2.8% | 603 g |
Nikelis, Ni | 9.65 μg | ~ | |||
Rubidiumas, Rb | 9.8 mcg | ~ | |||
Selenas, Se | 9.3 mcg | 55 mcg | 16.9% | 2.9% | 591 g |
Stroncis, vyresnysis | 200 mcg | ~ | |||
Titanas, Ti | 45 mcg | ~ | |||
Fluoras, F | 16 μg | 4000 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
Chromas, kr | 9.7 mcg | 50 mcg | 19.4% | 3.3% | 515 g |
Cinkas, Zn | 2.77 mg | 12 mg | 23.1% | 3.9% | 433 g |
Cirkonis, Zr | 72.4 μg | ~ | |||
Virškinami angliavandeniai | |||||
Krakmolas ir dekstrinai | 4.39 g | ~ | |||
Mono ir disacharidai (cukrūs) | 4.9 g | daugiausia 100 g | |||
Sacharozė | 4.9 g | ~ | |||
Esminės amino rūgštys | |||||
Argininas * | 2.832 g | ~ | |||
Valinas | 0.993 g | ~ | |||
Histidinas * | 0.599 g | ~ | |||
Izoleucinas | 0.833 g | ~ | |||
Leucinas | 1.535 g | ~ | |||
Lizinas | 0.85 g | ~ | |||
Metioninas | 0.291 g | ~ | |||
Treoninas | 0.811 g | ~ | |||
Triptofanas | 0.23 g | ~ | |||
Fenilalaninas | 1.227 g | ~ | |||
Amino rūgštis | |||||
alanino | 0.941 g | ~ | |||
Aspartinė rūgštis | 2.888 g | ~ | |||
Glicinas | 1.427 g | ~ | |||
Glutamo rūgštis | 4.949 g | ~ | |||
Prolinas | 1.045 g | ~ | |||
serino | 1.167 g | ~ | |||
Tirozinas | 0.963 g | ~ | |||
cisteino | 0.304 g | ~ | |||
Riebalų rūgštys | |||||
TRANS riebalai | 0.027 g | daugiausia 1.9 g | |||
mononesočiųjų TRANS riebalų | 0.015 g | ~ | |||
Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
Nasadenie riebalų rūgštys | 7.723 g | daugiausia 18.7 g | |||
14: 0 Myristinis | 0.016 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanikas | 0.004 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 3.982 g | ~ | |||
17: 0 Margarinas | 0.041 g | ~ | |||
18: 0 Stearikas | 1.2 g | ~ | |||
20: 0 arachidiškas | 0.575 g | ~ | |||
22: 0 Begenova | 1.216 g | ~ | |||
24: 0 Lignokainas | 0.689 g | ~ | |||
Mononesočiosios riebalų rūgštys | 26.181 g | mažiausiai 16.8 g | 155.8% | 26.5% | |
16: 1 Palmitoleicas | 0.031 g | ~ | |||
16: 1 NVS | 0.031 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecenoicas | 0.032 g | ~ | |||
18: 1 oleinas (omega-9) | 25.435 g | ~ | |||
18: 1 NVS | 25.421 g | ~ | |||
18: 1 TRANS | 0.014 g | ~ | |||
20: 1 Gadolinija (omega-9) | 0.627 g | ~ | |||
22: 1 Erukas (omega-9) | 0.055 g | ~ | |||
22: 1 NVS | 0.054 g | ~ | |||
22: 1 TRANS | 0.001 g | ~ | |||
Polinesočiosios riebalų rūgštys | 9.773 g | nuo 11.2-20.6 g | 87.3% | 14.9% | |
18: 2 Linoleikas | 9.715 g | ~ | |||
18: 2 TRANS izomeras, nenustatytas | 0.012 g | ~ | |||
18: 2 omega-6, NVS, NVS | 9.694 g | ~ | |||
18: 2 Konjuguota linolo rūgštis | 0.009 g | ~ | |||
18: 3 Linolenas | 0.026 g | ~ | |||
18: 3 omega-3, alfa-linolenas | 0.025 g | ~ | |||
20: 2 Eykozadienovaya, omega-6, NVS, NVS | 0.004 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrienoic | 0.011 g | ~ | |||
20: 4 arachidonas | 0.016 g | ~ | |||
Omega-3 riebalų rūgštys | 0.025 g | nuo 0.9 iki 3.7 g | 2.8% | 0.5% | |
Omega-6 riebalų rūgštys | 9.725 g | nuo 4.7 iki 16.8 g | 100% | 17% |
Energinė vertė yra 587 kcal.
