Turinys
Kartu su nuodingomis, yra keletas valgomųjų eilučių rūšių. Tiesa, juos maiste galima naudoti tik iš anksto užvirus. Pagal nuotrauką ir aprašymą irklavimo grybai panašūs, todėl mėgėjams gali būti labai sunku atskirti nuodingus grybus nuo nenuodingų. Patyrusiems grybautojams šias miško dovanas valgomumui patariama nustatyti taip: pasižiūrėkite, kaip irkluojantys grybai atrodo dienos šviesoje – jei jų kepurės neturi atspalvio, nudažytos lygia, balta spalva, tokių grybų reikėtų vengti. . Valgomieji irklavimo grybai visada būna spalvoti: alyvinė, violetinė, rausva ir kt. Nuodingos veislės taip pat turi ryškų kvapą. Jei nežinote, kas yra eilės, šios rūšies grybų geriau nerinkti, kad išvengtumėte apsinuodijimo.
Šiame straipsnyje pamatysite įvairių rūšių (gelsvai raudonos, pilkos, violetinės, balandinės ir violetinės) valgomų eilių nuotraukas, apibūdinsite jas ir pasakysite, kur jos auga.
Grybų irklavimas geltonai raudonas ir jo nuotrauka
Kategorija: sąlygiškai valgomas
Tricholomopsis rutilans (6-17 cm skersmens) kepurė geltonai raudona, rausvais žvyneliais, išgaubta. Laikui bėgant jis keičia formą į beveik plokščią. Aksominis, sausas liesti.
Geltonai raudonos irklavimo koja (aukštis 5-12 cm): tuščiaviduriai ir išlenkti, per visą ilgį su pluoštinėmis žvyneliais ir pastebimu sustorėjimu pačiame pagrinde. Spalva panaši į skrybėlę.
Įrašai: vingiuotas, ryškiai citrininis arba sodriai geltonas.
Atkreipkite dėmesį į geltonai raudonos linijos nuotrauką: jo minkštimas tokios pat spalvos kaip ir lėkštės. Jis kartaus skonio, kvepia supuvusia mediena.
[ »»]
Dvikovos: nėra.
Kai auga: nuo liepos vidurio iki spalio pabaigos mūsų šalies vidutinio klimato juostoje.
Kur rasti: spygliuočių miškuose ant supuvusių kelmų ir negyvos medienos.
Valgymas: daugiausia jauni grybai sūdyti arba marinuoti, iš anksto išvirti.
Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.
Kiti vardai: pušų medaus agara, rausvoji eilė, geltonai raudona medaus agara, netikra geltonai raudona medaus agara, raudonoji medaus agara.
Valgoma pilka eilutė: nuotrauka ir aprašymas (Tricholoma portentosum)
Kategorija: valgomas.
Skrybėlė (skersmuo 3-13 cm): dažniausiai pilkšvos, retai su purpuriniu arba alyvuogių atspalviu, centre intensyvesnis, su aiškiai išreikštu gumbu. Išgaubta arba kūgio formos, laikui bėgant pasidaro įdubusi, senuose grybuose iškyla. Kraštai dažniausiai nelygūs ir banguoti arba padengti įtrūkimais, įlinkę į vidų. Drėgnu oru slidu, dažnai prie jo prilipusios žemės ar žolės dalelės.
Kojos (aukštis 4,5-16 cm): balti arba gelsvi, dažniausiai miltelių pavidalo. Prie pagrindo sustorėjęs, ištisinis ir pluoštinis, senuose grybuose tuščiaviduriai.
Įrašai: vingiuotas, baltas arba gelsvas.
Plaušiena: tankus ir pluoštinis, tokios pat spalvos kaip ir plokštelės. Neturi ryškaus aromato.
Valgomosios pilkos eilės nuotrauka ir aprašymas yra panašūs į nuodingos grybų veislės, todėl renkant grybus reikia būti atsargiems.
Dvikovos: žemiškas irklavimas (Tricholoma terreum), kuris yra mažesnis ir turi mažus žvynelius ant kepurės. Muilo eilę (Tricholoma saponaceum) lengva atskirti pagal skalbinių muilo kvapą pjūvio vietoje. Nuodinga smailia eilė (Tricholoma virgatum) yra deginančio skonio, ant pelenų baltumo kepurės yra pilkas aštrus gumbas. O eilė kitokia (Tricholoma sejunctum), kuri priklauso sąlygiškai valgomų grupei, turi itin nemalonų kvapą ir žalsvą kojos atspalvį.
Kai auga: nuo rugpjūčio pabaigos iki lapkričio vidurio vidutinio klimato šiaurės pusrutulio šalyse.
Valgymas: grybas yra skanus bet kokia forma, tik pirmiausia turite nuimti odą ir gerai nuplauti. Po virimo minkštimo spalva dažnai patamsėja. Kulinariniams tikslams tinka įvairaus amžiaus grybai.
Naudojimas tradicinėje medicinoje (duomenys nepatvirtinti ir nebuvo kliniškai ištirti!): tinktūros pavidalu. Turi antibiotinių savybių.
Kur galiu rasti: smėlinguose spygliuočių arba mišriuose dirvožemiuose
Kiti vardai: irklavimas išsiritęs, podsosnovnik, podzelenka.
Eilinis grybas violetinis: nuotrauka ir aprašymas
Kategorija: sąlygiškai valgomas.
Violetinė eilės grybo kepurė (Lepista nuda) (skersmuo 5-22 cm): violetinė, įvairaus intensyvumo, pastebimai išblunka, ypač pakraščiuose, senuose grybuose tampa rusvai pūkuota. Mėsingas ir didelis. Pusrutulio forma pamažu keičiasi į kniūbsčią, stipriai įdubusią arba piltuvo formos. Grybų kepurėlės kraštai pastebimai sulinkę į vidų. Kad jaustųsi lygus, be iškilimų ar įtrūkimų.
