Senovės Indijos šventraščiai karvės pieną apibūdino kaip amritu, pažodžiui „nemirtingumo nektaras“! Visose keturiose Vedose yra daug mantrų (maldų), kurios apibūdina karvės ir karvės pieno ne tik kaip tobulo maisto, bet ir kaip gydomojo gėrimo svarbą.
Rig Veda teigia: „Karvės pienas yra amrita… taigi saugok karves. arijos (maldūs žmonės), melsdamiesi už žmonių laisvę ir klestėjimą, meldėsi ir už karves, kurios duoda daug pieno šaliai. Buvo sakoma, kad jei žmogus turi maisto, vadinasi, jis turtingas.
Varškė stogai (pagaminta iš karvės pieno) ir Ghee (skaidrintas dehidratuotas sviestas) yra turtas. Todėl Rig Vedoje ir Atharva Vedoje yra maldos, kuriose prašoma, kad Dievas suteiktų mums tiek daug Gheekad mūsų namuose visada būtų šio maistingiausio produkto perteklius.
Vedos aprašo Ghee kaip pirmasis ir svarbiausias iš visų maisto produktų, kaip esminis aukų ir kitų ritualų komponentas, nes jų dėka lyja ir auga javai.
Atharva Veda pabrėžia svarbą ir vertę Ghee, kitose Vedų dalyse Ghee apibūdinamas kaip nepriekaištingas produktas, didinantis jėgą ir gyvybingumą. ghi stiprina organizmą, naudojamas masažams ir padeda ilginti gyvenimo trukmę.
Rig Veda sako: „Pirmiausia pienas buvo „virinamas“ arba „virinamas“ karvės tešmenyje, o po to virinamas arba virinamas ugnyje, todėl. stogaipagamintas iš šio pieno yra tikrai sveikas, šviežias ir maistingas. Sunkų darbą dirbantis žmogus turi valgyti stogai vidurdienį, kai šviečia saulė"
Rig Veda sako, kad karvė į savo pieną neša gydomąjį ir profilaktinį gydomųjų žolelių, kurias ji valgo, poveikį, todėl karvės pienas gali būti naudojamas ne tik gydymui, bet ir ligų profilaktikai.
Atharva Veda sako, kad karvė per pieną daro silpną ir sergantį žmogų energingu, suteikia gyvybingumo tiems, kurie jo neturi, todėl šeima klesti ir gerbiama „civilizuotoje visuomenėje“. Tai rodo, kad gera sveikata šeimoje buvo gerovės ir pagarbos Vedų visuomenėje rodiklis. Vien materialinis turtas nebuvo pagarbos matas, kaip yra dabar. Kitaip tariant, didelio kiekio karvės pieno prieinamumas namų ūkyje buvo laikomas gerovės ir socialinės padėties rodikliu.
Labai svarbu žinoti, kad norint išgydyti ligas ir normaliai funkcionuoti, yra nustatytas tam tikras pieno vartojimo laikas. Tai sako senovės Indijos traktatas apie sielos ir kūno harmoniją Ajurveda pieno gerimo laikas yra tamsusis paros metas, o pienas turi būti karštas arba šiltas; tinka su prieskoniais došoms reguliuoti (kapha, vata ir pita), su cukrumi ar medumi.
Raj Nighatu, autoritetingas Ajurvedos traktatas, apibūdina pieną kaip nektarą. Sakoma, jei ir yra nektaro, tai tik karvės pienas. Pažiūrėkime, ar karvės pienas su amrita lyginamas tik sentimentaliniu ar religiniu pagrindu, ar yra aprašytos tam tikros pieno produktų savybės ir savybės, kurios padeda išgydyti tam tikrus negalavimus, pailgina gyvenimo trukmę ir kokybę?
„Chharak Shastra“ yra viena seniausių knygų medicinos mokslo istorijoje. Išminčius Chharakas buvo žymus Indijos gydytojas, o jo knyga iki šiol seka tie, kurie praktikuoja Ajurvedą. Chharakas pieną apibūdina taip: „Karvės pienas skanus, saldus, nuostabaus aromato, tirštas, riebus, bet lengvas, lengvai virškinamas ir nelengvai gendantis (joms sunku apsinuodyti). Tai suteikia mums ramybės ir linksmumo“. Kitoje jo knygos eilutėje teigiama, kad dėl minėtų savybių karvės pienas padeda mums išlaikyti gyvybingumą (Ojas).
