Pankoliai puikiai dera su alyvuogių pasta, plonais Parmigiano-Reggiano sūrio žiedlapiais, pekano riešutais, graikiniais riešutais, kreslais, frizie salotomis ir rukola. Žalios gaivinančios salotos su pankoliu Sudėtis: 2 mažos pankolio svogūnėliai 1 valgomasis šaukštas grietinėlės 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus 2-3 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių 1½ arbatinio šaukštelio smulkiai pjaustytos citrinos žievelės 2 arbatiniai šaukšteliai smulkiai pjaustytų peletrūnų arba pankolio žolelių 1 valgomasis šaukštas smulkiai pjaustytų petražolių 2 stiklinės rėžiukų pagal skonį) maltų juodųjų pipirų (pagal skonį) receptas: 1) Pankolių svogūnėlius nulupkite ir labai plonai supjaustykite. 2) Sumaišykite grietinėlę, alyvuogių aliejų ir 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių, tada įberkite citrinos žievelės, žolelių, druskos ir pipirų pagal skonį. Padažu apšlakstykite pankolius. Paragaukite ir, jei reikia, įpilkite dar citrinos sulčių. 3) Pankolį išdėliokite ant rėžiukų lapų ir patiekite. Šiame recepte taip pat galite naudoti frisee salotas arba įvairių rūšių salotų mišinį. Salotos su pankoliu ir kriauše Sudėtis:
2 maži pankolio svogūnėliai 1 belgiškos cikorijos svogūnėlis 6 graikiniai riešutai 2 prinokusios Barlette arba Cornice kriaušės receptas: 1) Pankolių svogūnėlius nulupkite ir sutarkuokite. 2) Belgiškos cikorijos svogūnėlį supjaustykite plonomis juostelėmis įstrižai, sumaišykite su smulkiai pjaustytais graikiniais riešutais ir pankoliu. 3) Kriaušes perpjaukite į dvi dalis, išimkite sėklas, supjaustykite griežinėliais ir suberkite į salotas. Šios salotos tinka šaltam orui. Jis turi būti patiekiamas nedelsiant, kitaip kriaušės ir cikorija patamsės.
: myvega.com : Lakšmi