Morkos, svogūnai ir grybai – ryškus produktų derinys, puikiai tinkantis salotoms ir karštiesiems patiekalams. Štai kodėl „Ryzhik“ salotos bus skanus bet kurio stalo papuošimas.
• 2 kietai virtus kiaušinius atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.
• 1 skardinę kukurūzų lengva atidaryti ir įdėti į kiaurasamtį, kad išbėgtų visas marinatas.
• 300 g grybų nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti kaip kiaušinius.
• Supjaustytus grybus dėkite į karštą keptuvę (minimaliame aliejaus kiekyje) ir kepkite uždengę dangtį apie ketvirtį valandos. Kepti grybai turėtų pasirodyti sultingi ir skanūs. Jei po kepimo grybai tampa labai riebūs, juos reikia 5–7 minutes išdėlioti ant servetėlių arba ant popierinių rankšluosčių.
• 1 vidutinį svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite grybų aliejuje iki skaidrumo.
• Sutarkuokite 2 dideles morkas ir uždėkite permatomą svogūną.
• Sumaišykite morkų-svogūnų masę ir kepkite 5-10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
• Po apkepintų morkų su svogūnais suberkite į salotų dubenį ir suberkite grybus, kiaušinius ir kukurūzus.
• Viską sumaišykite, tada pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais bei majonezu (klasikinis jogurtas).
• Paruoštos salotos su grybais „Ryzhik“, neatvėsusios, patiekiamos prie stalo.