Kitas senovės Indijos gydytojas Dhanvantari teigė, kad karvės pienas yra tinkama ir pageidaujama dieta nuo visų negalavimų, nuolatinis jo vartojimas apsaugo žmogaus organizmą nuo vatos, pitos (ajurvedinės konstitucijos rūšys) ir širdies ligų.
Pienas šiuolaikinio mokslo akimis
Šiuolaikinis mokslas taip pat kalba apie daugybę gydomųjų pieno savybių. Akademiko IP Pavlovo laboratorijoje buvo nustatyta, kad pienui virškinti skrandyje reikalingos silpniausios skrandžio sultys. Tai lengvas maistas, todėl pienas vartojamas beveik visoms virškinamojo trakto ligoms: šlapimo rūgšties problemoms, gastritui; padidėjęs rūgštingumas, opaligė, skrandžio neurozė, dvylikapirštės žarnos opa, plaučių ligos, karščiavimas, bronchų astma, nervų ir psichikos ligos.
Pienas didina organizmo atsparumą, normalizuoja medžiagų apykaitą, valo kraujagysles ir virškinimo organus, pripildo organizmą energijos.
Pienas vartojamas nuo išsekimo, nuovargio, mažakraujystės, po ligos ar traumos pakeičia mėsos, kiaušinių ar žuvies baltymus, naudingas sergant kepenų ir inkstų ligomis. Tai geriausias maistas nuo širdies ligų ir edemos. Yra daug pieno dietų, skirtų organizmui pagerinti ir stiprinti.
Pacientams, kenčiantiems nuo edemos, rusų gydytojas F. Karellas pasiūlė specialią dietą, kuri iki šiol vartojama sergant kepenų, kasos, inkstų ligomis, nutukimu ir ateroskleroze, miokardo infarktu, hipertenzija ir visais atvejais, kai būtina išlaisvinti. organizmą nuo skysčių pertekliaus, kenksmingų medžiagų apykaitos produktų ir kt.
Mitybos specialistai mano, kad pienas ir pieno produktai turėtų sudaryti 1/3 dienos kalorijų. Jei pienas netoleruojamas gerai, jį reikia atskiesti, duoti mažomis porcijomis ir visada šiltą. Mitybos mokslas teigia, kad pienas ir jo produktai turėtų būti tiek vaikų, tiek suaugusiųjų mityboje. Sovietmečiu pieną duodavo visiems, kurie dirbo pavojingose pramonės šakose. Mokslininkai tikėjo, kad pienas dėl savo sugeriamųjų savybių galėjo išvalyti organizmą nuo toksinų ir kenksmingų medžiagų. Veiksmingesnis priešnuodis apsinuodijus sunkiųjų metalų druskomis (švinu, kobaltu, variu, gyvsidabriu ir kt.) kol kas nerastas.
Pieno vonių raminamąjį poveikį žmonija žino nuo seniausių laikų, todėl moterys nuo neatmenamų laikų jas naudojo, kad ilgiau išlaikytų jaunystę ir grožį. Žinomas pieno vonios receptas pavadintas Kleopatra, o pagrindinis jos ingredientas buvo pienas.
Pienas – tai produktas, kuriame yra visi reikalingi baltymai ir medžiagos, nes iš pradžių vaikai valgo tik pieną.
Vegetarizmas
Vedų kultūros žmonės mėsos praktiškai nevalgė. Nepaisant to, kad daugelį amžių Indiją valdė mėsą valgantys žmonės, daugybė indų vis dar yra griežti vegetarai.
Kai kurie šiuolaikiniai vakariečiai, tapę vegetarais, vėliau grįžta prie savo senų įpročių, nes nemėgsta vegetariško maisto. Bet jei šiuolaikiniai žmonės žinotų apie alternatyvią Vedų mitybos sistemą su gurmaniškais patiekalais ir prieskoniais, kuri irgi moksliškai tobula, tai daugelis jų mėsos atsisakytų amžiams.