Pažiūrėkite į violetinės eilutės nuotrauką: grybas turi lygų, tankų 5-12 cm aukščio stiebą. Iš esmės stiebas išilgai pluoštinis, senuose grybuose gali tapti tuščiaviduris. Jis yra cilindro formos, po pačiu dangteliu yra sluoksniuota danga, o pačiame pagrinde yra purpurinė grybiena. Smailėja iš apačios į viršų. Laikui bėgant jis žymiai pašviesėja nuo ryškiai violetinės iki pilkai alyvinės ir šviesiai rudos.
Įrašai: jauname grybe jie yra platūs ir ploni, su alyviniu violetiniu atspalviu, ilgainiui tampa blyškūs ir įgauna rudą atspalvį. Pastebimai už kojų.
Plaušiena: šviesiai violetinė ir labai švelni, kvapas panašus į anyžių.
Violetinės eilutės nuotrauka ir aprašymas yra panašūs į violetinę eilutę.
Dvikovos:žemiškas irklavimas (Tricholoma terreum), kuris yra mažesnis ir turi mažus žvynelius ant kepurės. Muilo eilę (Tricholoma saponaceum) lengva atskirti pagal skalbinių muilo kvapą pjūvio vietoje. Nuodinga smailia eilė (Tricholoma virgatum) yra deginančio skonio, ant pelenų baltumo kepurės yra pilkas aštrus gumbas. O eilė kitokia (Tricholoma sejunctum), kuri priklauso sąlygiškai valgomų grupei, turi itin nemalonų kvapą ir žalsvą kojos atspalvį.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Kai auga: nuo rugpjūčio vidurio iki gruodžio pradžios vidutinio klimato šiaurės pusrutulio šalyse.
Kur galiu rasti: spygliuočių ir mišrių miškų paklotėje, daugiausia prie ąžuolų, eglių ar pušų, dažnai ant komposto, šiaudų ar krūmynų krūvų. Sukuria „raganų ratus“.
Valgymas: po terminio apdorojimo bet kokia forma. Jis yra stipriai keptas ir virtas, todėl džiovinimas yra geriausias pasirinkimas.
Naudojimas tradicinėje medicinoje (duomenys nepatvirtinti ir nebuvo kliniškai ištirti!): kaip diuretikas.
Svarbu! Kadangi purpurinės eilės priklauso saprofitinių grybų kategorijai, jų niekada negalima vartoti žalių. Toks neatsargumas gali baigtis rimtais skrandžio sutrikimais.
Kiti vardai: zylė, plika lepista, cianozė, purpurinė lepista.
Kokios dar eilutės: balandis ir violetinė
Balandžių eilė (Tricholoma columbetta) – valgomasis grybas.
Skrybėlė (skersmuo 5-12 cm): balti arba pilkšvi, gali būti su žaliomis arba geltonomis dėmėmis. Mėsingi, dažnai banguotais ir sutrūkinėjusiais kraštais. Jaunuose grybuose jis turi pusrutulio formą, kuri ilgainiui pasikeičia į labiau palinkusią. Paviršius labai lipnus drėgnu oru.
Kojos (aukštis 6-11 cm, skersmuo 1-3 cm): dažnai lenktas, baltas, prie pagrindo gali būti žalsvas.
Įrašai: platus ir dažnas. Jauni grybai balti, suaugę rausvi arba rudi.
Kaip matyti valgomojo irklavimo grybo nuotraukoje, šios rūšies minkštimas yra labai tankus, pjūvio vietoje šiek tiek rausvos spalvos. Skleidžia ryškų miltų kvapą.
Dvikovos: nevalgoma balta eilė (Tricholoma album) su rudu stiebo pagrindu ir itin nemalonaus kvapo.
Kai auga: nuo rugpjūčio pradžios iki rugsėjo pabaigos Eurazijos žemyno šalyse, kuriose yra vidutinio klimato.
Kur galiu rasti: lapuočių ir mišriuose miškuose. Jis taip pat gali augti atvirose vietose, ypač ganyklose ar pievose.
Valgymas: grybas tinka sūdyti ir marinuoti. Veikiant aukštai temperatūrai terminio apdorojimo metu irklavimo minkštimas parausta, tačiau tai neturi įtakos jo skoninėms savybėms.
Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.
Kiti vardai: melsva eilė.
Eilė violetinė (Lūpa Irina) taip pat priklauso valgomųjų grybų kategorijai.
Skrybėlė (skersmuo 3-14 cm): dažniausiai baltos, gelsvos arba rudos spalvos. Jaunuose grybuose jis turi pusrutulio formą, kuri ilgainiui pasikeičia į beveik plokščią. Kraštai nelygūs ir banguoti. Liečiant jaučiasi sklandžiai.
Violetinė eilės koja (aukštis 3-10 cm): šiek tiek šviesesnis už dangtelį, siaurėjantis iš apačios į viršų. Pluoštiniai, kartais su smulkiais žvyneliais.
Plaušiena: labai švelnus, baltas arba šiek tiek rausvas, be ryškaus skonio, kvepia šviežiais kukurūzais.
Dvikovos: smoky talker (Clitocybe nebularis), kuris yra didelis ir labai banguotais kraštais.
Kai auga: nuo rugpjūčio vidurio iki lapkričio pradžios vidutinio klimato šiaurės pusrutulio šalyse.
Kur galiu rasti: mišriuose ir lapuočių miškuose.
Valgymas: atliekamas išankstinis terminis apdorojimas.
Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.