- oz = 28.35 g (166.4 kcal)
- žemės riešutas = 1 g (5.9 kcal)
Skrudinti žemės riešutai be aliejaus, druskos yra daug tokių vitaminų ir mineralų kaip: cholinas - 12,9%, vitaminas B5 - 20,2%, vitaminas B6 - 23,3%, vitaminas B9 - 24,3%, vitaminas E - 32,9%, vitaminas H - 35%, vitamino PP - 71,8%, kalio - 25,4%, silicio - 266.7%, magnio - 44,5%, fosforo - 45.4%, kobalto - 67,5%, mangano - 89,3% , varis - 42,8%, molibdenas - 16,6%, selenas 16.9%, chromas - 19,4%, cinkas - 23,1%
- Cholinas yra lecitino dalis, kuri dalyvauja fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, kelių hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali atsirasti odos pažeidimų ir gleivinių.
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, transformuojant aminorūgštis, triptofano metabolizmą, lipidus ir nukleorūgštis prisideda prie normalaus raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo, normalaus homocisteinas kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 suvartojimas pasireiškia apetito praradimu, sutrinka odos sveikata, randamo vystymasis ir mažakraujyste.
- Vitaminas B9 kaip kofermentas, dalyvaujantis nukleino ir amino rūgščių apykaitoje. Dėl folatų trūkumo sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl ko slopinamas augimas ir ląstelių dalijimasis, ypač greitai plintančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folatų suvartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotų priežasčių , nepakankama mityba, įgimti apsigimimai ir vaiko raidos sutrikimai. Parodyta tvirta folatų, homocisteino ir širdies bei kraujagyslių ligų rizikos sąsaja.
- Vitaminas E turi antioksidacinių savybių, būtinų lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Kai trūksta vitamino E, pastebima raudonųjų kraujo kūnelių hemolizė, neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas H. dalyvauja riebalų, glikogeno ir aminorūgščių metabolizmo sintezėje. Nepakankamas šio vitamino vartojimas gali sutrikdyti normalią odos būklę.
- Vitaminas PP dalyvauja redokso reakcijose ir energijos apykaitoje. Nepakankamas vitamino vartojimas kartu su normalios odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklės sutrikimu.
- Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis reguliuojant vandens, elektrolitų ir rūgščių pusiausvyrą, dalyvaujantis atliekant nervinius impulsus, reguliuojant kraujospūdį.
- Silicis yra įtrauktas kaip struktūrinis komponentas į gag ir kolageno sintezės sudėtį.
- Magnis dalyvauja energijos apykaitoje ir baltymų sintezėje, nukleorūgštys, turi stabilizuojantį poveikį membranoms, yra būtinas palaikant kalcio, kalio ir natrio homeostazę. Magnio trūkumas sukelia hipomagnezemiją, padidina riziką susirgti hipertenzija, širdies ligomis.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių, reikalingų kaulų ir dantų mineralizacijai, dalis. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina fermentus riebalų rūgščių ir folio rūgšties apykaitoje.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; reikalingas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulų trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
- Varis yra redoksinio aktyvumo fermentų dalis ir dalyvauja geležies apykaitoje, stimuliuoja baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių su deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia sutrikusia širdies ir kraujagyslių sistemos formavimusi bei skeleto vystymuisi jungiamojo audinio displazija.
- Molibdenas yra daugelio fermentų kofaktorius, užtikrinantis sieros turinčių amino rūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Bek liga (osteoartritas su daugine sąnarių, stuburo ir galūnių deformacija), Kesan liga (endeminė kardiomiopatija), paveldima trombastenija.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, stiprinant insulino veikimą. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
- cinkas yra įtrauktas į daugiau nei 300 fermentų, dalyvaujančių angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir skaidymo procesuose bei kelių genų raiškos reguliavime. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją, vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai atskleidė didelių cinko dozių gebėjimą nutraukti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.
Visas naudingiausių produktų katalogas, kurį galite pamatyti programoje.
Žymos: kalorijos 587 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, nei naudingi skrudinti Žemės riešutai be aliejaus, druska, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos skrudintų žemės riešutų be aliejaus savybės su druska