Vediniu požiūriu, vegetarizmas yra ne tik mitybos sistema, bet ir neatsiejama dvasinio tobulėjimo siekiančių žmonių gyvenimo būdo ir filosofijos dalis. Bet kad ir kokio tikslo siektume: siekti dvasinio tobulumo ar tiesiog išsiugdyti įprotį valgyti švarų ir sveiką maistą, jei pradėsime vykdyti Vedų nurodymus, patys būsime laimingesni ir nebekelsime nereikalingų kančių kitoms gyvoms būtybėms. mus supantį pasaulį.
Pirmoji religinio gyvenimo sąlyga yra meilė ir atjauta viskam, kas gyva. Plėšriųjų gyvūnų iltys išsikiša iš dantų eilės, todėl jie gali medžioti ir gintis su jų pagalba. Kodėl žmonės neina į medžioklę apsiginklavę tik dantimis ir „neįkando“ gyvulių, nedrasko jų grobio nagais? Ar jie tai daro „civilizuotu“ būdu?
Vedos sako, kad siela, gimusi karvės kūne, kitame gyvenime gauna žmogaus kūną, nes karvės kūnas skirtas tik pasigailėti žmonėms. Dėl šios priežasties, nužudyti karvę, kuri pasidavė žmogaus tarnybai, laikoma labai nuodėminga. Labai aiškiai pasireiškia karvės motinos sąmonė. Ji turi tikrus motiniškus jausmus tam, kurį maitina savo pienu, nepaisant jo kūno formos.
Karvių žudymas, Vedų požiūriu, reiškia žmogaus civilizacijos pabaigą. Karvių padėtis yra ženklas amžių Cali (mūsų laikų, kuris Vedose apibūdinamas kaip geležies amžius – karų, kivirčų ir veidmainystės era).
Jautis ir karvė yra grynumo personifikacija, nes net šių gyvūnų mėšlas ir šlapimas yra naudojami žmonių visuomenės labui (kaip trąšos, antiseptikai, kuras ir kt.). Dėl šių gyvūnų žudymo antikos valdovai prarado savo reputaciją, nes karvių žudymo pasekmė yra girtavimo, lošimo ir prostitucijos išsivystymas.
Ne įžeisti žemės motinos ir karvės motinos, o saugoti jas kaip savo motiną, kuri maitina mus savo pienu – žmogaus sąmonės pagrindu. Viskas, kas susiję su mūsų motina, mums yra šventa, todėl Vedos sako, kad karvė yra šventas gyvūnas.
Pienas kaip dieviška dovana
Žemė mus pasitinka pienu – tai pirmas dalykas, kurį paragaujame gimę šiame pasaulyje. O jei mama neturi pieno, tai vaikas maitinamas karvės pienu. Apie karvės pieną Ajurveda sako, kad ši dovana praturtina sielą, nes bet kurios motinos pienas gaminamas „meilės energijos“ dėka. Todėl vaikus rekomenduojama žindyti bent iki trejų metų, o Vedų visuomenėje vaikai pienu buvo maitinami net iki penkerių metų. Buvo tikima, kad tik tokie vaikai galėjo apsaugoti savo tėvus ir visuomenę.
Vedų kosmologija aprašo šio nuostabiausio ir nepaaiškinamo produkto pirmykštę apraišką visatoje. Sakoma, kad pirmapradis pienas yra kaip vandenynas Svetadvipos planetoje, dvasinėje planetoje mūsų materialioje visatoje, kurioje yra visa išmintis ir ramybė, sklindanti iš Aukščiausiojo Dievo Asmens.
Karvės pienas yra vienintelis produktas, turintis galimybę lavinti protą. Tarp pirminio ir materialaus pieno yra nesuprantamas ryšys, kurį naudodami galime paveikti savo sąmonę.
Didieji šventieji ir išminčiai, pasiekę aukštą sąmonės lygį, žinodami šią pieno savybę, stengėsi valgyti tik pieną. Teigiamas pieno poveikis toks stiprus, kad vien būdamas šalia karvės ar šventųjų išminčių, valgančių karvės pieną, iš karto gali patirti laimę ir ramybę.